কোভিড-১৯-এর এজেউসিয়া স্বাদের অনুভূতি হারানোর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যদিও এটি একটি বিপজ্জনক উপসর্গ নয়, তবে এজিয়াসিয়া রোগীদের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত খাবার চিনতে অসুবিধা করতে পারে এবং ক্ষুধা কমে যাওয়ার কারণে পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকিতে রয়েছে।
Ageusia একটি শব্দ যা স্বাদ সংবেদনের মোট ক্ষতি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। এটি এমন লোকেদের যারা এটির অভিজ্ঞতা অর্জন করে তাদের খাবার বা পানীয় থেকে কোন স্বাদ নিতে অক্ষম করে তোলে।
এখন পর্যন্ত, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে করোনা ভাইরাস সংক্রমণের প্রাথমিক লক্ষণগুলি যেমন মাথাব্যথা, জ্বর এবং কাশি দেখা দেওয়ার পর প্রায়ই 4 র্থ দিনে এজিয়াসিয়া দেখা দেয়।
Ageusia সাধারণত 7-21 দিনের মধ্যে কমে যাবে। যাইহোক, এই উপসর্গগুলি বজায় থাকতে পারে যদিও COVID-19 রোগীকে নিরাময় ঘোষণা করা হয়েছে।
করোনা ভাইরাসে সংক্রমিত হওয়া ছাড়াও, এজিয়াসিয়া এমন ব্যক্তিদেরও অনুভব করা যেতে পারে যাদের অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে, যেমন খাওয়ার অভাব। দস্তা, ডায়াবেটিস, ক্রোনের রোগ, বা হাইপোথাইরয়েডিজম।
কোভিড-১৯ এ এজিয়াসিয়ার কারণ
এখন অবধি, COVID-19 রোগীদের মধ্যে বয়সের কারণ নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি। যাইহোক, সন্দেহ করা হয় যে এই অবস্থাটি ACE2 (এনজিওটেনসিন রূপান্তরকারী এনজাইম 2) যা মৌখিক গহ্বরের সমস্ত অংশে, বিশেষ করে জিহ্বার পৃষ্ঠে পাওয়া যায়।
ACE2 এর একটি ভূমিকা হল জিহ্বাকে বিভিন্ন ধরনের স্বাদ চিনতে সাহায্য করা। তবে, অন্যদিকে, এই এনজাইমকে করোনা ভাইরাসের শরীরে প্রবেশের দরজা হিসেবেও উল্লেখ করা হয়।
কারণ করোনা ভাইরাস ACE2 এর সাথে নিজেকে আবদ্ধ করে মানবদেহকে সংক্রমিত করে। এই বাঁধাই প্রক্রিয়াটি জিহ্বার স্বাদ কোষের ক্ষতি করবে, যার ফলে জিহ্বা স্বাদ চেনার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে।
এছাড়াও, এজিয়াসিয়ার আরেকটি সম্ভাব্য কারণ হল নাকের গহ্বর দিয়ে করোনা ভাইরাস শরীরে প্রবেশের কারণে কোভিড-১৯ আক্রান্তদের ঘ্রাণশক্তির কার্যকারিতা নষ্ট হয়ে যাওয়া।
গন্ধের ইন্দ্রিয় যখন ভোজন করা খাবারের সুগন্ধ সনাক্ত করতে পারে না, তখন স্বাদের অনুভূতিও খাবারের স্বাদ সনাক্ত করা কঠিন হবে। এই কারণেই COVID-19-এ আক্রান্ত কিছু লোক একই সময়ে এজিয়াসিয়া এবং অ্যানোসমিয়া অনুভব করে।
এজিয়াসিয়ার অভিজ্ঞতার সময় কীভাবে খাবার প্রক্রিয়া করবেন
Ageusia আসলে COVID-19 এর একটি উপসর্গ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে যা বিপজ্জনক নয়। যাইহোক, স্বাদ শনাক্ত করার ক্ষেত্রে স্বাদের অনুভূতি হারানোর ফলে কোভিড-১৯ আক্রান্তদের খাবার চিনতে অসুবিধা হবে যা এখনও খাওয়ার উপযোগী।
দুর্ঘটনাক্রমে জীবাণু দ্বারা দূষিত খাবার খাওয়ার কারণে এই অবস্থাটি COVID-19 আক্রান্তদের বিষক্রিয়ার ঝুঁকিতে রাখে, বিশেষত যদি রোগী স্ব-বিচ্ছিন্ন হয় এবং নিজের খাবার তৈরি করে।
আপনি যদি COVID-19 তে ভুগছেন এবং বয়সের সমস্যায় ভুগছেন তবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য নিম্নলিখিত একটি নির্দেশিকা রয়েছে:
- ব্যবহারের আগে এবং পরে উভয়ই সাবান এবং চলমান জল ব্যবহার করে হাত, রান্নার পাত্র এবং খাবারের পাত্রগুলি ধুয়ে ফেলুন।
- খাবার রান্না করার আগে প্রথমে পরিষ্কার করুন।
- মাংস, মুরগির মাংস, সামুদ্রিক খাবার বা শাকসবজির মতো খাবারের আইটেমগুলি রান্না করা এড়িয়ে চলুন যা রঙ এবং গঠন পরিবর্তন করেছে।
- নিশ্চিত করুন যে উপাদানগুলি সমানভাবে রান্না করা হয়েছে, বিশেষ করে মাংস, মুরগির মাংস, ডিম এবং সামুদ্রিক খাবার রান্না করার সময়।
আপনি যদি প্যাকেটজাত খাবার খেতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি তাদের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে। প্যাকেটজাত খাবার বা পানীয়ও ঢাকনা খোলার পরপরই ব্যবহার করতে হবে। যদি কিছু অবশিষ্ট থাকে তবে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
এছাড়াও, কাঁচা খাদ্যদ্রব্য যা সহজেই দূষিত হয়, যেমন মাংস এবং মাছ, আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত ফ্রিজার. এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ ব্যাকটেরিয়া কাঁচা খাবার থেকে সহজেই সরে যেতে পারে এবং রান্না করা খাবারকে দূষিত করতে পারে।
এজিয়াসিয়ার অভিজ্ঞতার সময় ক্ষুধা কীভাবে বাড়ানো যায়
শুধু খাবার প্রক্রিয়া করাই কঠিন নয়, এজিয়াসিয়াও কোভিড-১৯ আক্রান্তদের খাবারের ক্ষুধা না লাগার কারণ হতে পারে। আসলে, করোনা ভাইরাস সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া খুবই প্রয়োজন।
বয়স বাড়াতে ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য, COVID-19 আক্রান্তরা বিভিন্ন উপায় চেষ্টা করতে পারেন, যেমন রান্নাকে আরও আকর্ষণীয় দেখাতে উজ্জ্বল রঙের খাদ্য উপাদান ব্যবহার করা বা পছন্দের বা পছন্দের খাবার খাওয়া বেছে নেওয়া।
এদিকে, যদি বয়সের অভিযোগের সাথে ঘ্রাণশক্তি হ্রাস না হয়, তবে রান্নাঘরের ভেষজ বা মশলা একটি শক্তিশালী সুগন্ধযুক্ত খাবারে মেশানো যেতে পারে যাতে মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে খাওয়ানো খাবারের স্বাদ স্মরণ করা যায়। তাই ক্ষুধাও বাড়তে পারে।
COVID-19-এ Agusia একটি বিপজ্জনক উপসর্গ নয়। যাইহোক, এই অবস্থাটিকেও উপেক্ষা করা উচিত নয়, বিশেষ করে যদি এটি আপনার ক্ষুধা হ্রাস করে, যার ফলে ওজন হ্রাস বা এমনকি অপুষ্টির কারণ হয়ে থাকে। অতএব, আপনি এটি অনুভব করলে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
