বাবা-মা প্রায়ই জৈব উপাদান সহ শিশুদের জন্য বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারের পরামর্শ সম্পর্কে তথ্য পড়েন। জৈব খাবার বেছে নেওয়ার বিভিন্ন কারণ রয়েছে, যদিও এর মানে এই নয় যে পুষ্টি উপাদান নিয়মিত খাবারের চেয়ে ভালো।
এখন পর্যন্ত, বিভিন্ন ছত্রাক, পোকামাকড় এবং রোগ থেকে ফসল রক্ষা করার জন্য কৃষকরা এখনও ব্যাপকভাবে কীটনাশক ব্যবহার করে। যাইহোক, দুর্ভাগ্যবশত কীটনাশক খাদ্য পণ্যের অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যেতে পারে। অতএব, জৈব খাদ্য ক্রমবর্ধমান একটি বিকল্প হয়ে উঠছে কারণ এটি এর বৃদ্ধির জন্য কীটনাশক বা সিন্থেটিক সার ব্যবহার করে না।
কারণ জৈব খাদ্য শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর
একটি সমীক্ষা দেখায় যে কিছু জৈব খাবারের পুষ্টি উপাদান সাধারণ খাবার থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। এদিকে, আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে শিশুরা জৈব খাবার খেয়েছে তাদের প্রস্রাবে কীটনাশকের মাত্রা খুব কম ছিল।
যাইহোক, জৈব খাবারে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই, কারণ জৈব বা অ-জৈব খাবার, অবশিষ্টাংশের পরিমাণ সরকার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় যাতে অনুমোদিত সীমা অতিক্রম না হয়। তাছাড়া অর্গানিক খাবারের দাম প্রচলিত খাবারের চেয়ে বেশি, তাই এটি আরও বিবেচনার প্রয়োজন।
এখানে কিছু কারণ রয়েছে যা পিতামাতাদের শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে জৈব মেনু বেছে নিতে বাধ্য করে:
- শিশুর খাদ্য জৈব উপাদান থেকে সুপারিশ করা হয় কারণ ইমিউন সিস্টেম বা শিশুর ইমিউন সিস্টেম এখনও নিখুঁত নয়, তাই এটি প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় কীটনাশকের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি বেশি।
- আপনার শিশুকে জৈব খাবার দেওয়া নিশ্চিত করবে যে শিশুটি প্রাথমিক পুষ্টি পায়।
- কিছু বাবা-মা পরিবেশগত কারণে শিশুদের জন্য জৈব খাবার বেছে নেন।
- এমনও বাবা-মা আছেন যারা জৈব খাবার দিতে পছন্দ করেন কারণ এটির স্বাদ আরও ভালো।
যা শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার প্রদানের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, শুধুমাত্র জৈব বা না করার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, একটি সুষম খাদ্যে অভ্যস্ত হওয়া যা প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে উঠবে।
জৈব খাদ্য বিকল্প প্রস্তাবিত
কিছু খাবারে উচ্চ মাত্রার কীটনাশক আছে বলে জানা যায়, অথবা এমন টেক্সচার আছে যা পরিষ্কার করা আরও কঠিন, তাই জৈব ধরনের বেছে নেওয়াই ভালো।
নিম্নলিখিত কিছু খাবার শিশুদের জন্য জৈব খাদ্য পছন্দ হতে পারে:
- স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরিযদিও এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ আছে, আপনি এই berries নির্বাচন সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে. স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি সর্বাধিক কীটনাশক অবশিষ্টাংশ সহ ফলের প্রকার, তাই জৈব নির্বাচন করা ভাল। এছাড়াও, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জৈব স্ট্রবেরিতে 8.5% বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা রয়েছে।
- আপেল, নাশপাতি এবং পীচফাইবার সমৃদ্ধ আপেল, নাশপাতি এবং পীচ খাওয়ার সময়, কীটনাশক উপাদান এড়াতে অনেকেই ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে ফেলেন। ত্বকে একটু হলেও পুষ্টি নেই। ফল খাওয়ার আগে যতক্ষণ না ধুয়ে ফেলবেন ততক্ষণ আপনি ফলের চামড়া খেতে পারেন।
- খমুরগি এবং কেমিষ্টি আলুসাধারণত সবজিতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের ঝুঁকি বেশি থাকে। আপনার যদি বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করতে হয়, বাবা-মায়েরা জৈব প্রকার বেছে নিতে পারেন, যেমন পালং শাক এবং বাঁধাকপি যেগুলোতে পুষ্টিগুণ বেশি। চলমান জলের নীচে শাকসবজি ধুয়ে নেওয়া ভাল
- আলুআলু মাটিতে কীটনাশক শোষণ করতে পারে। তাই, কীটনাশক এক্সপোজারের ঝুঁকি কমাতে জৈব আলু ব্যবহার করাই ভালো। যাইহোক, প্রক্রিয়াকরণের আগে সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আলু ধুয়ে ফেলতে থাকুন।
- ব্রকলিউচ্চ মাত্রার কীটনাশকযুক্ত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত না হলেও, এই ধরনের সবজির একটি টেক্সচার রয়েছে যা পরিষ্কার করা কঠিন। তাই আপনাকে এটি ধোয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে এটি সত্যিই পরিষ্কার এবং আপনার ছোট বাচ্চার ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হয়। এর জন্য, আপনি জৈব ব্রোকলি বেছে নেওয়ার কথা বিবেচনা করতে পারেন।
এছাড়াও, আপনাকে আমদানীকৃত ফল বা শাকসবজির পরিবর্তে স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত জৈব ফল এবং শাকসবজি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যাতে বেশি কীটনাশক এবং রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে।
আপনি যদি আপনার শিশুর জন্য অ-জৈব ধরনের থেকে স্বাস্থ্যকর খাবার দিতে চান, তাহলে এমন খাবার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে কম কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ রয়েছে, যেমন পেঁয়াজ, আনারস, মিষ্টি ভুট্টা, বাঁধাকপি, অ্যাসপারাগাস, বেগুন, কিউই, তরমুজ, জাম্বুরা এবং মাশরুম। যদি প্রয়োজন হয়, আপনার শিশুর জন্য সেরা খাবারের পছন্দের জন্য একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।
