একটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় মেনু সহ একটি শিশুর মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করা পিতামাতার জন্য একটি সহজ জিনিস নয়, বিশেষ করে যদি শিশুর খেতে অসুবিধা হয় বা খাবারের বিষয়ে বাছাই করা পছন্দ করে। ছোট্টটি তার দুপুরের খাবার শেষ করার জন্য, মাকে অবশ্যই মধ্যাহ্নভোজ তৈরিতে সৃজনশীল হতে হবে।
শিশুদের স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার দিয়ে সজ্জিত মধ্যাহ্নভোজ প্রদান করা হলে তা অধ্যয়নের সময় শিশুদের একাগ্রতা বাড়াতে পারে, স্কুলে থাকাকালীন শিশুদেরকে উদ্যমী রাখতে পারে এবং অবশ্যই শিশুরা সুস্থ থাকতে পারে।
যদিও এটি বাচ্চাদের স্কুলে বাচ্চাদের স্ন্যাকসের বিপদ থেকে দূরে রাখতে পারে, তবে, এমন কিছু সময় আছে যখন মা কি ধরনের স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করার ধারনা হারিয়ে ফেলেন যা ছোট বাচ্চা দুপুরের খাবার হিসাবে আনবে। এখন, মায়েদের আপনার ছোট বাচ্চার জন্য স্বাস্থ্যকর এবং আকর্ষণীয় মধ্যাহ্নভোজের মেনু ধারনা খুঁজে পেতে সাহায্য করতে, নিম্নলিখিত আলোচনাটি দেখুন, চলে আসো!
শিশুদের মধ্যাহ্নভোজে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি
শিশুদের ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা করতে এবং তাদের বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য বিভিন্ন পুষ্টির প্রয়োজন রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. কার্বোহাইড্রেট
কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তির প্রধান উৎস। কার্বোহাইড্রেট আছে এমন কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে ভাত, রুটি, সিরিয়াল, নুডুলস, পাস্তা, আলু এবং মিষ্টি আলু।
2. প্রোটিন
শুধুমাত্র শক্তির উৎস হিসেবেই নয়, শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রোটিন গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ।
তাদের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে বাচ্চাদের প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে, যেমন মাংস, মাছ, ডিম, টেম্পেহ, তোফু এবং বাদাম। প্রোটিন দুধ এবং এর পণ্য যেমন পনির এবং দই এর মাধ্যমেও পাওয়া যায়।
3. ক্যালসিয়াম
ক্যালসিয়াম শিশুদের স্বাস্থ্যকর হাড় ও দাঁত মজবুত ও বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্যালসিয়ামের সুবিধা পেতে, শিশুদের ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খেতে হবে, যেমন দুধ এবং এর পণ্য, অ্যাঙ্কোভিস, ডিম, ব্রোকলি, পালং শাক এবং টফু এবং টেম্পেহ।
4. চর্বি
খাদ্যে চর্বি শরীরের জন্য শক্তির উৎস হিসেবে উপকারী এবং বিভিন্ন ভিটামিন শোষণে সাহায্য করে। যাতে আপনার ছোট্টটি যথেষ্ট চর্বি পায়, আপনি তাকে দুধ, মাংস, মাছ, ডিম, অ্যাভোকাডো এবং বাদাম দিতে পারেন।
5. লোহা
লোহা লাল রক্ত কোষ গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা শিশুর শরীরের সমস্ত কোষ এবং টিস্যুতে অক্সিজেন বহন করে। পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণের মাধ্যমে শিশুরা রক্তস্বল্পতা এড়াতে পারে।
কিছু ধরণের খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে তার মধ্যে রয়েছে মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, বীজ, গম এবং বাদাম।
6. ফলিক এসিড
ফলিক অ্যাসিড শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ এবং স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ফলিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে গোটা শস্যের সিরিয়াল, মটরশুটি, ছোলা, অ্যাসপারাগাস, পালং শাক, ডিম এবং কিডনি বিন।
7. ভিটামিন এ
এই একটি ভিটামিনের চোখ ও ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য উপকারীতা রয়েছে। যেসব খাবারে ভিটামিন এ বেশি থাকে তার মধ্যে রয়েছে গাজর, মিষ্টি আলু, কুমড়া, এপ্রিকট, পালং শাক, ব্রকলি, বাঁধাকপি, মাছের তেল এবং ডিম।
8. ভিটামিন সি
ক্যালসিয়ামের মতো, ভিটামিন সি স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁত বজায় রাখার জন্যও উপকারী। ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে যা একটি শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে পারে।
কমলা, স্ট্রবেরি, টমেটো, আলু, তরমুজ, বাঁধাকপি, ব্রকলি, পালংশাক, আম এবং পেঁপে সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।
সম্পূর্ণ পুষ্টি সহ শিশুদের দুপুরের খাবার
সম্পূর্ণ পুষ্টি সহ একটি শিশুর দুপুরের খাবার প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন:
1. বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট উৎসের সাথে দুপুরের খাবার পরিবেশন করুন
মায়েরা তাদের কার্বোহাইড্রেটের চাহিদা মেটাতে শিশুর দুপুরের খাবারে গমের রুটি, আলু, মিষ্টি আলু বা বাদামী চাল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এইভাবে, শিশুরা স্কুলে তাদের ক্রিয়াকলাপের সময় শক্তিমান থাকতে পারে।
2. খাবারে শাকসবজি ঢোকান
সব সময় সবজি দিয়ে আপনার সন্তানের দুপুরের খাবার শেষ করুন। শাকসবজিতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। যদি আপনার ছোট্টটি সত্যিই সবজি পছন্দ না করে তবে আপনি তার প্রিয় খাবারে শাকসবজি স্লিপ করতে পারেন।
3. উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারের সাথে এটি অন্তর্ভুক্ত করুন
মায়েদের তাদের সন্তানের মধ্যাহ্নভোজে উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রোটিনযুক্ত খাবারের ধরনগুলির মধ্যে রয়েছে অমলেট, মাছ বা ভাজা মাংস।
4. তাজা ফল বা জুস দিন
প্রতিদিন শিশুর দুপুরের খাবারের মেনুতে অন্তত ১টি ফল দিন। ফলের মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। যদি আপনার ছোটটি সত্যিই ফল পছন্দ না করে তবে আপনি চিনি ছাড়াই ফলটিকে তাজা রসে প্রক্রিয়া করতে পারেন।
5. দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য দিয়ে সম্পূর্ণ করুন
দুধ বা এর প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন দই এবং পনিরে থাকা ক্যালসিয়ামের পরিমাণ শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
মায়েরা বাক্সযুক্ত দুধ তৈরি করতে পারেন, পনির যোগ করতে পারেন বা আপনার ছোট বাচ্চাটিকে তার মধ্যাহ্নভোজে দই আকারে একটি স্ন্যাক দিতে পারেন। যদি আপনার বাচ্চার গরুর দুধে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনি তাকে চিনাবাদামের দুধ দিতে পারেন।
শিশুদের মধ্যাহ্নভোজের সামগ্রী আকর্ষণীয়ভাবে প্যাক করুন
যাতে আপনার ছোট্টটি দুপুরের খাবারে আগ্রহী হয় যা আপনি প্রস্তুত করেন এবং খাচ্ছেন, আপনি একটি আকর্ষণীয় উপায়ে লাঞ্চ প্যাকেজ করার চেষ্টা করতে পারেন।
নিম্নোক্ত মধ্যাহ্নভোজের মেনুগুলির কিছু উদাহরণ যা আপনি আপনার ছোট্টটির জন্য তৈরি করতে পারেন:
একটি অনন্য আকৃতি সঙ্গে স্যান্ডউইচ
বিরক্তিকর না হওয়ার জন্য, মা খাবারের ছাঁচ ব্যবহার করে বিভিন্ন আকার যেমন বৃত্ত, বর্গক্ষেত্র, ত্রিভুজ বা এমনকি পশুর আকার দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন। আপনি আপনার ছোট একজনের প্রিয় রুটি জ্যাম দিয়ে স্যান্ডউইচটি সম্পূর্ণ করতে পারেন।
ভাজা অক্টোপাস সসেজ
আপনি এটি ভাজার আগে একটি অক্টোপাস আকারে সসেজ. কৌশলটি হল সসেজের এক প্রান্তকে সসেজের কেন্দ্রে চার ভাগে বিভক্ত করা। তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত সসেজ ভাজুন এবং ভাত বা পুরো গমের রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
পান্ডা ভাত
চালকে ছোট মুঠি বা বলের আকার দিন। এর পরে, সামুদ্রিক শৈবালের টুকরো ব্যবহার করে চোখ, ভ্রু, মুখ এবং হাতের আকারে সাজসজ্জা দিন যাতে এটি একটি পান্ডার আকৃতির মতো হয়।
যাতে আপনার ছোটটি তার আনা দুপুরের খাবার খেতে আগ্রহী হয়, মাকে নিশ্চিত করতে হবে যে দুপুরের খাবার তার স্বাদ অনুযায়ী হয়। আপনি আপনার ছোট একজনকে তার মধ্যাহ্নভোজের খাবার এবং উপাদানগুলি বেছে নিতে আমন্ত্রণ জানাতে পারেন।
যদি আপনার ছোট্টটি এখনও খেতে খুব কষ্ট করে এবং প্রায়শই তার দুপুরের খাবার শেষ না করে, তাহলে আপনি একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে পারেন আপনার ছোটটির স্বাস্থ্যের অবস্থা পরীক্ষা করার জন্য এবং সেইসাথে জানতে পারেন কোন ধরনের খাবার দিতে হবে যাতে সে না খেয়ে থাকে। t পুষ্টির অভাব।
