বোরাক্স সাধারণত ধাতব ব্রেজিং, কাচ তৈরি, কীটনাশক এবং পরিষ্কারের মিশ্রণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই উপাদানপরিচিত বিপদ আছে স্বাস্থ্যের জন্য যদি গিলে ফেলাএকটি. যদিও এইভাবে, বিভিন্ন কারণে, বোরাক্স প্রায়ই ব্যবহৃত হয়প্লাসঅধিকার মধ্যে খাদ্য.
বোরাক্স প্রায়ই বিভিন্ন খাবারে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর কারণ হল বোরাক্সকে পণ্যটি সংরক্ষণ করতে সক্ষম বলে মনে করা হয় এবং খাদ্যের খাস্তাতা বাড়াতে পারে। আসলে বোরাক্স এমন একটি রাসায়নিক যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
শরীরে বোরাক্সের প্রভাব
ইন্দোনেশিয়ায় খাবারে বোরাক্স যোগ করা নিষিদ্ধ। তবুও, আপনি এখনও বাজারে বোরাক্স ধারণ করে এমন খাবার খুঁজে পেতে পারেন। মিটবল, নুডুলস, ক্র্যাকার থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের বাজারের স্ন্যাকস, এমনকি বাচ্চাদের স্ন্যাকস।
বোরাক্সযুক্ত খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও টেকসই, আরও চিবানো এবং নরম টেক্সচার সহ। তবে এর পেছনে রয়েছে বোরাক্সের নেতিবাচক প্রভাব যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
আপনি যদি বোরাক্স যুক্ত খাবার খান তবে নিম্নলিখিত কিছু ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি আপনার জন্য ঘটতে পারে:
- জ্বর
- পরিত্যাগ করা
- বমি বমি ভাব
- লাল চোখ
- কাশি
- গলা ব্যথা
- মাথাব্যথা
- ডায়রিয়া
- শ্বাস নিতে কষ্ট হয়
- নাক থেকে রক্তপাত
যদি বোরাক্স আপনার শরীরে প্রচুর পরিমাণে প্রবেশ করে, তবে অল্প সময়ের মধ্যে এটি পাকস্থলী, অন্ত্র, লিভারের ব্যাধি এবং এমনকি তীব্র কিডনি ব্যর্থতার আকারে বিভিন্ন গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
স্বাস্থ্যের উপর বোরাক্সের খারাপ প্রভাবের পরিপ্রেক্ষিতে, ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ সুপারভাইজরি এজেন্সি (বিপিওএম আরআই), নিয়মিত পরীক্ষা চালানোর পাশাপাশি বোরাক্স সহ শরীরের জন্য ক্ষতিকারক রাসায়নিকযুক্ত খাদ্য পণ্যগুলি প্রত্যাহার করতে হস্তক্ষেপ করেছে।
খাদ্য ধারণকারী বৈশিষ্ট্য বোরাক্স
বিভিন্ন কারণ রয়েছে যা খাদ্য নির্মাতাদের খাদ্যে বোরাক্স যোগ করতে উৎসাহিত করে। তাদের মধ্যে, বোরাক্স সহজেই বাজারে পাওয়া যায়, দাম তুলনামূলকভাবে সস্তা, খাবারকে আরও আকর্ষণীয় দেখায়, অবিলম্বে নেতিবাচক প্রভাব সৃষ্টি করে না এবং বোরাক্স একটি বিপজ্জনক উপাদান যে তথ্য এখনও তুলনামূলকভাবে সীমিত, যখন এই উপাদানটি ব্যবহার করা হয়েছে অনেক দিন.
যেসব খাবারে বোরাক্স থাকে তা নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে:
- আকৃতি এবং টেক্সচার আরও চিবানো এবং ঘন।
- একটি তীব্র বা মাছের গন্ধ আছে।
- 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি ঘরের তাপমাত্রায় তিন দিন পর্যন্ত খাবার নষ্ট হয় না
- প্রায় 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রায় খাবার 15 দিনের বেশি স্থায়ী হতে পারে
ভোক্তাদের খাদ্য পণ্য নির্বাচন সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত. শুধু খাবারের রুচিশীল চেহারা দিয়ে বিচার করবেন না। প্যাকেটজাত খাবার কেনার সময়, পণ্যের লেবেল পড়ুন এবং নিশ্চিত করুন যে খাবারটি BPOM-এর সাথে নিবন্ধিত আছে। আপনি যদি একজন খাদ্য প্রস্তুতকারক হন, তাহলে আপনার পণ্যে বোরাক্স মেশানো এড়িয়ে চলুন। মনে রাখবেন যে বোরাক্স বিভিন্ন ধরণের বিপজ্জনক স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
