মানুষ প্রায়ই প্লাস্টিক বর্জ্য ও বর্জ্য নদী ও সাগরে ফেলে। এই দায়িত্বজ্ঞানহীন ক্রিয়াটি শেষ পর্যন্ত মানবদেহের ক্ষতি করবে যারা এই জলে বসবাসকারী মাছ এবং সামুদ্রিক প্রাণী খায়। ফুড ওয়েব সিস্টেম আপনাকে সেগুলি বুঝতে সাহায্য করবে।
একটি খাদ্য ওয়েব হল একটি বাস্তুতন্ত্রের মধ্যে একটি খাদ্য শৃঙ্খল এবং অন্যটির মধ্যে একটি সংযোগ। খাদ্য শৃঙ্খল নিজেই একটি জীবন্ত জিনিস নিয়ে গঠিত যা অন্য জীবন্ত জিনিসকে গ্রাস করে। অতএব, একটি জীবিত জিনিস একাধিক ধরণের খাবার খেতে পারে এবং একটি জীবিত জিনিস একাধিক জীবিত জিনিস খেতে পারে, তাই একটি খাদ্য জাল তৈরি হয়।
খাদ্য ওয়েব সিস্টেমে ভারসাম্যহীনতা বা ব্যাঘাত ঘটলে, মানুষ সহ এর সাথে জড়িত সমস্ত প্রাণীর স্বাস্থ্যের প্রভাব পড়বে।
ফুড ওয়েব স্টেজ
উদ্ভিদ থেকে শুরু হওয়া একটি সাধারণ খাদ্য ওয়েব পর্বের একটি উদাহরণ নিম্নলিখিতগুলির সাথে তুলনা করা যেতে পারে:
- গাছপালা বীজ, পাতা এবং ফল গঠনের জন্য সূর্যালোক ব্যবহার করে।
- গাছপালা, যেমন ঘাস, তারপর তৃণভোজী বা স্তর 1 ভোক্তা হিসাবে গরু দ্বারা খাওয়া হয়।
- গরু তখন মানুষের দ্বারা লেভেল 2 ভোক্তা বা মাংসাশী বা সর্বোচ্চ ভোক্তা হিসাবে খাওয়া হয়।
- মৃত মানবদেহ কৃমি এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া দ্বারা পচে যায় যা গাছপালা বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করে।
এই খাদ্য জালগুলি সমুদ্রেও পাওয়া যায়, যেমন মাছের মধ্যে যা প্রথমে প্লাঙ্কটন গ্রাস করে, তারপরে মানুষের দ্বারা খাওয়া হয়। তবে পানি দূষিত হলে নতুন সমস্যা দেখা দেয়। এর ফলে আপনি যে মাছগুলি খাবেন তা সমুদ্র বা নদীর বর্জ্য দ্বারা দূষিত হয়ে যায়।
সীফুড ওয়েব এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক
প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং ওমেগা -3 এর মতো ভাল চর্বিগুলির চাহিদা মেটাতে মাছ এবং সামুদ্রিক প্রাণীর ব্যবহার একত্রিত করা প্রয়োজন। কিন্তু এই খাদ্য জালগুলি বোঝার পরে, আমরা বুঝতে পারি যে প্রাণীরা যা খায় তা খেলে শরীরে প্রবেশ করে। প্রাণীরা যদি খাবার খায় বা দূষিত পরিবেশে বাস করে, তাহলে তাদের পাওয়া বিষাক্ত পদার্থও মানুষের শরীরে প্রবেশ করবে।
দূষণকারীরা সাধারণত অদ্রবণীয় মানব বর্জ্য রাসায়নিক। একবার প্রকৃতিতে মুক্তি পেলে, এই উপাদানটি খাদ্যের জালে জমা হবে, যা মানুষ সহ এটি গ্রাসকারী সমস্ত জীবন্ত জিনিসের বিঘ্ন ঘটায়।
এই দূষকগুলি সাধারণত সামুদ্রিক প্রাণীদের দেহে থাকতে থাকবে, যতক্ষণ না শেষ পর্যন্ত মানুষের দ্বারা খাওয়া হয়। একটি উদাহরণ হল পারদ। মাছে পাওয়া পারদের বেশিরভাগই আসলে শরীর সহ্য করতে পারে। যাইহোক, কিছু মাছ এবং সামুদ্রিক প্রাণী উচ্চ মাত্রার পারদ ধারণ করতে পারে। এই উচ্চ স্তরে, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলারা নেতিবাচক প্রভাবের ঝুঁকিতে সবচেয়ে বেশি।
উচ্চ মাত্রায় পারদ ভ্রূণের মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে। মানুষ যখন দূষিত মাছ খায়, তখন পারদও শরীরে শোষিত হবে এবং উচ্চ মাত্রায় ব্যাঘাত ঘটাবে। সময়ের সাথে সাথে, এই পারদ প্রস্রাব এবং মলের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যাবে।
বুধের বিষক্রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা
আপনি যে মাছ বা সামুদ্রিক প্রাণী খাচ্ছেন তা সত্যিই পারদ এবং অন্যান্য দূষিত মুক্ত কিনা তা আপনি নিশ্চিতভাবে না জানলে, নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি গ্রহণ করা একটি ভাল ধারণা:
- সামুদ্রিক প্রাণীর ব্যবহার সীমিত করুন, বিশেষ করে যখন আপনি গর্ভবতী হন।
- পারদের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকিতে থাকা অঞ্চলে খাওয়ার জন্য মাছ ধরা এড়িয়ে চলুন।
- মাছ খাওয়ার সময় সাবধান। পরিচ্ছন্ন পরিবেশ থেকে পাওয়া মাছ খাওয়া নিশ্চিত করুন যাতে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে পরিবেশিত মাছ পারদ মুক্ত।
- আপনি যদি মনে করেন আপনি পারদের সংস্পর্শে এসেছেন তাহলে অবিলম্বে সাবান দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
- শরীরে পারদের মাত্রা নির্ধারণের জন্য নিয়মিত রক্ত পরীক্ষা করুন।
পারদ ছাড়াও, আপনাকে অবশ্যই কীটনাশক দূষণ সম্পর্কে সচেতন হতে হবে যা কৃষি জমির চারপাশে মিঠা পানির মাছকে দূষিত করতে পারে। এছাড়াও, অন্যান্য দূষণকারীও রয়েছে যা জলে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, যথা: বিসফেনল এ (বিপিএ)। বিসফেনল এ নিজেই প্লাস্টিক তৈরির জন্য মৌলিক উপকরণগুলির মধ্যে একটি।
সময়ের সাথে সাথে, প্লাস্টিক বর্জ্য সাগরে পৌঁছাবে এবং ছোট ছোট টুকরো (মাইক্রোপ্লাস্টিক) হয়ে যাবে। ফলস্বরূপ, এই মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি সামুদ্রিক প্রাণীদের দেহে শোষিত এবং জমা হতে পারে। যদি এই সামুদ্রিক প্রাণীগুলি মানুষের দ্বারা খাওয়া হয় তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাইক্রোপ্লাস্টিক কণাগুলি শরীরের অঙ্গগুলির কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে, যেমন লিভার, কিডনি এবং অন্ত্র।
মানুষের উপর সরাসরি স্বাস্থ্যের প্রভাব এখনও আরও তদন্ত করা প্রয়োজন। যাইহোক, ঝুঁকি কমানোর জন্য, আপনাকে দূষিত খাদ্য উত্স গ্রহণে সতর্কতা অবলম্বন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে খাবার খান তা পরিষ্কার এবং দূষণমুক্ত পরিবেশ থেকে আসে।
