ইদানীং এমসেলারি জুস পান সোশ্যাল মিডিয়ায় জনপ্রিয়sial.টিডআমি একটু করছি প্রভাবক ইন্দোনেশিয়া এবং বিদেশে যারা নিয়মিত সেলারি জুস খান, এই সবজির কারণে এটির বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে মনে করা হয়।
সেলারি সাধারণত স্যুপের মতো খাবারে স্বাদ এবং সুগন্ধ বর্ধক হিসেবে ব্যবহার করা হয় বা সরাসরি সালাদ হিসেবে খাওয়া হয়। যাইহোক, এখন সেলারিও বেশ সাধারণভাবে রসের আকারে খাওয়া হয়।
সেলারি পুষ্টি সামগ্রী
প্রাচীন কাল থেকে, সেলারি গ্রীস, মিশর, চীন, ভারত এবং ইতালিতে ভেষজ উদ্ভিদ হিসাবে পরিচিত। 100 গ্রাম সেলারি (প্রায় অর্ধ প্লেট খাবার) এর মধ্যে রয়েছে:
- 15 ক্যালোরি
- কার্বোহাইড্রেট 3 গ্রাম
- 95 গ্রাম জল
- 0.7 গ্রাম প্রোটিন
- ফাইবার 1.5 গ্রাম
- 0.2 মিলিগ্রাম আয়রন
- 260 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- 80 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
- 40 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 11 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- ভিটামিন সি 3 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ 450 আইইউ
- 35 মাইক্রোগ্রাম (mcg) ফোলেট
- 30 এমসিজি ভিটামিন কে
সেলারি জুসের উপকারিতা
সেলারি জুসের কিছু উপকারিতা যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে
যে সব গাছের একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ আছে তাদের বলা হয় উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব কমাতে ভাল যা কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলিকে ক্ষতি করতে পারে।
2. রোগের ঝুঁকি কমায়
সেলারি জুস নিয়মিত সেবনে চর্বির মাত্রা, রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ কমাতে বলা হয়, এইভাবে বেশ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ করে। এই প্রভাবটি সেলারিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত বলে মনে করা হয়।
দুর্ভাগ্যবশত, একটি রোগ প্রতিরোধ হিসাবে সেলারি রসের উপকারিতা সম্পর্কে কোন নির্দিষ্ট উপসংহার নেই। এই সুবিধাগুলি দাবি করা গবেষণাগুলি শুধুমাত্র ল্যাবরেটরি পরীক্ষার আকারে হয়েছে এবং মানুষের মধ্যে কোনও ক্লিনিকাল গবেষণা হয়নি।
3. পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, নিয়মিত সেলারি সহ ফল এবং সবজির রস খাওয়া পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে এবং একটি স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখতে পারে।
ফল এবং শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে যা একটি প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে, যা অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাদ্য। সেলারি রসে প্রচুর পরিমাণে জল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে ভাল। যে কারণে সেলারি জুস একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়।
4. মাসিকের ব্যথা কমায়
ঋতুস্রাবের আগে বা সময় ব্যথা এবং খিঁচুনি এমন অভিযোগ যা প্রায়শই মহিলারা অনুভব করেন। একটি সমীক্ষা অনুসারে, সেলারি সহ প্রচুর ফল এবং শাকসবজি খাওয়া মাসিকের ব্যথা কমাতে পারে।
উপসংহারে, সেলারি জুস খাওয়ার জন্য ভাল এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তবে মনে রাখবেন, সেলারি জুস পানের সাথে অবশ্যই সুষম পুষ্টি সহ অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করতে হবে। প্রতিদিন বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি খান, যাতে প্রতিটি পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা যায়।
লিখেছেন:
ডাঃ. দিনা কুসুমবর্ধনী
