সুস্বাদু স্বাদের পিছনে, পেকানের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো এবং স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখা। এই নিবন্ধে পেকানগুলির সুবিধাগুলির একটি সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা দেখুন।
পেকান বাদাম পেকান গাছ থেকে আসে যা মেক্সিকো এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বৃদ্ধি পায়। এই বাদামের একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, তাই এগুলি প্রায়শই একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক পছন্দ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুধু তাই নয়, পেকানে কোলেস্টেরল, লবণ এবং কার্বোহাইড্রেটও কম থাকে।
পেকান বাদামের পুষ্টি উপাদান
আপনি পেকানগুলির প্রচুর পুষ্টি উপাদান থেকে উপকার পেতে পারেন। 28 গ্রাম বা প্রায় 19 পেকানে 196 ক্যালোরি রয়েছে। এদিকে, পেকানে থাকা পুষ্টির মধ্যে রয়েছে:
- 20.5 গ্রাম চর্বি
- 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 2.7 গ্রাম ফাইবার
- 2.5 গ্রাম প্রোটিন
- ভিটামিন, যথা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১ এবং ভিটামিন ই
- খনিজ পদার্থ, যথা ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, এবং লোহা
এছাড়াও, অন্যান্য বাদামের তুলনায় পেকানগুলিতে সবচেয়ে বেশি ফেনোলিক যৌগ থাকে, যেমন ট্যানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। এই যৌগটির অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং তাদের মধ্যে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে।
পেকান এর উপকারিতা
পেকান খেলে আপনি যে সুবিধা পেতে পারেন তার কয়েকটি নীচে দেওয়া হল:
1. খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
পেকানে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি শেষ পর্যন্ত আপনার স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে পারে।
2. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখা
পেকানে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপাদান মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই পুষ্টিগুলি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করে, যেমন আলঝেইমার রোগ এবং ডিমেনশিয়া।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
পেকান খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। কারণ হল, পেকানে থাকা ফাইবার উপাদান রক্তে চিনির শোষণকে ধীর করে দিতে পারে এবং আপনাকে পূর্ণ করে তুলতে পারে যাতে আপনি সহজে বেশি খেতে প্রলুব্ধ হন না।
এছাড়াও, এই বাদামগুলির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে, তাই এগুলি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পাবে না। আসলে, পেকানগুলি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের সাথে খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার মাত্রায় স্পাইকের প্রভাব প্রতিরোধ করতে পরিচিত।
4. ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করে
ভিটামিন এ, ভিটামিন ই এবং রয়েছে দস্তা পেকান ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে পারেন. একটি শক্তিশালী অনাক্রম্যতা সহ, আপনার শরীর বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে আরও ভালভাবে লড়াই করতে সক্ষম হবে।
এছাড়াও, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ট্যানিনের বিষয়বস্তু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা শরীরকে কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে যা আলঝেইমার রোগ, পারকিনসন রোগ এবং ক্যান্সার সৃষ্টি করে।
5. একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখুন
পেকানগুলির পরবর্তী সুবিধা হল একটি সুস্থ পাচনতন্ত্র বজায় রাখা। পেকানগুলিতে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে এবং অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বা প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধিকে সমর্থন করতে সক্ষম।
এই ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলি তখন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করবে যা অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে পারে এবং আপনার হজমজনিত ব্যাধিগুলির ঝুঁকি কমাতে পারে, যেমন: বিরক্তিকর পেটের সমস্যা, ক্রোনের রোগ, কোলন ক্যান্সার থেকে।
6. স্বাভাবিক ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন
গবেষণা দেখায় যে পেকান খাওয়ার সাথে নিম্ন বডি মাস ইনডেক্স (BMI) এবং কোমরের পরিধির সম্পর্ক রয়েছে। এর কারণ হল পেকানগুলিতে ফাইবার, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা আপনাকে দীর্ঘকাল পূর্ণ বোধ করতে পারে এবং আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
পেকানগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক পছন্দ করা আপনাকে আপনার পরবর্তী খাবারে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখবে।
পেকান বাদাম খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত
যদিও এটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, মনে রাখবেন যে পেকানগুলি ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ। সুতরাং, অনেক বেশি পেকান খাওয়া আসলে ওজন বাড়াতে পারে এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়।
অতএব, আপনাকে পেকানগুলির দৈনিক খরচের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যা প্রতিদিন প্রায় 28 গ্রাম বা 19-20 শস্য।
এ ছাড়া গাছের বাদামে অ্যালার্জি থাকলে যেমন কাজুবাদাম, কাজু এবং আখরোট, আপনাকে পেকান খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। কারণ, সম্ভবত আপনারও এই বাদামে অ্যালার্জি হবে।
আপনার যদি এখনও পেকানগুলির উপকারিতা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে এবং কীভাবে এই বাদামগুলিকে আপনার দৈনন্দিন স্বাস্থ্যকর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করবেন, আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।
