পুষ্টিকর খাবারের অন্যতম পছন্দ টুনা। এর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, টুনা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। পরিষ্কার হওয়ার জন্য, স্বাস্থ্যের জন্য টুনার উপকারিতা কী তা জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন।
টুনা মাছ নাকি ল্যাটিন নামের মালিক ইউথিনাস অ্যাফিনিস এটি আসলে এখনও অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক মাছের সাথে একটি সম্পর্ক রয়েছে, যেমন টুনা এবং ম্যাকেরেল. তাই টুনার পুষ্টি উপাদানও দুই ধরনের মাছের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়।
যাইহোক, টুনার বিপরীতে, যা তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল, টুনা বেশি খাওয়া হতে পারে কারণ দাম তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী। শুধু দামই বেশি লাভজনক নয়, টুনার পুষ্টিগুণও বেশ বেশি।
টুনা মাছের পুষ্টি ও উপকারিতা
টুনা (150 গ্রামের সমতুল্য) পরিবেশনে 250-300 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:
- 25-30 গ্রাম প্রোটিন
- 12.5-17 গ্রাম চর্বি
- 50-60 মাইক্রোগ্রাম (mcg) সেলেনিয়াম
- 400 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) পটাসিয়াম
- 1.5-2 মিলিগ্রাম আয়রন
- 15-20 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 0.9-1.1 মিলিগ্রাম দস্তা
উপরের বিভিন্ন পুষ্টির পাশাপাশি টুনাতে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ওমেগা-৩, সোডিয়াম এবং ফসফরাসও রয়েছে।
এর উচ্চ পুষ্টির কারণে, টুনার অনেক উপকারিতা রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, যার মধ্যে রয়েছে:
1. রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখুন
এর উচ্চ ওমেগা -3 সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, টুনা রক্তনালীতে বাধা প্রতিরোধ করতে পরিচিত, তাই রক্ত প্রবাহ মসৃণ থাকে এবং রক্তচাপ আরও স্থিতিশীল হয়।
2. শরীরের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখা
টুনা মাছে প্রচুর প্রোটিন থাকে। শরীরে, নতুন কোষ এবং শরীরের টিস্যু তৈরি করতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত শরীরের টিস্যুগুলি মেরামত করতে প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। টুনাতে থাকা প্রোটিন উপাদান চোখ, মস্তিষ্ক এবং লিভারের মতো শরীরের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্যও উপকারী।
3. শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে
প্রচুর ওমেগা -3 থাকার পাশাপাশি, টুনা মাংসে প্রচুর ভিটামিন এ এবং ভিটামিন বি 12 রয়েছে বলেও জানা যায়। প্রোটিনের সাথে একসাথে, এই দুটি ভিটামিন ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারে যাতে শরীর রোগ এবং সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল না হয়।
4. হাড়ের শক্তি বজায় রাখুন
শুধু প্রোটিন সমৃদ্ধ নয়, টুনাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম। এই দুটি পুষ্টিই সুস্থ হাড় মজবুত ও বজায় রাখার জন্য ভালো।
5. ওজন বজায় রাখুন
সুস্থ অঙ্গগুলি বজায় রাখার পাশাপাশি, টুনাতে থাকা প্রোটিন উপাদান আপনাকে দীর্ঘকাল পূর্ণ বোধ করতে পারে এবং ক্ষুধার উত্থানকে বিলম্বিত করতে পারে। অতএব, আপনি যদি আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে চান তবে টুনা হতে পারে সঠিক খাদ্য পছন্দ।
6. হার্টের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা বজায় রাখুন
টুনা নিয়মিত সেবন হার্টের উপর ভালো প্রভাব ফেলে বলে জানা যায়। টুনাতে উচ্চ প্রোটিন এবং ওমেগা -3 উপাদান বর্ধিত কোলেস্টেরল প্রতিরোধে এবং রক্তচাপকে স্থিতিশীল রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এভাবে হার্টের কার্যকারিতা ও স্বাস্থ্য ঠিকমতো বজায় রাখা যায়।
যদিও এটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে আপনাকে খুব বেশি টুনা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কারণ টুনা বা অন্যান্য সামুদ্রিক মাছ যেমন টুনাতে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকে।
যদি খুব বেশি বা খুব ঘন ঘন সেবন করা হয় তবে এতে পারদের উপাদানের প্রভাবের কারণে টুনা শরীরের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে বলে আশঙ্কা করা হয়। অতএব, টুনা এবং অন্যান্য সামুদ্রিক মাছের ব্যবহার সীমিত করুন যাতে পারদ বেশি থাকে, সপ্তাহে সর্বোচ্চ 2-3টি পরিবেশনের মধ্যে।
যাদের সামুদ্রিক খাবার বা মাছের প্রতি অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য ম্যাকেরেল সেবনের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে সীফুড. অতএব, আপনি যদি টুনা খেতে চান তবে আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যদি আপনার কখনও এটিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থাকে সীফুড.
শুধুমাত্র মাছ খেয়ে পুষ্টির চাহিদা মেটানো যায় না। এছাড়াও আপনাকে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর খাবার খেতে হবে, যেমন ফল, শাকসবজি, মাংস, ডিম এবং দুধ। আপনি যদি টুনা খেতে না পারেন, চিন্তা করবেন না। আপনি অন্যান্য ধরণের খাবার থেকে টুনা থেকে পুষ্টিও পেতে পারেন, কিভাবে.
আপনার যদি অ্যালার্জি বা কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে যা আপনি যে ধরণের খাবার খেতে পারেন তা সীমিত করে, আপনার জন্য কোন ধরণের খাবার খাওয়া ভাল তা জানতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
