ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এর মধ্যে অন্যতম পছন্দের খাবার. যাহোক, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ক্যালোরি লম্বা এক pe করাপাখা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে সতর্ক থাকতে হবে. ই দমন করার বিভিন্ন উপায় আছেনেতিবাচক প্রভাবf এর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এই, বিশেষ করে কিভাবে মনোযোগ পরিশোধ করেপিপ্রক্রিয়াannya.
আলুতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। যাইহোক, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সীমিত উপায়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসলে, ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি মাঝারি পরিবেশন সাধারণত 300-400 ক্যালোরি ধারণ করে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ক্যালোরি এবং চর্বি উচ্চ
অন্যান্য ভাজা খাবারের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খুবই লোভনীয়। বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম, তাই এটি মানুষকে এটি খাওয়া চালিয়ে যেতে চায়।
একটি গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং ওজন বৃদ্ধির সাথে দৃঢ়ভাবে জড়িত। উচ্চ ক্যালোরি ছাড়াও, একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি মাঝারি পরিবেশনে প্রায় 300-500 মিলিগ্রাম সোডিয়াম বা লবণ থাকে। তাই আপনি যদি প্রায়ই নুন মেশানো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খান, তাহলে আপনার পরে ফুলে যাওয়া বোধ হতে পারে। উচ্চ লবণের মাত্রা কারণ বলে মনে করা হয়।
এদিকে, হাইড্রোজেন (হাইড্রোজেনেটেড তেল) মিশ্রিত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলিতে ট্রান্স ফ্যাট থাকবে। রেস্তোরাঁয় এই ধরনের তেল ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয় যাতে ভাজা পণ্যগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
ট্রান্স ফ্যাট শরীরের জন্য খুবই বিপজ্জনক। এই চর্বি খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, যথা: কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (LDL) এবং ভালো কোলেস্টেরল কমায় উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (HDL)। এটি তখন হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
গুরুত্বপূর্ণ মেংuবাহ ওয়ে মিপ্রক্রিয়াকরণ আলু
রান্নার পদ্ধতি হল রান্না করা আলুর ক্যালোরি নির্ধারণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি। এখানে ভাল আলু রান্না করার কিছু উপায় আছে:
- বেকিং আলুআসলে, আলু ভাজার চেয়ে বেক করা আপনার পক্ষে ভাল। কারণ আলু ভাজা ক্যালোরি এবং চর্বি কমিয়ে আরও সুবিধা প্রদান করবে। এই পদ্ধতিটি পাকস্থলীর অ্যাসিডের কারণে পেটে অস্বস্তি রোধ করতে পারে যা তৈলাক্ত এবং চর্বিযুক্ত খাবার দ্বারা উদ্দীপিত হতে পারে। উপরন্তু, আপনি এছাড়াও "ভাজা" সঙ্গে আলু করতে পারেন এয়ার ফ্রায়ার.
- অলিভ অয়েল ব্যবহার করেযদি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তেল ব্যবহার করে থাকে যাতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং ক্যালোরি থাকে তবে এটি অলিভ অয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। কৌশল, বেক করার আগে আলুতে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।
- ভেজিটেবল স্টক বা ডিমের সাদা অংশ ছড়িয়ে দিনআপনি যদি আরও বেশি ক্যালোরি কমাতে চান, তাহলে কোনো তেল ব্যবহার না করেই আলু বেক করার চেষ্টা করুন। যাইহোক, আপনি উদ্ভিজ্জ ঝোল বা পেটানো ডিমের সাদা অংশ ছড়িয়ে দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারপরে, কয়েক মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সেগুলি হালকা বাদামী হয়।
- মশলা সঙ্গে লবণ প্রতিস্থাপনআপনি যদি বাড়িতে বেকড আলু তৈরি করেন তবে আপনি আপনার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিকল্পের স্বাদ বাড়াতে বিভিন্ন মশলা দিয়ে লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যেমন রসুন, পেপারিকা, জিরা এবং অন্যান্য ব্যবহার করে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের অনুরাগীদের জন্য, আপনার আলু প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি পরিবর্তন করা স্বাস্থ্যের ঝুঁকি প্রতিরোধ করার জন্য একটি পদক্ষেপ হিসাবে করা যেতে পারে। প্রয়োজনে, আলু প্রক্রিয়াজাতকরণে সঠিক এবং নিরাপদ একটি রেসিপি বা তথ্য পেতে একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।
