যদিও ঈলের মাংস গরুর মাংস, মাছ এবং মুরগির মতো জনপ্রিয় নয়, বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারের জন্য ইলের অনেক সুবিধা রয়েছে যা মিস করা দুঃখজনক, তুমি জান, বান। শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হওয়ার পাশাপাশি ঈলে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ এবং স্বাদও রয়েছে।
এক নজরে, ঈল প্রায় সাপের মতো, হ্যাঁ, বান। যাইহোক, আপনার জানা দরকার যে এই পিচ্ছিল প্রাণীটি এখনও মাছের শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত। মাছের মতোই, ঈলের মধ্যেও শিশুর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অগণিত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে।
ইল পুষ্টি বিষয়বস্তু
100 গ্রাম ঈলের মাংসে, প্রায় 185 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন ধরণের নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- 18.5 গ্রাম প্রোটিন
- 11.5-12 গ্রাম চর্বি
- পটাসিয়াম 270 মিলিগ্রাম
- 20 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 4 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই
- ভিটামিন এ 500 আইইউ
- ভিটামিন ডি এর 900 আইইউ
- 15 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট
- 6.5 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম
- 1.5 মিলিগ্রাম দস্তা
শুধু তাই নয়, ঈলে অন্যান্য পুষ্টি উপাদান যেমন কোলিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং বি ভিটামিন থাকে।এছাড়াও ঈলে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, তবে অন্যান্য মাছের তুলনায় কম পরিমাণে। যাইহোক, ঈলে পারদের পরিমাণ কম, তাই এটি শিশুদের জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর।
শিশুদের পরিপূরক খাবারের জন্য ঈলের উপকারিতা
৬ মাস বয়স থেকে বাচ্চাদের মায়ের দুধের পরিপূরক খাবার বা পরিপূরক খাবার দেওয়া যেতে পারে। MPASI দেওয়ার সময়, মাকে দৃঢ়ভাবে একটি পুষ্টিকর সুষম খাদ্য প্রদানের পরামর্শ দেওয়া হয়। তার মধ্যে একটি হল ঈল।
এর প্রচুর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, ঈল খাওয়া বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. সহনশীলতা বাড়ান
প্রোটিন, ফোলেট, ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন ই এর সামগ্রীর পাশাপাশি বেশ কিছু খনিজ, যেমন দস্তা এবং সেলেনিয়াম, ঈল শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রধান ভূমিকা পালন করে। আপনার ছোট্টটিকে ঈলের মতো পুষ্টিকর খাবার দিলে তার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হবে, ফলে সে প্রায়ই কম অসুস্থ হবে।
শিশুদের শরীরের একটি শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখাও গুরুত্বপূর্ণ, যাতে তারা ফ্লু বা করোনা ভাইরাসের মতো রোগ সৃষ্টিকারী বিভিন্ন ভাইরাস এবং জীবাণু এড়াতে পারে।
2. হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে
পরবর্তী শিশুর পরিপূরক খাবারের জন্য ঈলের সুবিধা হল যে এটি তাদের হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতে পারে, বান। এর কারণ হল ঈলে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং হাড়ের টিস্যু এবং শিশুদের দাঁতের গঠন যেমন ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং প্রোটিন।
শিশুর হাড় ও দাঁতের স্বাস্থ্য যাতে ঠিকঠাক থাকে সেজন্য ঈল খাওয়ার পাশাপাশি মাকে নিয়মিত দুধ, পনির, সবুজ শাক, বিভিন্ন ধরনের মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণের সাথে, আপনার ছোট বাচ্চারও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম হবে স্টান্টিং.
3. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
রক্তস্বল্পতা বা রক্তের অভাব এমন একটি রোগ যা শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে, বিশেষ করে যদি এই রোগের সঠিক চিকিৎসা না করা হয়। রক্তাল্পতা এড়াতে, শিশুদের এমন খাবার দিতে হবে যাতে আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 থাকে। তার মধ্যে একটি হল ঈল।
ঈলে পাওয়া আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 হিমোগ্লোবিন এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনের প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ছোট ব্যক্তির শরীরে লোহিত রক্তকণিকা এবং হিমোগ্লোবিনের সংখ্যা পর্যাপ্ত হলে সে রক্তাল্পতায় আক্রান্ত হবে না।
4. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ঈল ভিটামিন এ এবং কোলিনের ভালো উৎস। এই দুটি পুষ্টি উপাদান পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে শিশুর চোখের বৃদ্ধি ও কার্যক্ষমতা বজায় থাকবে।
এছাড়াও, ভিটামিন এ শরীরের কোষ এবং টিস্যু বৃদ্ধির প্রক্রিয়াতে বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর চুল, নখ এবং ত্বক বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
5. বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন প্রক্রিয়া সমর্থন
প্রচুর পুষ্টি উপাদানের কারণে, ঈলগুলি পরিপূরক খাবারে প্রক্রিয়াকরণের জন্যও ভাল যা শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশ প্রক্রিয়াকে সমর্থন করতে পারে। এই প্রাণীদের পুষ্টির উপাদানগুলি ছোট একজনের প্রতিদিনের পুষ্টির পরিমাণও পূরণ করতে পারে।
আসলে, ঈল থেকে প্রোটিন, কোলিন, ফোলেট এবং ওমেগা -3 গ্রহণ মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করার জন্য ভাল। উপরন্তু, ঈল প্রতিদিন আপনার ছোট একজনের কার্যকলাপকে সমর্থন করার জন্য শক্তির উৎস হতে পারে।
এগুলি হল শিশুদের পরিপূরক খাবারের জন্য ঈলের বিভিন্ন সুবিধা। এই প্রাণী প্রোটিন উৎস এছাড়াও বিভিন্ন খাবারে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, যেমন সুশি, রেন্ডাং, ক্রিস্পি ফ্রাই ঈল, ছেঁড়া, বা নাড়া-ভাজাতে তৈরি, যা আপনার ছোট্টটি অবশ্যই পছন্দ করবে।
যাইহোক, আপনার সন্তানের পরিপূরক খাবার মেনুতে ঈল যোগ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করছেন, ঠিক আছে? উপরন্তু, নিশ্চিত করুন যে আপনার ছোট একটি ঈল এলার্জি নেই।
ঈল খাওয়ার পর যদি আপনার বাচ্চা কিছু উপসর্গ অনুভব করে, যেমন ত্বকে চুলকানি এবং ফুসকুড়ি, বমি বমি ভাব, বমি, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া বা শ্বাসকষ্ট, অবিলম্বে তাকে সঠিক পরীক্ষা ও চিকিৎসার জন্য ডাক্তারের কাছে নিয়ে যান।
