শিশুর বয়স ৬ মাস হওয়ার পর থেকে পরিপূরক খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন দেওয়া যেতে পারে। এই বয়সে, আপনার ছোট্টটির বুকের দুধ ছাড়াও অতিরিক্ত পুষ্টি এবং শক্তির প্রয়োজন শুরু হয়। পশু প্রোটিন ছাড়াও, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করার জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উৎস হতে পারে।
7-12 মাস বয়সী শিশুদের প্রোটিনের প্রয়োজন প্রতিদিন 13 গ্রাম। এই পরিমাণ অবশ্যই পূরণ করতে হবে কারণ প্রোটিন শিশুদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন শুধুমাত্র শক্তির উৎস হিসেবেই কাজ করে না, হাড়, পেশী এবং শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার গঠনেও ভূমিকা রাখে।
অতএব, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার বাচ্চাকে দেওয়া এমপিএএসআইতে প্রোটিন রয়েছে, তা পশু প্রোটিন হোক বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, এই প্রয়োজন মেটাতে।
শিশুর এমপিএএসআইয়ের জন্য 5টি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন
এখনও অনেক লোক আছে যারা তাদের শিশুর পরিপূরক খাবার মেনুতে প্রোটিনের উৎস হিসেবে শুধুমাত্র পশু প্রোটিনের উপর নির্ভর করে। আসলে, উদ্ভিজ্জ পণ্য বা গাছপালা থেকেও প্রোটিন পাওয়া যায়। বিকল্পগুলিও বৈচিত্র্যময় এবং এখানে তাদের কয়েকটি রয়েছে:
1. লাল মটরশুটি
লাল মটরশুটি পরিপূরক খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস। একটি পরিপূরক খাদ্য মেনু হিসাবে লাল মটরশুটি তৈরি করতে, লাল মটরশুটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলুন, রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
2 টেবিল চামচ সিদ্ধ সিদ্ধ লাল মটরশুটিতে প্রায় 2 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এটি ইতিমধ্যেই শিশুর দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার প্রায় 15% পূরণ করে। প্রোটিন ছাড়াও, কিডনি বিন এছাড়াও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যেমন ফোলেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
2. পিনাট বাটার
কঠিন পদার্থের সাথে পরিচিত হওয়া শিশুদেরও চিনাবাদাম মাখন দেওয়া যেতে পারে। কারণ, চিনাবাদাম থেকে তৈরি খাবারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। 1 টেবিল চামচ পিনাট বাটারে প্রায় 4 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
যদিও চিনাবাদাম মাখন আপনার বাচ্চাকে দেওয়ার জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উত্স, তবে এটি দেওয়ার সময় আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। কারণ কিছু শিশুর চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জি আছে।
চিনাবাদাম মাখন প্রবর্তন করার সময়, প্রথমে একটি ছোট চামচ দিয়ে শুরু করুন। এর পরে যদি আপনার ছোট্টটির অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন ফুসকুড়ি, চুলকানি, ত্বক ফুলে যাওয়া, সর্দি, হাঁচি, বমি এবং ডায়রিয়া, অবিলম্বে চিনাবাদাম মাখন দেওয়া বন্ধ করুন।
অ্যালার্জির ঝুঁকি দেখার পাশাপাশি টেক্সচারের দিকেও মনোযোগ দিন। নিশ্চিত করুন যে পিনাট বাটারটি দেওয়া হয়েছে তাতে কিছুটা সর্দি এবং নরম টেক্সচার রয়েছে যাতে এটি খাওয়ার সময় আপনার ছোট্টটি দম বন্ধ না করে।
3. তোফু এবং টেম্পেহ
Tofu এবং tempeh হল পরবর্তী পরিপূরক খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পছন্দ। সয়াবিন থেকে তৈরি খাবারে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার থেকে শুরু করে প্রোটিন পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকে।
1 মাঝারি আকারের টুফু (± 50 গ্রাম) এর টুকরাতে প্রায় 4 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এদিকে, 1 টুকরো টেম্পে (± 25 গ্রাম), প্রায় 4.5 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।
যদিও টফু এবং টেম্পেহ দেওয়া যেতে পারে যেহেতু আপনার বাচ্চা শক্ত খাবার খায়, আপনাকে প্রথমে ছোট অংশে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এর কারণ হল টফু এবং টেম্পে পাওয়া সয়া উপাদান অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
4. অ্যাভোকাডো
কিছু ফল স্ন্যাকস হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে প্রোটিন থাকে, যেমন অ্যাভোকাডো। 1 পরিবেশন মধ্যে পিউরি অ্যাভোকাডো (± 50 গ্রাম), প্রায় 1 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। যদিও পরিমাণটি এত বেশি নয়, তবে প্রধান খাবারের পাশাপাশি স্ন্যাকস থেকে প্রোটিন যোগ করা অবশ্যই আপনার ছোট্টটির জন্য উপকারী হতে পারে।
Avocados হতে পারে সঠিক MPASI পছন্দ। সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি টেক্সচারটিও নরম এবং তৈরি করা সহজ। এই ফলের পুষ্টিগুণও বৈচিত্র্যময়, যেমন ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, পটাসিয়াম এবং ফোলেট।
5. সবুজ মটরশুটি
সবুজ মটরশুঁটিতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন বি ভিটামিন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কপার, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ফাইবার এবং প্রোটিন। 2 টেবিল চামচ মুগ ডালের ডালে প্রায় 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে। সুতরাং, সবুজ মটরশুটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের জন্য একটি বিকল্প হতে পারে যা আপনার ছোটকে দেওয়া যেতে পারে।
কীভাবে এটি প্রক্রিয়া করা যায় তাও কঠিন নয়, আপনাকে কেবল 20-30 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ করতে হবে। তারপরে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন যাতে টেক্সচারটি নরম এবং সহজে হজম হয়।
এই 5টি খাবার ছাড়াও, অন্যান্য পরিপূরক খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সের পছন্দ যা আপনি দিতে পারেন তা হল এডামেম, চিয়া বীজ, মটর, এবং quinoa. আপনি এই খাবারগুলিকে অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করতে পারেন যাতে আপনার শিশুকে দেওয়া পরিপূরক খাবারগুলি আরও বৈচিত্র্যময় হয়।
এমপিএএসআই এর পুষ্টির বিষয়বস্তুর দিকে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি টেক্সচারের দিকেও মনোযোগ দিন। ভূমিকার শুরুতে, নিশ্চিত করুন যে শক্ত টেক্সচারটি সত্যিই নরম এবং মসৃণ, যাতে এটি গিলে ফেলা সহজ হয়। তারপরে তিনি এটিতে অভ্যস্ত হওয়ার পরে এবং বড় হয়ে গেলে, কঠিন পদার্থের গঠন এবং সামঞ্জস্য উন্নত করা যেতে পারে।
আপনি যদি এখনও পরিপূরক খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের পছন্দ এবং এটি দেওয়ার জন্য নির্দেশিকা সম্পর্কে আরও জানতে চান, আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনার ছোট্টটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবারে অ্যালার্জিতে ভোগে।
