ফাইবারযুক্ত খাবার বা ফাইবার পরিপূরক গ্রহণের মাধ্যমে শরীর পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, যাদের ফাইবারের অভাব থাকে তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে তাই তারা সহজেই অসুস্থ হয়ে পড়ে।
ইমিউন সিস্টেম তৈরি করে এমন কোষগুলির প্রায় 70% পাচনতন্ত্রে থাকে। ইমিউন সিস্টেম এবং পরিপাকতন্ত্র সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে ফাইবারের চাহিদা সঠিকভাবে পূরণ করা হয়েছে।
ফাইবারের অভাব হলে রোগের ঝুঁকি
যদিও এটি তুচ্ছ শোনায়, ফাইবারের স্বাস্থ্য সম্পর্কিত মোটামুটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে বলে মনে হয়। শুধুমাত্র ইমিউন সিস্টেমের উপর প্রভাব ফেলে না, ফাইবার গ্রহণের অভাবও বিভিন্ন ধরণের অভিযোগ এবং রোগের কারণ হতে পারে যেমন:
- কোষ্ঠকাঠিন্য
কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলি কঠিন, শুষ্ক এবং কঠিন মলত্যাগ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আপনি যদি এটি অনুভব করেন এবং এক সপ্তাহে তিনটির কম মলত্যাগ করেন, তাহলে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া, ব্যায়াম এবং পর্যাপ্ত পানি পান করা, আবার মসৃণভাবে মলত্যাগ করা।
- অস্থির রক্তে শর্করা
ফাইবারের চাহিদা যা সঠিকভাবে পূরণ করা হয় না তা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন করে তুলতে পারে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের ধরন বা খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
- ওজন বৃদ্ধি
ফাইবার পূর্ণতার অনুভূতি মেটাতে সাহায্য করবে। খাওয়া খাবারে ফাইবারের অভাব একজন ব্যক্তিকে শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খেতে পারে।
- সহজেই ক্লান্ত
পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণের সাথে ভারসাম্য না রেখে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া আপনাকে ক্লান্ত এবং বমি বমি ভাব করতে পারে।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়
ফাইবার অন্ত্রে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতে পারে, তাই শরীর তখন তা নিষ্পত্তি করে। ফাইবারের অভাবে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
- হৃদরোগ
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে, যারা ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খান তাদের করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কম থাকে।
- ডায়াবেটিসের দীর্ঘমেয়াদী জটিলতা
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ফাইবার উপাদান সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ শুধুমাত্র রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম নয়, তবে দীর্ঘমেয়াদে ডায়াবেটিসের জটিলতা প্রতিরোধ করতে পারে। যাদের ডায়াবেটিস নেই, তাদের ফাইবার বেশি থাকে এমন খাবার খেলে এই রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
ফাইবার স্তর প্রতিদিন প্রয়োজন
মহিলাদের এবং পুরুষদের মধ্যে ফাইবারের প্রয়োজনীয়তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। পুরুষদের মধ্যে, প্রতিদিন 30-38 গ্রাম পর্যন্ত ফাইবারের চাহিদা পূরণ করতে হবে। যেখানে মহিলাদের বয়স 18-50 বছরের মধ্যে, প্রতিদিন ফাইবারের প্রয়োজন প্রায় 25 গ্রাম। দুর্ভাগ্যবশত, এই ফাইবারের প্রয়োজনীয়তা প্রায়ই সঠিকভাবে পূরণ হয় না। গড় ফাইবার খরচ প্রতিদিন প্রায় 15 গ্রাম ফাইবার।
এখন, যাতে ফাইবারের চাহিদা পূরণ করা যায়, আপনাকে ফাইবার বেশি আছে এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন বিভিন্ন ধরনের মটরশুটি, মটরশুটি, পুরো গমের আটা, সবুজ শাক, গাজর, কুমড়া, আলু, ভুট্টা এবং মটরশুটি। এছাড়াও, ফাইবার সমৃদ্ধ ফল যেমন নাশপাতি, স্ট্রবেরি, কমলালেবু, কেডনডং, আম, কলা এবং আপেল খাওয়া।
ফুসকুড়ি বা ডায়রিয়া এড়াতে ধীরে ধীরে আপনার প্রতিদিনের খাবারে ফাইবার যোগ করুন। আপনি সালাদ বা দইতে বাদাম বা ফ্ল্যাক্সসিড যোগ করে ফাইবার যোগ করতে পারেন। তাজা লেবু বা সবজি দিয়ে আপনার স্ন্যাকস প্রতিস্থাপন করুন। অতিরিক্ত ফাইবার গ্রহণের জন্য বীজের সাথে খাওয়া ফল বেছে নিন।
শুধুমাত্র ফাইবার খাবার খাওয়া নয়, ফাইবার সাপ্লিমেন্টও একটি বিকল্প হতে পারে। ফাইবার সম্পূরকগুলি তরল নির্যাস, ক্যাপসুল, গুঁড়ো বা চিবানো ট্যাবলেটের আকারে হতে পারে। শরীরের জন্য ফাইবারের সুবিধা প্রদানের জন্য বিভিন্ন ভেষজ চিকিৎসার বিকল্পও দেওয়া হয়। তবে প্রয়োজন অনুযায়ী সাপ্লিমেন্ট বা ভেষজ ওষুধ ব্যবহার করার জন্য প্রথমেই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া বাঞ্ছনীয়।
