গর্ভে থাকা শিশুর স্বাস্থ্য এবং বিকাশের জন্য গর্ভবতী মহিলাদের তাদের খাদ্য গ্রহণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। শুধুমাত্র গর্ভবতী মহিলাদের যে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি জানা দরকার তা নয়, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারগুলিও জানা গুরুত্বপূর্ণ।
গর্ভে থাকাকালীন ভ্রূণ তার মায়ের কাছ থেকে প্রাপ্ত খাবারের স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং বৃদ্ধি এবং বিকাশের উপর প্রভাব ফেলবে। ভোজন শুধুমাত্র পুষ্টি নয়, কিন্তু বিষাক্ত পদার্থ বা এমনকি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াও হতে পারে। এই কারণেই, নীচের কিছু ধরণের খাবার গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার
নিম্নলিখিত কিছু ধরণের খাবার যা গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা খাওয়া উচিত নয় কারণ স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে:
1. কাঁচা মাংস
কাঁচা বা কম রান্না করা মাংসে পরজীবী থাকতে পারে টক্সোপ্লাজমা যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক, কারণ এটি ভ্রূণে সংক্রমণ ঘটাতে পারে, এমনকি যদি গর্ভবতী মহিলার কোনও লক্ষণ না থাকে।
অতএব, গর্ভবতী মহিলারা যদি মাংসের কিমা এবং সসেজ সহ মাংস খেতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে মাংস সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে। মাংসের আর রক্তাক্ত বা গোলাপী চেহারার অংশ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. কাঁচা ডিম
গর্ভবতী মহিলাদের কাঁচা ডিম এবং কাঁচা বা কম সিদ্ধ ডিমযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ ব্যাকটেরিয়াগুলির সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি রয়েছে সালমোনেলা.
যদিও এটি ভ্রূণের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে না, সংক্রমণ সালমোনেলা গর্ভবতী মহিলাদের ডায়রিয়া এবং বমি দ্বারা চিহ্নিত হজমের ব্যাধি অনুভব করতে পারে।
নিশ্চিত করুন যে গর্ভবতী মহিলারা শুধুমাত্র রান্না করা ডিম খান, যা ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম শক্ত হয়ে গেছে।
3. যে মাছে পারদ থাকে
এটা অনস্বীকার্য যে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মাছের অনেক উপকারিতা রয়েছে। যাইহোক, কিছু মাছে প্রচুর পারদ থাকতে পারে যা গর্ভাবস্থায় নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
টুনা, ম্যাকেরেল, সোর্ডফিশ এবং হাঙ্গর হল এমন মাছের উদাহরণ যা গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না। এই মাছের মধ্যে থাকা বৃহৎ পরিমাণ পারদ ভ্রূণের স্নায়ুর বিকাশে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলাদের ডাইঅক্সিন এবং দূষণকারীর সংস্পর্শ এড়াতে স্যামন এবং ম্যাকেরেলের ব্যবহার সীমিত করতে হবে পলিক্লোরিনযুক্ত বাইফেনাইল (পিসিবি) যদি গর্ভবতী মা আপনি যদি সামুদ্রিক মাছ খেতে চান তবে আপনার প্রতি সপ্তাহে দুটি মাঝারি পরিবেশনের বেশি হওয়া উচিত নয়.
4. পাস্তুরাইজেশন ছাড়া দুধ
দুধ গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টির উৎস। যাইহোক, ব্যাকটেরিয়া থাকার ঝুঁকির কারণে গর্ভবতী মহিলাদের পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া ছাড়া উত্পাদিত দুধ খাওয়া উচিত নয়। লিস্টেরিয়া যা গর্ভাবস্থায় সংক্রমণ ঘটাতে পারে. এটি দুগ্ধজাত পণ্যের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যেমন পনির এবং দই।
5. কাঁচা সবজি
সবুজ মটরশুটি এবং ক্লোভার পাতা থেকে শিমের স্প্রাউট সহ কিছু ধরণের স্প্রাউটগুলি কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। স্প্রাউটের ব্যাকটেরিয়াগুলি কেবল ধুয়ে পরিষ্কার করা খুব কঠিন, তাই তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা দরকার।
এই নিষেধাজ্ঞা আসলে সবার জন্য প্রযোজ্য, তবে গর্ভবতী মহিলাদের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধে কাঁচা সবজি খাওয়ার বিষয়ে আরও সচেতন হতে হবে।
উপরের বিভিন্ন ধরণের খাবারের পাশাপাশি, গর্ভবতী মহিলাদের আরও বেশ কয়েকটি ধরণের খাবার এড়ানো উচিত, যেমন লিভার এবং সুশি কাঁচা মাছ, সেইসাথে ক্যাফিন বা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় রয়েছে।
অন্যদিকে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত খাবার হল পুরো শস্য এবং তাদের প্রক্রিয়াজাত পণ্য, চর্বিহীন মাংস, কম চর্বিযুক্ত দুধ, শাকসবজি এবং ফল।
গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্য ও পানীয় নির্বাচনের ক্ষেত্রে আরও সতর্ক হওয়া উচিত। উপরের গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের ধরনগুলি এড়িয়ে চলুন। প্রয়োজনে গর্ভাবস্থায় কী কী খাবার খাওয়া উচিত নয় সে বিষয়ে স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
