গ্রিন কফি কি সত্যিই ওজন কমানোর জন্য উপকারী?

স্থূল ব্যক্তিদের অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা কাটিয়ে উঠতে অনেক উপায় রয়েছে। চিকিৎসার পাশাপাশি, থেরাপি এবং ভেষজ ওষুধের ব্যবহারও প্রায়শই বেছে নেওয়া হয়, যার মধ্যে ভেষজ ওষুধের ব্যবহারও অন্তর্ভুক্ত। সবুজ কফি যা দ্রুত ওজন কমাতে সক্ষম বলে দাবি করা হয়।

সবুজ কফির মটরশুটি মানে সবুজ কফি থেকে মটরশুটি নয়, কিন্তু কফি চেরি থেকে মটরশুটি যা ভাজা হয়নি। সবুজ কফি মটরশুটি উচ্চ মাত্রার ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (CGA) আছে এবং দাবি করা হয় যে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তার মধ্যে একটি হল ওজন কমানো।

গ্রিন কফি নিয়ে গবেষণা

অনেক প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে CGA ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতির প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত অ্যান্টিডায়াবেটিক প্রভাব প্রদান করতে পারে, স্থূলতা-বিরোধী প্রভাব যা বিষয়ের পেটের পরিধি হ্রাস দ্বারা নির্দেশিত হয় এবং অ্যান্টিলিপিডেমিক প্রভাব যা রক্তের লিপিড হ্রাস দ্বারা নির্দেশিত হয়। স্তর

এছাড়াও, পশুদের সিজিএ দেওয়ার গবেষণাগুলি অতিরিক্ত ওজনের সাথে সম্পর্কিত অনেকগুলি রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ (হার্ট এবং রক্তনালী), লিভারের রোগ এবং ক্যান্সার।

মানুষের উপর পরিচালিত গবেষণায়, উচ্চ সিস্টোলিক রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধী এবং পেটের স্থূলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর সবুজ কফির নির্যাস গ্রহণের একটি উন্নত প্রভাব ছিল। এছাড়া গ্রিন কফির নির্যাস দিলেও ক্ষুধা কমে যায়।

তা সত্ত্বেও, উপরের গবেষণার ফলাফলগুলি এখনও কার্যকারিতা, সর্বোত্তম ডোজ এবং নিরাপত্তার স্তর সহ খাদ্য এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সবুজ কফির উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও পরীক্ষা করা দরকার।

গ্রিন কফি এবং রেগুলার কফির মধ্যে পার্থক্য

উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, সবুজ কফি এমন কোনো রোস্টিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না যা শরীরের জন্য উপকারী রাসায়নিক উপাদানের ক্ষতি করতে পারে। এটিই নিয়মিত কফির চেয়ে সবুজ কফিতে CGA সামগ্রীকে বেশি করে তোলে।

গবেষণা অনুসারে, 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12 মিনিটের জন্য ভাজা হলে কফির প্রায় 45-54% CGA কন্টেন্ট ভেঙ্গে যায়। উপরন্তু, উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা হলে কফির 99% এরও বেশি CGA সামগ্রী নষ্ট হয়ে যায়, উদাহরণস্বরূপ সিটি রোস্ট 17 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বা ফরাসি রোস্ট 21 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।

কফি তৈরির প্রক্রিয়া CGA বিষয়বস্তুকেও প্রভাবিত করে। একই গবেষণায় দেখা গেছে যে ফিল্টার করা কফির তুলনায় ফিল্টারড কফিতে বেশি CGA কন্টেন্ট থাকে। এছাড়াও, এটিও পাওয়া গেছে যে এসপ্রেসো কফিতে সিজিএ রাসায়নিক বন্ধনের পরিমাণ ফিল্টার করা কফির চেয়ে বেশি ছিল।

সবুজ কফির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

যদিও এটি স্বাস্থ্য এবং ওজন কমানোর জন্য অনেক উপকারী, সবুজ কফি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকিতেও রয়েছে। সাধারণভাবে কফির মতো, সবুজ কফিতে ক্যাফিন থাকে যা অনিদ্রা, স্নায়বিকতা এবং অস্থিরতা, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি এবং হৃদস্পন্দন এবং শ্বাসযন্ত্রের হার বৃদ্ধি করতে পারে।

নিরাপদ থাকার জন্য, আপনি যদি ওজন কমানোর প্রোগ্রামের পরিপূরক হিসাবে সবুজ কফি খেতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি এড়ানোর পাশাপাশি, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা আপনার ওজন কমানোর প্রোগ্রামকে আরও কার্যকর করতে পারে।

লিখেছেন:

ডাঃ. ডায়ানি আদ্রিনা, এসপিজিকে

(ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন স্পেশালিস্ট)