ডুকান ডায়েট হল একটি খাদ্য পদ্ধতি যা অল্প সময়ের মধ্যে ওজন কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। অন্যান্য ধরণের ডায়েটের বিপরীতে যা আপনাকে বড় অংশ খেতে নিষেধ করে, ডুকান ডায়েটে থাকাকালীন আপনাকে আসলে বড় অংশ খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।.
ডুকান ডায়েট হল একটি উচ্চ-প্রোটিন এবং কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্য। ডুকান ডায়েট আপনাকে ক্ষুধার্ত বোধ না করে দ্রুত ওজন কমাতে সক্ষম বলে দাবি করা হয়।
যদিও আপনাকে কম কার্ব খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে ডুকান ডায়েট অ্যাটকিন্স ডায়েট এবং কেটো ডায়েট থেকে আলাদা যা এখনও চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এর কারণ ডুকান ডায়েটে চর্বিযুক্ত খাবারও নিষিদ্ধ।
ডুকান ডায়েটের একটি সুবিধা হল যে আপনি খাবারের বড় অংশ খেতে পারবেন, যতক্ষণ না এই খাবারগুলি ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
ডুকান ডায়েটের পর্যায়গুলি
ডুকান ডায়েট প্রথম চালু করেছিলেন ফ্রান্সের পিয়েরে ডুকান নামে একজন পুষ্টিবিদ। ডুকান ডায়েট থেকে দেওয়া সুবিধাগুলি মাত্র 1 সপ্তাহে 5 কিলোগ্রামের মতো ওজন কমাতে সক্ষম হচ্ছে।
ডুকান ডায়েটে তিনটি পর্যায় অনুসরণ করা প্রয়োজন, যথা:
পর্যায় আক্রমণ
ডুকান ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে, আপনাকে বিভিন্ন ধরণের চর্বিহীন প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে। আপনাকে পশু প্রোটিন খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, তবে সীমিত পরিমাণে। এছাড়াও, আপনাকে প্রতিদিন 6-8 গ্লাস জল খাওয়ার প্রয়োজন হয়।
পর্যায় পর্যায় আক্রমণ আপনি কতটা ওজন কমাতে চান তার উপর নির্ভর করে 1-7 দিন স্থায়ী হয়। অতএব, ডুকান ডায়েট শুরু করার আগে, আপনাকে প্রথমে বডি মাস ইনডেক্সের গণনা অনুসারে আপনার আদর্শ ওজন নির্ধারণ করতে হবে, যাতে আপনি যে ডায়েট গ্রহণ করেন তা আরও কার্যকর হয়।
এই পর্যায়ে খাওয়া যেতে পারে এমন খাবারের তালিকা নীচে দেওয়া হল আক্রমণ ডুকান ডায়েটে:
- মাছ এবং শেলফিশ
- বিভিন্ন ধরনের মাংস, যেমন চামড়াহীন মুরগি, ছাগল, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস
- উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস, যেমন সয়াবিন, টোফু এবং টেম্পেহ
- শিরতকি বা কন্যাকু জেলি চিনি ছাড়া রান্না করা হয়
- চর্বিমুক্ত দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন দই এবং পনির
- 1.5 টেবিল চামচ যবের ভুসি বা ওট ভুসি
- ডিম
যে ধরণের খাবার খাওয়া যেতে পারে তার পাশাপাশি, ডুকান ডায়েটে এমন খাবারের তালিকাও রয়েছে যা আপনার এড়ানো উচিত। নিম্নে খাবারের প্রকারভেদ দেওয়া হল:
- শাকসবজি
- ফল
- কার্বোহাইড্রেটের অন্যান্য উত্স ওটমিল
- চর্বিযুক্ত খাবার, যেমন অফাল বা মুরগির চামড়া
- চিনি
- মদ্যপ পানীয়
পর্যায় আক্রমণ এছাড়াও আপনি প্রতিদিন 20 মিনিটের জন্য দ্রুত হাঁটাতে অভ্যস্ত হওয়ার মাধ্যমে শুরু হয়।
পর্যায় ক্রুজ
পর্যায়ে ক্রুজ, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় নন-স্টার্চি বা অ-স্টার্চি সবজি যোগ করা শুরু করতে পারেন। উপরন্তু, গ্রহণ যবের ভুসি প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ যোগ করা হয়েছিল। একইভাবে, দ্রুত হাঁটার সময়কাল প্রতিদিন 30 মিনিট।
পর্যায় সময়কাল ক্রুজ আপনি যা বাস করেন তা অবশ্যই ওজন হারাতে চান তার সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত। প্রতি 1 কিলোগ্রামের জন্য বৈধ 6 দিনের প্রোগ্রাম। সুতরাং, আপনি যদি 10 কিলোগ্রাম হারাতে চান তবে আপনাকে 60 দিন বা 2 মাসের জন্য ক্রুজ পর্যায়ে যেতে হবে।
নিম্নলিখিত অতিরিক্ত খাবারগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা এই পর্যায়ে খাওয়া যেতে পারে ক্রুজ ডুকান ডায়েট:
- স্টার্চ-মুক্ত সবজি, যেমন পাককোয়, ব্রকলি, শসা, বেগুন, শিমের স্প্রাউট, পালং শাক, মাশরুম, গাজর, লেটুস, ছোলা, কুমড়া এবং চিকোরি
- মুরগি, ছাগল, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস সহ পশু প্রোটিন
- মাছ এবং শেলফিশ
- উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যেমন সয়াবিন এবং তাদের প্রক্রিয়াজাত পণ্য, যেমন টফু এবং টেম্পেহ
- চর্বিহীন দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন দই, পনির এবং ক্রিম
- শিরটাকি
- ডিম
আপনি প্রতিদিন আপনার খাদ্য পরিবর্তন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ প্রথম দিন চর্বিহীন প্রোটিন খাওয়া, তারপর দ্বিতীয় দিন স্টার্চ ছাড়া শাকসবজি সহ প্রোটিনের উত্স খাওয়া।
পর্যায়ে ক্রুজ আপনার প্রতিদিন আপনার জল খাওয়া বজায় রাখা উচিত এবং পর্যায়গুলির মতো একই খাবার এড়ানো উচিত আক্রমণ. আপনাকে স্টার্চযুক্ত খাবার যেমন ভুট্টা এবং আলু খাওয়ার অনুমতি নেই।
একত্রীকরণ পর্যায়
মঞ্চের পর আক্রমণ এবং ক্রুজ যা ওজন কমানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, একত্রীকরণ পর্বটি ওজন বজায় রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একত্রীকরণ পর্যায় আপনাকে বিভিন্ন ধরণের খাবার খেতে দেয়, যার মধ্যে রয়েছে:
- খাদ্য তালিকায় বিভিন্ন ধরনের মাংস আক্রমণ এবং ক্রুজ যদি মাংস সপ্তাহে মাত্র 1-2 বার খাওয়া হয়
- আঙ্গুর, কলা ও চেরি ছাড়া অনেক ধরনের ফল
- স্টার্চ ছাড়া শাকসবজি
- গমের রুটি
- পুরো শস্য বা ওটমিল
- পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি
দয়া করে মনে রাখবেন যে একত্রীকরণ পর্যায়ে, সপ্তাহের প্রতি 1 দিন আপনাকে উপরে উল্লিখিত বিভিন্ন খাবার খাওয়ার জন্য বিরতি দিতে হবে। পরিবর্তে, আপনি শুধুমাত্র প্রোটিন ধারণকারী খাবার খেতে অনুমতি দেওয়া হয়।
একত্রীকরণ পর্যায়ে, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রতিদিন 25 মিনিটের জন্য দ্রুত হাঁটুন।
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ডুকান ডায়েট কীভাবে কাজ করে
যদিও এটি বেশ জনপ্রিয়, এখনও অবধি ওজন কমাতে এবং দীর্ঘমেয়াদে একটি আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে ডুকান ডায়েটের কার্যকারিতা এখনও আরও অধ্যয়ন করা দরকার।
যাইহোক, এখন পর্যন্ত বেশ কয়েকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ডুকান ডায়েট দ্রুত ওজন হ্রাস করতে পারে এমন বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রোটিনে প্রতি গ্রামে 4 ক্যালোরি থাকে, যখন চর্বিতে 9 ক্যালোরি থাকে। দুই ধরনের পুষ্টি প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত ক্যালোরিগুলি বেশ বড়। এই কম ক্যালোরি গ্রহণ আপনাকে ওজন কমাতে দেয়।
- অন্তত শরীরে প্রবেশ করা কার্বোহাইড্রেট খাওয়া শরীরকে শক্তি উৎপাদনের জন্য চর্বি মজুদ ব্যবহার করতে বাধ্য করবে। এভাবে শরীর চর্বি পোড়াতে বাধ্য হয়।
- প্রোটিন দ্রুত পেট ভরা এবং দীর্ঘস্থায়ী করে, যাতে ক্ষুধা বজায় থাকে।
- প্রোটিন গ্রহণ বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে, যার ফলে শরীরে তাপ উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। এটি প্রোটিন বিপাকের জন্য শরীরের আরও শক্তির প্রয়োজন করে তোলে। এইভাবে, প্রোটিন হজম করতে আরও ক্যালোরি পোড়ানো হয়।
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে কার্যকর বলে দাবি করা হলেও, ডুকান ডায়েটটি কিডনি রোগ, ডায়াবেটিস এবং করোনারি হার্ট ডিজিজের মতো নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্তে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। এই খাদ্যটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্যও সুপারিশ করা হয় না।
কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত প্রোটিন কিডনির কার্যক্ষমতার উপর প্রভাব ফেলতে পারে, তাই কিডনি বিকল হওয়ার ঝুঁকি থাকে। এছাড়াও, কিছু লোক যারা ডুকান ডায়েটে রয়েছে তারা কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও অনুভব করতে পারে, যেমন পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং দুর্বলতা।
এখন অবধি, দীর্ঘমেয়াদে ডুকান ডায়েটের সুরক্ষা প্রমাণ করে এমন আর কোনও গবেষণা হয়নি। অতএব, আপনি যদি ডুকান ডায়েট প্রয়োগ করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
