রোগ থেকে মুক্তি দিতে হলুদের অ্যাসিডের কার্যকারিতা দেখছেন

কেটক একক হয় ঐতিহ্যগত পানীয় বা ভেষজ ঔষধ থেকে প্রণয়ন দুটি ভিন্ন ধরনের মশলা, যথা হলুদ এবং তেঁতুল. ইন্দোনেশিয়ায়, এই দুটি মশলা শুধুমাত্র রান্নার মশলা হিসাবেই ব্যবহার করা যায় না, তবে পানীয়গুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায় যা স্বাস্থ্যের জন্য কার্যকর বলে পরিচিত।

হলুদ সাধারণত তরকারি এবং স্যুপের মতো খাবারের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু কে ভেবেছিল, খাবারে প্রক্রিয়াজাত করার পাশাপাশি এই হলুদ-কমলা মশলা ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি হল হলুদের কার্যকারিতা অসাধারণ

হলুদের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:

1. সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে

হলুদে এমন উপাদান রয়েছে যা ছত্রাক, পরজীবী এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এই সুবিধা হলুদকে একটি অ্যান্টিসেপটিক করে তোলে যা ক্ষতগুলিকে সংক্রামিত হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে।

কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, ক্ষত বা পোড়া নিরাময়ের জন্য, টক হলুদ পানীয় ব্যবহার করা হয় না, তবে হলুদ যেটি পেস্ট বা পোরিজ বানিয়ে ক্ষতস্থানে প্রয়োগ করা হয়।

2. অন্ত্র এবং পাকস্থলী রক্ষা করে

হলুদ হজম অঙ্গগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্যও ভাল বলে বিশ্বাস করা হয়। হলুদ, যেটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তা বদহজম উপশম করতে এবং লিভারকে রক্ষা করতে দেখানো হয়েছে। উপরন্তু, এই মশলা পেটের আলসারের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, পেটের অ্যাসিডের জন্য হলুদ থেকে পাওয়া যায় এমন অন্যান্য সুবিধাগুলিও বিবেচনা করা দরকার।

3.প্রভাব আছেক্যান্সার

হলুদের সক্রিয় পদার্থ, যথা কারকিউমিন, টিউমার এবং ক্যান্সার কোষের বিকাশ, বিশেষত কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী। যাইহোক, এই প্রভাবটি শুধুমাত্র পরীক্ষাগারে প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে, যখন মানুষের ক্যান্সারের চিকিত্সা হিসাবে হলুদের প্রভাব ক্লিনিক্যালভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।

তাই হলুদকে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।

4. প্রদাহ উপশম

হলুদের কারকিউমিন সামগ্রীর জন্য একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। এই প্রভাবটি নির্দিষ্ট কিছু রোগের কারণে প্রদাহ এবং ব্যথা কমাতে পারে, যেমন আর্থ্রাইটিস এবং অটোইমিউন রোগ।

যাইহোক, প্রদাহজনিত রোগের চিকিৎসার জন্য ওষুধ হিসাবে হলুদ ব্যবহারের কার্যকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এখনও তদন্ত করা দরকার।

5. কোলেস্টেরল কমায়

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত হলুদ বা কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন তাদের খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এর মাত্রা কমে যায়। এটি হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য ভাল এবং যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

6. পুরুষপ্রতিরোধ বয়স সম্পর্কিত রোগ

আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মস্তিষ্কে প্রোটিনের অস্বাভাবিক বিকাশ ঘটে থাকে বিটা-অ্যামাইলয়েড. একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ভিটামিন ডি এর সাথে গ্রহণ করলে কার্কিউমিন এই প্রোটিনের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।

কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, কারকিউমিনকে আলঝেইমার রোগের উপসর্গ নিরাময়ে অক্ষম বলে মনে করা হয় যদি একজন ব্যক্তি ইতিমধ্যেই এই রোগে ভুগছেন।

তাহলে কি হবে তেঁতুলের কার্যকারিতা?

Tamarind একটি ল্যাটিন নাম আছে Tamarindus Indica. হলুদের মতো, তেঁতুলকে শুধু রান্নার জন্যই প্রক্রিয়াজাত করা যায় না, ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। তেঁতুল যা একটি ঐতিহ্যগত পানীয়তে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, জ্বর এবং পেটের আলসারের চিকিৎসা করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।

এছাড়াও, তেঁতুলে থাকা পলিফেনলগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরকে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে। তেঁতুলের নির্যাস রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সক্ষম বলেও বিশ্বাস করা হয়।

হলুদ এবং তেঁতুলের অনেক উপকারিতা দেখে, আপনি যদি এই ঐতিহ্যবাহী পানীয় হিসাবে তৈরি করা হয়েছে এমন টক হলুদ গ্রহণ করেন তবে কোনও ভুল নেই।

এর তাজা স্বাদের কারণে, এই পানীয়টি অনেক লোকের কাছে বেশ জনপ্রিয় এবং পছন্দ করে। যদিও স্বাস্থ্যকর, আপনাকে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

আপনি যদি কিছু ওষুধের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন এবং টক হলুদ সেবন করতে চান, বা আপনার যদি কিছু রোগ থাকে এবং বিকল্প ওষুধ হিসাবে টক হলুদ ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।