ইন্দোনেশিয়ায়, অফাল প্রায়শই সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়া করা হয়। অফল খেতে সুস্বাদু হলেও অফল খাওয়ার ফলে যে স্বাস্থ্যঝুঁকি দেখা দেয় তা আপনি উপেক্ষা করতে পারবেন না। বিশেষ করে যদি আপনি এটি খুব ঘন ঘন বা খুব বেশি খান.
অফল হল প্রাণীদের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির আরেকটি নাম যা বিভিন্ন ধরণের খাবারে প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত। প্রশ্নবিদ্ধ অভ্যন্তরীণ অঙ্গ হতে পারে জিহ্বা, ট্রাইপ, অন্ত্র, লিভার, ফুসফুস, হৃৎপিণ্ড, প্লীহা এবং মস্তিষ্ক।
খুব ঘন ঘন অফাল খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
অফাল সবসময় শরীরের জন্য খারাপ নয়। অফাল যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে গ্রহণ করা, আসলে এখনও বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করতে পারে।
এর কারণ হল অফালে শরীরের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন ভিটামিন এ, বি, ডি, ই, কে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক। দস্তা এই ভিটামিন এবং খনিজগুলি শরীরের বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়া পরিচালনার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
যদিও অফল গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে অফাল খুব ঘন ঘন বা খুব বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পূর্বে উল্লিখিত পুষ্টি ছাড়াও, অফালের একটি খুব উচ্চ পিউরিন যৌগও রয়েছে। শুধু তাই নয়, অফালেও থাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উচ্চ কোলেস্টেরল।
নিম্নে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা যা অত্যধিক বা অত্যধিক অফল খাওয়ার ফলে দেখা দিতে পারে:
- অতিরিক্ত ভিটামিন এ
প্রতিদিন ভিটামিন এ গ্রহণের নিরাপদ সীমা হল 10,000 আইইউ, যেখানে অফালে থাকা ভিটামিন এ বেশ বেশি। এই কারণেই, খুব ঘন ঘন অফল খাওয়ার ফলে শরীরে ভিটামিন A তৈরি হতে পারে। অতিরিক্ত ভিটামিন A বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন বমি বমি ভাব, বমি, মাথাব্যথা, ডায়রিয়া এবং লিভারের ক্ষতির কারণ হতে পারে।
- উচ্চ কলেস্টেরলঅফালে সাধারণত উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল এবং চর্বি থাকে। যদিও চর্বি শরীরের জন্য প্রয়োজন, কিন্তু তারপরও আপনাকে অবশ্যই সেবনের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।কারণ হল অতিরিক্ত চর্বি গ্রহণের ফলে রক্তনালীতে প্লাক তৈরি হতে পারে। এই অবস্থা আপনাকে হৃদরোগের প্রবণ করে তোলে।
- গাউটগাউট রোগ এমন লোকেদের মধ্যে আরও সহজে প্রদর্শিত হবে যারা প্রায়শই বা প্রচুর পরিমাণে পিউরিনযুক্ত খাবার খান। খাবারে পিউরিনের পরিমাণ যত বেশি হবে, শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা তত বেশি হবে। এই উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা তখন জয়েন্টগুলিতে শক্ত স্ফটিক তৈরি করবে, অবশেষে প্রদাহ এবং ব্যথার কারণ হবে। তাই গাউটে আক্রান্তদের অফল খাওয়া এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যদি আপনার শরীর সুস্থ থাকে, তাহলে অফল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, যতক্ষণ না এটি খুব ঘন ঘন না হয় এবং খুব বেশি না হয়। লক্ষ্য হল আপনি উপরে বর্ণিত বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে পারেন। বিশেষ করে আপনাদের মধ্যে যাদের ইতিমধ্যেই ইউরিক অ্যাসিড এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ইতিহাস রয়েছে।
অফলের বিকল্প হিসাবে, আপনি একটি সুষম পুষ্টিকর খাদ্যের সাথে সুষম গরুর মাংস, মুরগির মাংস বা অন্যান্য ধরণের চর্বিহীন মাংস খেতে পারেন। আপনি যদি অফাল বা অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করেন এবং উপরোক্ত রোগের কারণ হতে পারে এমন অভিযোগ অনুভব করেন, আপনার অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
