হাঁসের ডিম হয় একটি খাবার যা সাধারণত বিভিন্ন দেশে খাওয়া হয়ইন্দোনেশিয়া সহ. তবে হাঁসের ডিম কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? আসুন কিছু আলোচনা করা যাক শক্তি এবং দুর্বলতা পুষ্টির পরিপ্রেক্ষিতে হাঁসের ডিম.
প্রোটিন, চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার পাশাপাশি, হাঁসের ডিমে মাল্টিভিটামিন এবং খনিজও থাকে। যেমন, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন ই, ভিটামিন ডি, ফোলেট, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, এবং ম্যাঙ্গানিজ। হাঁসের ডিমের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি ব্যাখ্যা করার জন্য, এই নিবন্ধটি তুলনা হিসাবে মুরগির ডিম অন্তর্ভুক্ত করবে। দেখা যাক.
হাঁসের ডিমের উপকারিতা
একটি হাঁসের ডিমে 130 ক্যালোরি, 9 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 100 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 150 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 154 গ্রাম ফসফরাস এবং 600 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। একটি মুরগির ডিমে 60 ক্যালরি, 5.5 গ্রাম প্রোটিন, 0.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 60 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 60 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 85 মিলিগ্রাম ফসফরাস এবং 165 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।
এই তথ্য থেকে, আমরা লক্ষ্য করতে পারি যে হাঁসের ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। ত্বক, রক্ত, হাড় এবং পেশীর মতো শরীরের বিভিন্ন টিস্যু তৈরি ও মেরামতের জন্য প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এছাড়াও, শরীর এনজাইম এবং গুরুত্বপূর্ণ হরমোন উত্পাদন করতে প্রোটিন ব্যবহার করে।
প্রোটিনের আরেকটি সুবিধা হল শরীরকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করা। এখনযেহেতু হাঁসের ডিমে প্রোটিন বেশি থাকে, তাই মুরগির ডিম খাওয়ার চেয়ে এই ডিমগুলো আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে পারে।
এছাড়াও, হাঁসের ডিমের কুসুম যেগুলোর রঙ বেশি কমলা হয় তাতে বেশি ক্যারোটিনয়েড থাকে, যা একদল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।
হাঁসের ডিমের অসুবিধা
সুবিধার পেছনে হাঁসের ডিমের অসুবিধাও রয়েছে। উপরের পুষ্টির পরিসংখ্যান থেকে, এটা দেখা যায় যে হাঁসের ডিমের কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশ বেশি। উচ্চ কোলেস্টেরলের বিপদকে অবমূল্যায়ন করা যায় না।
উচ্চ কোলেস্টেরল ধমনীর দেয়ালে চর্বি জমা করতে পারে, ধমনী সংকুচিত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস)। এই অবস্থা হৃদয়, মস্তিষ্ক এবং শরীরের বাকি রক্ত প্রবাহ ব্যাহত করতে পারে।
এছাড়াও, রক্তনালীতে ব্লকেজের ঘটনাও বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে, যেমন পেরিফেরাল আর্টারি ডিজিজ, স্ট্রোক এবং এমনকি হার্ট অ্যাটাক। আপনাদের মধ্যে যাদের হৃদরোগের ইতিহাস রয়েছে, তাদের জন্য হাঁসের ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে এটি অতিরিক্ত না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
হাঁসের ডিমে আরেকটি জিনিসের অভাব হতে পারে তা হল এগুলোতে ক্যালোরি বেশি থাকে। খুব বেশি ক্যালরিযুক্ত খাবার খেলে ওজন বাড়তে পারে, যদি নিয়মিত ব্যায়াম না করা হয়।
সুতরাং, হাঁসের ডিম খাওয়া ঠিক আছে, যতক্ষণ না অংশটি অতিরিক্ত না হয়। বিশেষ করে হাঁসের ডিম যেগুলো লবণাক্ত ডিম হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। আপনার যদি কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে, তাহলে আপনি কতগুলি হাঁসের ডিম খেতে পারেন তা জানতে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
