রমজান মাসে, মা এবং পরিবারগুলিকে ইফতার এবং সাহুর উভয় সময়েই বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর মেনু খাওয়ার মাধ্যমে পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ অব্যাহত রাখতে উত্সাহিত করা হয়। এটি একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আপনি দ্রুত গতিতে চালাতে পারেন।
পুষ্টি গ্রহণের পর্যাপ্ততা কেবলমাত্র খাবার খাওয়ার পরিমাণের উপর নির্ভর করে না, তবে খাবারে কতটা পুষ্টি রয়েছে তার উপর নির্ভর করে।
মেনু বৈচিত্র্যসুস্থ রমজান
এখানে কিছু পুষ্টিকর খাবার রয়েছে যা বাদ দেওয়া উচিত নয়, রোজা ভাঙার সময় এবং বাড়িতে পরিবারের সাথে সাহুর করার সময়:
1. খাদ্য বা পান করামিষ্টি
রোজা ভাঙার সময় ক্ষুধা যোগানোর মেনু হিসেবে পর্যাপ্ত পরিমাণে মিষ্টি খাবার বা পানীয় পরিবেশন করলে দোষের কিছু নেই। এর কারণ হল মিষ্টি খাবার বা পানীয়, যেমন সিরাপ, মিষ্টি চা, খেজুর বা তরমুজ, শরীরে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
কিন্তু, মনে রাখবেন, মিষ্টি খাবার খাওয়ার অংশ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, ঠিক, বান। অতিরিক্ত রক্তে শর্করার মাত্রার কারণে স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে এটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করুন।
2. যেসব খাবারে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে
এক দিনের উপবাসের পরে শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি, খনিজ এবং ফাইবারের সরবরাহ হিসাবে জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি বেছে নিন। পরিবেশিত খাবারের ধরন হতে পারে বাদামী চাল বা পুরো গমের রুটি।
3. শাকসবজি এবং খফল
শাকসবজি এবং ফল হল এমন একটি খাদ্য গোষ্ঠী যা এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, খনিজ, ফাইবার থেকে শুরু করে ভিটামিন পর্যন্ত রয়েছে। তাই রমজান মাসে আপনি এবং আপনার পরিবারকে শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার চেষ্টা করুন। সর্বদা ইফতার এবং সাহুর উভয় সময়ে ফল এবং সবজি পরিবেশন করুন।
4. মাছ এবং ঘবার্ধক্য
বাড়ির মেনুতে প্রোটিন জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না, মা। প্রোটিন শরীরের টিস্যু তৈরি ও মেরামত করে এবং সহনশীলতা বাড়ায়। কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন বেছে নিন, যেমন মাছ, চামড়াবিহীন মুরগি বা চর্বিহীন মাংস।
একটি সুস্থ হার্ট বজায় রাখার জন্য, প্রচুর চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, যেমন ভাজা খাবার, অক্সটেল স্যুপ, সাতে, সসেজ মাংস, অফাল, মাটন, হাঁসের মাংস, পিজা, বার্গার, এবং নারকেল দুধের খাবার।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপবাস ভাঙ্গার পরামর্শ
বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, রোজা ভাঙার সময় এখানে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে:
- নিশ্চিত করুন যে গর্ভবতী মহিলারা বাদাম, শিম, বা মাংস এবং ডিম রান্না করে খাওয়ার মাধ্যমে প্রোটিনের চাহিদা মেটান যতক্ষণ না এই গ্রহণ ভ্রূণের সঠিক বিকাশে সহায়তা করবে।
- উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন।
- ইফতার এবং ইমসাকের মধ্যে ১.৫-২ লিটার পানি পান করার চেষ্টা করুন। ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়, যেমন কফি এবং চা এড়িয়ে চলুন, কারণ তাদের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা গর্ভবতী মহিলাদের ঘন ঘন প্রস্রাব করতে বাধ্য করে এবং পানিশূন্য হওয়ার ঝুঁকি রাখে।
- রোজা রাখতে বাধ্য করবেন না। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপবাস বাঞ্ছনীয় নয় যদি এটি ভ্রূণ এবং গর্ভবতী মহিলার স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে। তাই রোজা রাখার আগে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন।
যাতে আপনি এবং আপনার পরিবার মসৃণভাবে রোজা রাখতে পারেন, রমজান মাসে সর্বদা একটি স্বাস্থ্যকর মেনু প্রস্তুত করুন, ঠিক আছে। এছাড়াও, সেহরী বাদ দেওয়া, রোজা ভাঙার সময় অতিরিক্ত খাওয়া এবং কম পান করা এড়িয়ে চলুন।
যদি পরিবারের কোনো সদস্য থাকে যাদের নির্দিষ্ট কিছু চিকিৎসা শর্ত থাকে বা ওষুধ সেবন করেন, তাহলে রোজা শুরু করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, যাতে ডাক্তার ওষুধ খাওয়ার সময়সূচী পরিবেশন ও পুনর্বিন্যাস করার জন্য নিরাপদ রমজানের মেনু সম্পর্কে পরামর্শ দিতে পারেন।
