শিশুদের ভালোভাবে চলার জন্য বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য পুষ্টি প্রয়োজন। এই কারণে, শিশুদের ভিটামিন এবং খনিজ সহ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির গ্রহণ অবশ্যই তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপ সম্পাদন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, শিশুদের শরীরে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, পাশাপাশি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ প্রয়োজন। এই ভিটামিন এবং খনিজগুলি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন ফলমূল এবং শাকসবজি খেলে পাওয়া যায়।
শিশুদের জন্য বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন যা তাদের বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ
নিম্নলিখিত ভিটামিন এবং খনিজগুলি শিশুর শরীরের জন্য প্রয়োজন:
1. ভিটামিন এ
এখনও অবধি, ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল ভূমিকার জন্য পরিচিত। তবে এই ভিটামিনের উপকারিতা শুধু চোখের জন্য নয়।
ভিটামিন এ স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে, সহনশীলতা বজায় রাখতে, শিশুর বিকাশ ও বৃদ্ধিকে সমর্থন করে এবং হাড় ও টিস্যু মেরামত করতেও ভালো।
ভিটামিন এ দুটি উৎস থেকে পাওয়া যেতে পারে, যথা রেটিনয়েড আকারে প্রাণীর উৎস এবং ক্যারোটিনয়েড আকারে উদ্ভিজ্জ উৎস।
প্রাণিজ উৎস থেকে ভিটামিন এ পাওয়া যায় ডিম, লিভার, দুধ, পনির এবং দই থেকে। এদিকে, ভিটামিন এ-এর উদ্ভিজ্জ উৎস হতে পারে পালং শাক, গাজর, মিষ্টি আলু, লাল মরিচ, আম, পেঁপে এবং এপ্রিকট।
ইন্দোনেশিয়াতেই, সরকার প্রতি ফেব্রুয়ারি এবং আগস্টে পুসকেসমাস এবং পোসিয়ান্দুতে শিশুদের জন্য ভিটামিন এ সম্পূরক প্রদানের একটি কর্মসূচি পরিচালনা করে।
2. ভিটামিন বি জটিল
ভিটামিন বি বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, যথা থায়ামিন (ভিটামিন বি১), রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২), নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩), প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৫), পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি৬), বায়োটিন (ভিটামিন বি৭), ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৯) ), এবং কোবালামিন (ভিটামিন বি 12)।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের বিভিন্ন ফাংশন রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- খাদ্যকে শরীরের শক্তির উৎসে পরিণত করা
- স্নায়ুতন্ত্র, চোখ এবং ত্বকের মতো বিভিন্ন অঙ্গের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা বজায় রাখুন
- হিমোগ্লোবিন গঠনে সাহায্য করে, যা লাল রক্ত কণিকার একটি পদার্থ যা সারা শরীরে অক্সিজেন বহন করে
- শরীরের বিপাক সমর্থন করে
মটর, ব্রকলি, পালং শাক, অ্যাসপারাগাস এবং ছোলা, সেইসাথে ডিম, গোটা শস্য, কলিজা, দুধ, চাল, মাংস, মাছ, আলু, টমেটো, সয়াবিন, পনির এবং সিরিয়াল খাওয়ার মাধ্যমে এই ভিটামিন পাওয়া যেতে পারে। বি ভিটামিন সমৃদ্ধ।
3. ভিটামিন সি
ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত এর বেশ কয়েকটি কাজ রয়েছে, যেমন শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করা এবং রক্ষা করা, আয়রন শোষণে সহায়তা করা এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা যাতে শরীর সংক্রমণের বিরুদ্ধে শক্তিশালী হয়।
ভিটামিন সি ফল থেকে পাওয়া যায়, যেমন কমলা, পেয়ারা, স্ট্রবেরি, কিউই, লেবু এবং টমেটো, সেইসাথে বেল মরিচ, মরিচ এবং ব্রকলির মতো সবজি থেকে।
4. ভিটামিন ডি
ভিটামিন ডি এর 2টি রূপ রয়েছে যা মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ভিটামিন ডি 2 যা উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং ভিটামিন ডি 3 যা সূর্যের আলোর সংস্পর্শে আসার সময় মানুষের ত্বক দ্বারা উত্পাদিত হয়।
ভিটামিন ডি এর প্রধান কাজ হল রক্তে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মাত্রা বজায় রাখা এবং শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণের প্রক্রিয়াকে সমর্থন করা, তাই এটি সুস্থ হাড় ও দাঁত গঠন ও বজায় রাখার জন্য ভাল।
ভিটামিন ডি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং রিকেট, অস্টিওপরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বেশিরভাগ ভিটামিন ডি সূর্যের এক্সপোজার থেকে পাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি যখন রোদে বের হন তখন সানস্ক্রিন পরতে ভুলবেন না। আপনি স্যামন, সার্ডিন, কোব, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য এবং লিভারে এই ভিটামিন পেতে পারেন।
5. ভিটামিন ই
এই ভিটামিনটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে, শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের প্রক্রিয়াকে সঠিকভাবে চলতে সাহায্য করে এবং রক্তনালীগুলির অবস্থা বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে যাতে রক্ত প্রবাহ সুচারুভাবে চলতে পারে। বাদাম, পালং শাক, ব্রকলি, সয়াবিন এবং গম থেকে ভিটামিন ই পাওয়া যায়।
6. ক্যালসিয়াম
অন্যান্য খনিজগুলির তুলনায়, শরীরে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। ক্যালসিয়ামের কাজ হল শক্তিশালী হাড় ও দাঁত তৈরি করতে সাহায্য করা, শরীরের পেশী সংকোচন এবং হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করা এবং স্বাভাবিক রক্ত জমাট বাঁধা নিশ্চিত করা।
ক্যালসিয়াম দুধ এবং এর প্রক্রিয়াজাত পণ্য, সয়াবিন, টফু, বাদাম, মাছ এবং সবুজ শাকসবজি যেমন ব্রকলি এবং বাঁধাকপিতে পাওয়া যায়।
7. লোহা
আয়রন একটি খনিজ যা লাল রক্তকণিকা গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই লাল রক্ত কণিকা সারা শরীরে অক্সিজেন বহনের জন্য দায়ী। বয়ঃসন্ধিকালে আয়রনের ঘাটতি দেখা দিতে পারে, বিশেষ করে কিশোরী মেয়েদের যারা মাসিক শুরু করতে শুরু করে।
লাল মাংস, বাদাম, শুকনো ফল, গোটা শস্য, সিরিয়াল, সয়া ময়দা, গাঢ় সবুজ শাক সবজি, টার্কি, টুনা এবং স্যামন এবং ডিম সহ যকৃতের আয়রনের বিভিন্ন উত্স রয়েছে।
8. এএ এবং ডিএইচএ
A A (arachidonic অ্যাসিড) এবং DHA (docosehaxaenoic অ্যাসিড) হল এক ধরনের অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যা গর্ভের সময় থেকে শিশুদের শরীরের কোষ গঠন ও বিকাশের জন্য ভাল, বিশেষ করে মস্তিষ্ক এবং চোখ। শুধু তাই নয়, AA এবং DHA একটি শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং তাদের বুদ্ধিমত্তাকে সমর্থন করার জন্যও ভালো।
AA এবং DHA এর বিষয়বস্তু প্রাকৃতিকভাবে বুকের দুধ এবং বিভিন্ন ধরনের মাছ যেমন কড, স্যামন এবং ম্যাকেরেল থেকে পাওয়া যায়। এছাড়া ডিম ও লাল মাংসেও এই দুটি পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।
9. FOS
FOS বা fructo-oligosaccharides হল একটি কার্বোহাইড্রেট গ্রুপ যা ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ নিয়ে গঠিত। এই পুষ্টিগুলি প্রাকৃতিক প্রিবায়োটিক হিসাবেও পরিচিত যা একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখার জন্য ভাল।
শুধুমাত্র হজমের জন্যই ভালো নয়, FOS-এর অন্যান্য বিভিন্ন উপকারিতাও রয়েছে, যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং ক্যালসিয়াম শোষণ এবং শিশুদের শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি কমানো।
FOS প্রাকৃতিকভাবে পেঁয়াজ, কলা এবং অ্যাসপারাগাসে পাওয়া যায়। এই পুষ্টিটি প্রায়শই ফর্মুলা দুধে যোগ করা হয়।
বাচ্চাদের প্রয়োজন হলেও শরীরে ভিটামিন ও মিনারেলের অতিরিক্ত মাত্রাও শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়, যা আসলে বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।
শিশু এবং শিশুদের মাল্টিভিটামিন সাপ্লিমেন্ট দেওয়ার আগে, শিশুর বয়স এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী শিশুদের জন্য খনিজ এবং ভিটামিন গ্রহণের ধরণ এবং পরিমাণ সম্পর্কে সঠিক তথ্য পেতে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
