প্যালিও ডায়েট হল একটি খাদ্য পদ্ধতি যা প্যালিওলিথিক যুগের মানুষের খাদ্য গ্রহণ করে। তাই প্যালিও ডায়েট কেভম্যান ডায়েট নামেও পরিচিত। তাহলে, কেন গুহামানব ডায়েট ডায়েটিং জন্য একটি উদাহরণ হিসাবে ব্যবহার করা হয়? আসুন, নীচে সম্পূর্ণ পর্যালোচনা দেখুন।
কিভাবে ফসল জন্মাতে হয় তা জানার আগে, প্রাচীন মানুষ যারা গুহায় বসবাস করত তাদের বেঁচে থাকার জন্য খাদ্য খুঁজে বের করতে হতো এবং সংগ্রহ করতে হতো। এই খাদ্যসামগ্রীর মধ্যে রয়েছে শিকার করা প্রাণী, মাছ, ফল, শাকসবজি, বীজ এবং বন্য অঞ্চলে পাওয়া বাদাম।
ঠিক আছে, প্যালিও ডায়েট প্রাকৃতিক এবং জৈব খাবার পছন্দের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এই খাদ্যটি কৃষিকাজ এবং পশুপালন দ্বারা উত্পাদিত খাদ্যদ্রব্য যেমন দুগ্ধজাত পণ্য, চিনি, আলু, লবণ এবং পাম তেলকে সীমিত করে। এই ডায়েটার প্যাকেটজাত এবং টিনজাত খাবার খাওয়া থেকেও বিরত থাকেন।
প্যালিও ডায়েট স্বাস্থ্যের উন্নতিতে উপকারী বলে মনে করা হয়, যেমন ওজন কমাতে, ব্রণ কমাতে, ঘুমের মান উন্নত করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
প্যালিও ডায়েটে খাবারের প্রকারভেদ
মূলত, প্যালিও ডায়েট অনুসারে যে খাবারগুলি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় তা হল শিকার, মাছ ধরা বা বন্য অঞ্চলে পাওয়া খাবার।
যদিও একজন গুহাবাসীর খাদ্য সম্পূর্ণরূপে অনুকরণ করা সম্ভব নয়, আধুনিক খাদ্যের সাথে অভিযোজিত প্যালিও ডায়েটের একটি পরিবর্তিত সংস্করণ রয়েছে। এই খাদ্যের একটি মৌলিক বিষয় হল গ্লুটেন-মুক্ত খাবার।
সাধারণভাবে, প্যালিও ডায়েটের জন্য যোগ্যতা অর্জনকারী বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠী রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- শাক - সবজী ও ফল
- কন্দ, বাদাম এবং বীজ যা কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক মুক্ত
- কম চর্বিযুক্ত মাংস, বিশেষ করে ঘাস খাওয়া বা চরানো প্রাণী
- ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ ডিম এবং মাছ, যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল এবং টুনা
- বীজ এবং বাদাম থেকে প্রাপ্ত তেল, যেমন জলপাই তেল এবং সয়াবিন তেল
এদিকে, প্যালিও ডায়েটে যে খাবারগুলি এড়ানো উচিত তা সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার, উদাহরণস্বরূপ:
- পনির, দই এবং মাখন সহ বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য
- মসুর ডাল, মটর এবং চিনাবাদাম
- প্রক্রিয়াজাত শস্য পণ্য, যেমন ওটস এবং বার্লি
- চিনি এবং লবণ
- তাত্ক্ষণিক, প্যাকেটজাত বা টিনজাত খাবার
খাবারের পাশাপাশি, যারা প্যালিও ডায়েটে রয়েছেন তাদেরও জল ছাড়া অন্য পানীয় গ্রহণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, প্যালিও ডায়েট রয়েছে যা কফি এবং চা, বিশেষ করে জৈব সবুজ চা খাওয়ার অনুমতি দেয়।
মধু, ম্যাপেল সিরাপ এবং অ্যাগেভের মতো সুইটনার, যদিও সীমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে, শরীরকে আরও ফিট এবং ফিট করতে এবং একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে, প্যালিও ডায়েটকে নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বা ব্যায়ামের সাথে একত্রিত করতে হবে।
কে প্যালিও ডায়েটে যেতে সুপারিশ করা হয়?
যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের জন্য প্যালিও ডায়েট উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। কারণ হল, এই ডায়েটে প্রোটিন, ভালো চর্বি, ফাইবার এবং কম ক্যালরি, চিনি এবং লবণযুক্ত খাবার গ্রহণকে অগ্রাধিকার দেয় যাতে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে।
শুধু তাই নয়, এই প্যালিও ডায়েটটি তাদের জন্যও উপযুক্ত যারা স্বাভাবিকভাবে, তুলনামূলকভাবে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন কমাতে চান। যাইহোক, এই খাদ্য দীর্ঘমেয়াদী জন্য সুপারিশ করা হয় না।
প্যালিও ডায়েটে কি কিছু দেখার আছে?
অন্যান্য ডায়েটের মতো, প্যালিও ডায়েট যা খুব বেশি সময় ধরে বা চরম উপায়ে করা হয় তাও শরীরে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, বি এবং ভিটামিন ডি এর মতো পুষ্টির ঘাটতি (অপুষ্টি) অনুভব করার ঝুঁকি রাখে। এই খাদ্যটিও নয়। কিডনি ব্যর্থতার মতো নির্দিষ্ট রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রস্তাবিত। .
এছাড়াও, এই ডায়েটটি সবার জন্য সঠিক নাও হতে পারে, কারণ প্যালিও ডায়েটে যে প্রাকৃতিক এবং জৈব উপাদানগুলি লোড করা হয় তা সাধারণত সস্তা নয়। এগুলি নির্দিষ্ট এলাকায়, বিশেষ করে প্রত্যন্ত বা গ্রামীণ এলাকায় ব্যাপকভাবে উপলব্ধ নাও হতে পারে।
অতএব, আপনি যদি প্যালিও ডায়েটে যেতে চান, তাহলে প্রথমে একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা ভাল, যাতে ডাক্তার আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী নিরাপদ খাদ্যের বিকল্পগুলি সুপারিশ করতে পারেন।
