স্বাস্থ্যকর রস হতে হবে ভুল একমুখী যা ফল এবং সবজি উপভোগ করার মধ্যে মজা। যদিও কিছু ফাইবার হারান, কিন্তু এই ফল এবং শাকসবজির রসগুলিতে এখনও বেশিরভাগ ভিটামিন, খনিজ, ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। তাহলে, স্বাস্থ্যকর জুস খাওয়া থেকে কী কী উপকার পাওয়া যায়?
ফল এবং শাকসবজিকে রসে প্রক্রিয়াকরণ করা শরীরের জন্য পুষ্টির শোষণকে সহজ করতে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা সহজতর করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। যাইহোক, অনেকে যুক্তি দেন যে তাদের প্রাকৃতিক আকারে ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এখনও রসের চেয়ে ভাল। এই মতামতটি এই ধারণার উপর ভিত্তি করে যে ফল এবং শাকসবজি থেকে ফাইবার যা রস হিসাবে ব্যবহৃত হয় তা হ্রাস পায়।
স্বাস্থ্যকর জুসের উপকারিতা শরীরের জন্য
স্বাস্থ্যকর রস খাওয়া থেকে আপনি যে সুবিধা পেতে পারেন তার কয়েকটি এখানে রয়েছে:
- পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণ করেস্বাস্থ্যকর রস খাওয়াও পাচনতন্ত্র চালু করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়, কারণ রসের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুলি শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। গবেষণা আরও দেখায় যে নিয়মিত রস খাওয়া অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করতে পারে। তবুও, আপনাকে আরও ফাইবার পেতে পুরো ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- ওজন কমানোফল এবং সবজি থেকে তৈরি স্বাস্থ্যকর জুস প্রায়ই ওজন কমানোর উপায় হিসেবে ব্যবহার করা হয়। তবে, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে জুসই একমাত্র খাদ্য গ্রহণ নয়। কারণ, আপনি যদি শুধুমাত্র রসের উপর নির্ভর করেন তবে এটি শরীরে ক্যালোরি এবং প্রাণীজ প্রোটিনের অভাব ঘটাতে পারে যা আপনাকে পেশীর ভর হারায়।
- ইমিউন সিস্টেম বুস্ট করুনকে না জানে ফল ও সবজির রস ভিটামিন ও মিনারেলের সমৃদ্ধ উৎস। তাই নিয়মিত জুস খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে উপকারী এবং রোগ সৃষ্টিকারী ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
- প্রদাহ উপশম করেশুধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাই বাড়ায় না, বাতের রোগীদের প্রদাহ কমাতেও রস উপকারী। কারণ ফল ও সবজির রসে উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, তাই তারা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। দক্ষিণ কোরিয়ার গবেষণা অনুসারে, এই সুবিধাগুলি ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও কমাতে পারে।
সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য কীভাবে স্বাস্থ্যকর রস গ্রহণ করবেন
রসের আকারে ফল এবং শাকসবজি খাওয়া শরীরের জন্য অনেক উপকারী বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে যদি একজন ব্যক্তি পছন্দ না করেন বা সরাসরি সেবন করতে না পারেন। যাইহোক, জুস খাওয়ার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না:
- ক্যালোরি সংখ্যা মনোযোগ দিন
আপনার স্বাস্থ্যকর রসের ক্যালোরি গণনা নিয়ন্ত্রণ করতে, তারপরে প্রধান উপাদান হিসাবে শাকসবজি ব্যবহার করুন। আপনার যদি স্বাদের প্রয়োজন হয় তবে আপনি কেবল এক ধরণের ফল যোগ করতে পারেন। প্রোটিন গ্রহণের জন্য, কিছু উপাদান যা অতিরিক্ত বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তা হল ফ্ল্যাক্সসিড, দই বা বাদাম দুধ।
- অবিলম্বে যে স্বাস্থ্যকর রস হয়েছে শেষ তৈরিআপনার তৈরি স্বাস্থ্যকর রসের উপকারিতা পাওয়ার সর্বোত্তম সময় হল জুস তৈরির পরপরই। অতএব, স্বাদে স্বাস্থ্যকর জুস তৈরি করার চেষ্টা করুন। পরবর্তী তারিখে পান করার জন্য রস সংরক্ষণ করবেন না কারণ এটি এটি ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি প্রজনন স্থল তৈরি করতে পারে।
- কোন বর্জ্য নষ্ট করবেন নাফল এবং শাকসবজির রস তৈরি করার পরে ফাইবার হ্রাস করা আসলে বেশ যুক্তিসঙ্গত। তাহলে স্বাস্থ্যকর রসে কিছু ফল এবং উদ্ভিজ্জ ফাইবার কোথায় যায়? দেখা যাচ্ছে যে এই ফল এবং শাকসবজি থেকে বেশিরভাগ ফাইবার রসের ড্রেসে অবশিষ্ট থাকে। অতএব, প্রথমে রসের ড্রেগগুলি ফেলে দেবেন না কারণ ফল এবং শাকসবজি, যেমন ফাইবার থেকে সন্ধান করা মূল লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি।
স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর জুস খাওয়া একটি ভাল জিনিস হিসাবে বিবেচিত হয় যতক্ষণ না আপনি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করেন। এখানে উল্লেখ করা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা হল শরীরের চাহিদা অনুযায়ী খাবার খাওয়া, নিয়মিত ব্যায়াম করা এবং পর্যাপ্ত বিশ্রাম নেওয়া। যদি স্বাস্থ্যকর রস নির্দিষ্ট রোগ পরিচালনার উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, তাহলে আপনাকে প্রথমে একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
