শুধু স্বাদই নয়, ছোটদের জন্য কাসাভার অনেক উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার। এই সুবিধাগুলি এই মূল ফসলের পুষ্টি উপাদান থেকে পাওয়া যায়। আরও বিস্তারিত জানার জন্য, আসুন এই নিবন্ধে বাচ্চাদের জন্য কাসাভার সুবিধাগুলি দেখুন।
চাল, মিষ্টি আলু এবং আলুর মতোই, কাসাভা প্রায়শই কিছু ইন্দোনেশিয়ানদের প্রধান খাদ্য হিসাবে খাওয়া হয়। ভরাট এবং লাভজনক হওয়ার পাশাপাশি, এই কাসাভাতে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে, তুমি জান, বান।
কাসাভাতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার, চিনি, ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, ফোলেট, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে সহ অনেক পুষ্টি রয়েছে। কাসাভা ক্যালোরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কোলিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। , যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং জিঙ্ক।
কাসাভাতে থাকা পুষ্টিগুলি এই খাবারটিকে 5 বছরের কম বয়সী (ছোট বাচ্চা) এবং বয়স্ক শিশুদের উভয়েরই খাওয়ার জন্য ভাল করে তোলে।
বাচ্চাদের জন্য কাসাভার সুবিধার তালিকা
6 মাস বয়সী শিশুদের যারা পরিপূরক খাবার (MPASI) পেয়েছে এবং ছোট বাচ্চাদেরও কাসাভা দেওয়া শুরু করা যেতে পারে। আপনি এই স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে এমনভাবে প্রক্রিয়া করতে পারেন, যা থেকে শুরু করে দোল, কম্পোট, গেটুক বা বাষ্প হিসাবে তৈরি করা হয়। আঙুল খাদ্য.
এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, ছোট বাচ্চাদের জন্য কাসাভার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে যা আপনার জানা গুরুত্বপূর্ণ, যথা:
1. শক্তি দেয়
50 গ্রাম কাসাভাতে প্রায় 80 ক্যালোরি থাকে। কাসাভাতে ক্যালোরির সংখ্যা মিষ্টি আলু থেকে প্রায় 2 গুণ বেশি।
তাই, ছোট বাচ্চারা যারা কাসাভা খায় তারা তাদের দৈনন্দিন কাজকর্ম, যেমন খেলা এবং শেখার জন্য অতিরিক্ত শক্তি পেতে পারে। এছাড়াও, কাসাভা দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে, এটি শিশুর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে উপযুক্ত করে তোলে।
2. বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন প্রক্রিয়া সমর্থন
কাসাভা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, সেইসাথে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ সঞ্চয় করে যা বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় বলা হয়েছে যে কাসাভার পুষ্টি উপাদান এমনকি বাচ্চাদের অপুষ্টি রোধ করতে যথেষ্ট ভাল।
যাইহোক, আপনার ছোট্ট একজনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে আপনি শুধু কাসাভার উপর নির্ভর করতে পারবেন না, তাই না? মায়েদের এখনও এটিকে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে একত্রিত করতে হবে, যেমন ফল, শাকসবজি, মাছ, ডিম, দুধ এবং বাদাম।
3. বিনামূল্যে র্যাডিকেল যুদ্ধ
ফ্রি র্যাডিকেল হল বিপাক থেকে বর্জ্য পণ্য যা একটি শিশুর শরীরের কোষে প্রদাহ এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে। ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব মোকাবেলা করার জন্য, শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ করা প্রয়োজন।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এক ধরনের খাবার হল কাসাভা সহ ফল, সবজি এবং কন্দ। এছাড়াও, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রী, সেইসাথে কাসাভাতে থাকা প্রোটিনও বাচ্চাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য ভাল, বান।
4. স্বাস্থ্যকর এবং মসৃণ হজম
কাসাভাতে ফাইবার এবং প্রিবায়োটিক রয়েছে যা শিশুদের স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্রের জন্য প্রয়োজন, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ সহ।
5. রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখুন
উচ্চ রক্তচাপ শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাই নয়, ছোটদের সহ শিশুদেরও হতে পারে। কারণগুলি ভিন্ন হতে পারে, বংশগতি থেকে অস্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ, যেমন অত্যধিক লবণ খাওয়া।
ঠিক আছে, এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, আপনাকে আপনার ছোটকে স্বাস্থ্যকর খাবার দিতে হবে, যেমন কাসাভা। এই খাবারে পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদান রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে বলে জানা যায়।
বাচ্চাদের জন্য কাসাভা প্রক্রিয়া করার নিরাপদ উপায়
বাচ্চাদের জন্য কাসাভার অনেক উপকারিতা দেখে, এখন আপনি আপনার প্রতিদিনের মেনুতে কাসাভা অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করতে পারেন।
যাইহোক, মনে রাখবেন। যদিও এর উপকারিতাগুলি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং এতে ছোট ব্যক্তির শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে, কাসাভা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।
কাসাভার সর্বোত্তম সুবিধা পেতে, কাসাভা প্রক্রিয়াকরণের সময় আপনাকে বেশ কয়েকটি বিষয় মনোযোগ দেওয়া উচিত, যথা:
- প্রক্রিয়াকরণ এবং এটি খাওয়ার আগে ত্বক থেকে কাসাভা পরিষ্কার করুন। কারণ কাসাভার খোসায় থাকে সায়ানাইড যা শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
- প্রক্রিয়াকরণের আগে কমপক্ষে 40 ঘন্টা জলে কাসাভা ভিজিয়ে রাখুন। এটি কাসাভাতে ক্ষতিকারক টক্সিনের পরিমাণ হ্রাস করার লক্ষ্য রাখে।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি কাসাভা সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আপনার বাচ্চাকে প্রোটিনের উৎস যেমন দুধ দিয়ে কাসাভা পরিবেশন করুন। এর কারণ হল প্রোটিন কাসাভাতে থাকা সায়ানাইডের বিষাক্ত প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে পারে, তাই এই খাবারটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ।
সঠিক উপায়ে প্রক্রিয়া করা হলে, কাসাভা বাচ্চাদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ, সত্যিই, বান। তবে, কাসাভা খাওয়ার পর যদি আপনার ছোট্টটির অ্যালার্জি বা কিছু অভিযোগ থাকে, যেমন চুলকানি, বমি, শ্বাসকষ্ট এবং ডায়রিয়া, তাহলে তাকে অবিলম্বে ডাক্তারের কাছে নিয়ে যান চিকিৎসার জন্য।
