যদিও এটি বিদেশী শোনাচ্ছে, তবে স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক শসার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা মিস করা দুঃখজনক। সামুদ্রিক শসা বা সামুদ্রিক শসা নামে পরিচিত ইন্দোনেশিয়ার জলে পাওয়া যায় এবং বাণিজ্যের জন্য কৃত্রিম পুকুরেও চাষ করা হয়।
সামুদ্রিক শসা একটি উদ্ভিদ নয়, একটি সামুদ্রিক প্রাণী যার একটি পিচ্ছিল এবং নরম জমিন আছে। আপনি সামুদ্রিক শসা তাজা খেতে পারেন বা অন্যান্য খাবার যেমন স্যুপ, স্ট্যু এবং বিভিন্ন নাড়া-ভাজাতে যোগ করার জন্য সেগুলি আগে থেকে শুকানো যেতে পারে।
যদিও এই প্রাণীগুলির কিছুটা মসৃণ স্বাদ রয়েছে, তবে সামুদ্রিক শসা বা সামুদ্রিক শসাগুলির উপকারিতাকে অবমূল্যায়ন করা যায় না। সেজন্য সামুদ্রিক শসা স্বাস্থ্য পরিপূরক আকারেও পাওয়া যায়।
সামুদ্রিক শসা পুষ্টি উপাদান
অন্যান্য সামুদ্রিক প্রাণীর মতো, সামুদ্রিক শসাগুলিতেও প্রচুর পুষ্টি থাকে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, যেমন:
- প্রোটিন
- ফ্যাটি অ্যাসিড যেগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে, যেমন পামিটিক অ্যাসিড, স্টিয়ারিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড
- ভিটামিন, যেমন ভিটামিন A, B2, B3
- খনিজ, যেমন ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম
এছাড়াও, সামুদ্রিক শসাতে ক্যালোরিও কম এবং এতে অন্যান্য বিভিন্ন যৌগ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, যেমন ফেনলস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, কনড্রয়েটিন সালফেট, স্কোয়ালিন, এবং triterpenoids.
এখানে সামুদ্রিক শসার উপকারিতা রয়েছে যা আপনি এর পুষ্টি উপাদান থেকে পেতে পারেন:
1. স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখুন
প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার যেমন সামুদ্রিক শসা খাওয়া আপনাকে স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। কারণ প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার পেট খালিকে ধীর করে দিতে পারে, তাই আপনি বেশিক্ষণ পূর্ণ বোধ করবেন এবং অতিরিক্ত খাওয়ার ঝুঁকি এড়াতে পারবেন। এইভাবে, আপনার স্থূলতার ঝুঁকিও কম হবে।
2. স্বাভাবিক রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, সামুদ্রিক শসা রক্তে শর্করার স্থিতিশীল এবং স্বাভাবিক মাত্রার মধ্যে রাখতেও উপকারী। আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, প্রোটিন হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করতে সক্ষম তাই এটি খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার তীব্র স্পাইক প্রতিরোধ করতে পারে।
এছাড়াও, সামুদ্রিক শসার ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের কার্যকারিতা বাড়াতেও পরিচিত। এই দুটি সুবিধার সাথে, আপনি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি এড়াতে পারবেন।
3. রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমায়
সামুদ্রিক শসার উচ্চ প্রোটিন উপাদান সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপও কমাতে সক্ষম। শুধু তাই নয়, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতেও উপকারী।
স্বাভাবিক রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা সহ, আপনি বিভিন্ন বিপজ্জনক দীর্ঘস্থায়ী রোগের সম্মুখীন হওয়ার ঝুঁকি এড়াতে পারবেন, যেমন হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ।
4. উপসর্গ উপশম অস্টিওআর্থারাইটিস
অস্টিওআর্থারাইটিস একটি রোগ যা আরামে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং একজন ব্যক্তিকে স্বাভাবিক দৈনন্দিন কাজকর্ম করতে বাধা দিতে পারে। কনড্রয়েটিন সালফেট যৌগ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া, যেমন সামুদ্রিক শসা, আক্রান্তদের উপকার করে বলে মনে করা হয় অস্টিওআর্থারাইটিস.
এই যৌগটি জয়েন্টগুলিতে হাড় এবং তরুণাস্থির একটি উপাদান যা প্রায়শই রোগীদের ক্ষতিগ্রস্থ হয় অস্টিওআর্থারাইটিস. কনড্রয়েটিন সালফেট গ্রহণ করলে জয়েন্টের ক্ষতির উন্নতি হবে বলে মনে করা হয় এবং রোগের অগ্রগতি ধীর হয়ে যায়।
5. ক্যান্সার কোষ যুদ্ধ
সামুদ্রিক শসাতে থাকা ট্রাইটারপেনয়েড উপাদানটি স্তন ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, ত্বকের ক্যান্সার এবং লিভার ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে ধীর করে দেয়।
সামুদ্রিক শসাতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবগুলি ক্যান্সার কোষের বিকাশ বন্ধ করতে এবং আপনার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
যদিও উপরে সামুদ্রিক শসার উপকারিতাগুলি বেশ আশাব্যঞ্জক, মনে রাখবেন যে ওষুধ হিসাবে এর সুরক্ষা এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে আরও গবেষণার প্রয়োজন, বিশেষ করে ক্যান্সারের মতো গুরুতর রোগের জন্য। তবুও, আপনি এখনও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সামুদ্রিক শসা ব্যবহার করতে পারেন।
সামুদ্রিক শসার সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
এর উপকারিতা ছাড়াও, সামুদ্রিক শসার স্বাস্থ্য সমস্যা, যেমন অ্যালার্জি এবং রক্তপাতের সম্ভাবনা রয়েছে। আপনার যদি সামুদ্রিক খাবারের প্রতি অ্যালার্জি থাকে তবে আপনাকে সামুদ্রিক শসা খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ আপনার সম্ভবত এই সামুদ্রিক প্রাণীগুলিতে অ্যালার্জি রয়েছে।
সামুদ্রিক শসার কিছু প্রজাতির অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন রক্ত পাতলা করার ক্ষমতা। আপনি যদি রক্ত পাতলা করে থাকেন তবে রক্তপাতের ঝুঁকি এড়াতে আপনার সামুদ্রিক শসা গ্রহণ করা এড়ানো উচিত, বিশেষ করে পরিপূরক আকারে।
স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক শসার উপকারিতা সত্যিই খুব আকর্ষণীয়। যাইহোক, এটি নিয়মিত গ্রহণ করার আগে আপনার প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনার একটি চিকিৎসা অবস্থা থাকে বা নির্দিষ্ট ওষুধ সেবন করেন।
