আপনি কি পাতলা হতে চান নাকি আদর্শ শরীরের ওজন পেতে চান? চলে আসো, খাদ্য খরচ কমাতে প্রক্রিয়া করা, হিসাবে নুগেটস, সসেজ, বিস্কুট বা চিপস। যদিও টেনটালাইজিং এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে, এই খাবারগুলি শুধুমাত্র ওজন বৃদ্ধি করতে পারে না, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল নয়।
প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি ডায়েটারদের "শত্রু" হয়ে ওঠে কারণ এই খাবারগুলি আসলে ওজন বাড়াতে পারে। কারণ বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবারে চিনি, লবণ, তেল বা চর্বি বেশি থাকে।
আসলে, শুধু তাই নয়। প্রক্রিয়াজাত খাবারে কিছু নির্দিষ্ট রাসায়নিকও থাকে, যেমন ডেভেলপার, ফ্লেভার, প্রিজারভেটিভ, বা ফুড কালার, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
প্রক্রিয়াজাত খাবার কি?
প্রক্রিয়াজাত খাদ্য হল এমন খাবার যা প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে এবং ক্যান বা প্লাস্টিকের মধ্যে প্যাকেজ করা হয়েছে, হিমায়িত, বেকড বা শুকনো। সাধারণত, সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে প্রক্রিয়াজাত খাবার পাওয়া যায়।
প্রক্রিয়াজাত খাবার বিভিন্ন ধরনের হয়। এখানে কিছু ধরণের প্রক্রিয়াজাত খাবার রয়েছে যা প্রায়শই অনেক লোক খেয়ে থাকে কারণ সেগুলিকে ব্যবহারিক বলে মনে করা হয় এবং একটি ভাল স্বাদ রয়েছে:
1. সিরিয়াল
সমস্ত সিরিয়াল স্বাস্থ্যকর নয় কারণ অনেক সিরিয়ালে অতিরিক্ত চিনি থাকে। খাদ্যশস্যে চিনির পরিমাণ যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয় তা হল প্রতি 1 পরিবেশন বা 100 গ্রাম সিরিয়ালে প্রায় 5 গ্রাম।
2. চিকেন নাগেটস
যদিও পরিবেশন করা সহজ, মুরগির অংশটিতে উচ্চ লবণযুক্ত খাবার সহ যার ব্যবহার সীমিত বা এড়ানো প্রয়োজন। কারণ হল, এক পরিবেশনে (184 গ্রাম) মুরগির অংশটিতে, 1410 মিলিগ্রাম লবণ রয়েছে। এই উপাদানটি সুপারিশকৃত দৈনিক লবণের অর্ধেকেরও বেশি, যা প্রায় 2,300 মিলিগ্রাম।
3. সসেজ
সসেজ এমন খাবারে যায় যাতে উচ্চ ক্যালোরি, চর্বি এবং লবণ থাকে। একটি মাঝারি আকারের সসেজে (75 গ্রাম) 557 মিলিগ্রাম লবণ থাকে।
4. আলুর চিপস
এই একটি প্রিয় জলখাবার একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে. যাইহোক, একটি আলু চিপস বা 18 টুকরা আলুর চিপসে 150-200 ক্যালোরি থাকে। প্রতি পরিবেশনায় লবণের পরিমাণ 120-170 মিলিগ্রাম।
5. বিস্কুট
ক্যান্ডির মতো মিষ্টি না হলেও উচ্চ চিনির স্ন্যাকসসহ বিস্কুট। 100 গ্রাম বিস্কুটে, প্রায় 20-36 গ্রাম চিনি থাকে। এই পরিমাণ চিনি খাওয়ার প্রস্তাবিত মাত্রার কাছাকাছি বা অতিক্রম করতে পারে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 30 গ্রাম।
6. তাত্ক্ষণিক নুডলস
ইনস্ট্যান্ট নুডলস একবারে খাওয়া ঠিক আছে। যাইহোক, আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে এর ব্যবহার পুনর্বিবেচনা করুন। কারণ হল, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের 1টি পরিবেশনে প্রায় 14 মিলিগ্রাম চর্বি এবং 1,500 মিলিগ্রাম লবণ থাকে।
এই চারটি খাবার ছাড়াও, অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবার যা সীমিত করা প্রয়োজন কারণ এতে উচ্চ ক্যালোরি, লবণ বা চিনি থাকে তা হল মিষ্টি, কেক, টিনজাত শাকসবজি এবং টিনজাত ফল।
খুব বেশি প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার প্রভাব
আপনি যদি একটি পাতলা শরীর পেতে চান তবে প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কারণ হল এই ধরনের খাবারে উচ্চ ক্যালোরি, চর্বি, লবণ এবং চিনি থাকে যাতে এটি ওজন বাড়াতে পারে।
এছাড়া এতে থাকা পুষ্টিগুণও কম হওয়ার প্রবণতা থাকে, যা এটিকে কম পুষ্টিকর করে তোলে। এতে কিছু রাসায়নিক যেমন ডেভেলপার, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, সংরক্ষণকারী এবং খাবারের রঙ যোগ করার ফলে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি অস্বাস্থ্যকর হওয়ার প্রবণতা তৈরি করে।
এমনকি যদি আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করেন, তবে আপনি উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, স্ট্রোক, হৃদরোগ, কোলাইটিস, অটোইমিউন রোগ থেকে শুরু করে বিভিন্ন রোগের উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছেন।
সাবধানে নির্বাচন করুন এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্য খরচ সীমিত করুন
তাজা খাবার স্বাস্থ্যকর, কিন্তু এর মানে এই নয় যে সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার জন্য খারাপ।
আপনি এখনও প্রক্রিয়াজাত খাবার খেতে পারেন, যতক্ষণ না তাদের মধ্যে থাকা চিনি, লবণ বা চর্বির পরিমাণ এখনও যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে থাকে। সুতরাং, প্যাকেজিং লেবেলগুলিতে গভীর মনোযোগ দিন, যাতে আপনি স্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াজাত খাবার খান।
একটি খাদ্য পণ্যে চিনি, লবণ বা চর্বির নিরাপদ সীমা খুঁজে বের করতে, এখানে নির্দেশিকা রয়েছে:
- মোট চর্বি: প্রতি 100 গ্রামে 1750 মিলিগ্রামের কম চর্বি।
- চিনি: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 2250 মিলিগ্রামের কম।
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: প্রতি 100 গ্রামে 500 মিলিগ্রামের কম।
- লবণ: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 1500 মিলিগ্রামের কম।
এই উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে আরও পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর করতে তাজা খাবারের সাথে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিকে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার নিজের সবজি বা ফলের সালাদে বোতলজাত সালাদ ড্রেসিং যোগ করতে পারেন, তাজা ফলের সাথে প্যাকেজ করা দই মেশাতে পারেন বা ফলের সাথে পুরো শস্যের সিরিয়াল খেতে পারেন।
প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহার সীমিত করুন, এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার ওজন বজায় রাখার জন্য আপনার একটি সুষম খাদ্য আছে। এছাড়া পানির ব্যবহার বাড়াতে ভুলবেন না এবং নিয়মিত ব্যায়াম করুন।
প্রয়োজনে একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন সঠিক ডায়েট খুঁজে বের করার জন্য যাতে আপনি একটি স্লিম শরীর থাকতে পারেন, কিন্তু সুস্থ থাকতে পারেন।
