আর্টিকোক এখন উচ্চ পুষ্টিসম্পন্ন উদ্ভিদ হিসেবে জনপ্রিয় এবং এর অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আসলে, এই ফুলের আকৃতির উদ্ভিদটি নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসার জন্য ভেষজ ওষুধে বের করা যেতে পারে।
আর্টিকোক আসলে এক ধরনের উদ্ভিদ যা বন্য উদ্ভিদ গোষ্ঠীর অন্তর্গত। তবুও, পুষ্টি এবং উপকারিতা আর্টিকোক অন্য সবজির থেকে কম নয়। উপরন্তু, যদিও আকৃতিটি জটিল দেখায়, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে উদ্ভূত এই উদ্ভিদটি একটি প্রিয় খাবারে প্রক্রিয়া করা তুলনামূলকভাবে সহজ।
আর্টিকোক পুষ্টি উপাদান
বিষয়বস্তু অধিকাংশ আর্টিকোক ফাইবার এবং স্টার্চ গঠিত একটি কার্বোহাইড্রেট। একটি ফল খাওয়া আর্টিকোক ইতিমধ্যেই ফাইবারের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের প্রায় 25% পূরণ করে।
শুধু তাই নয়, আর্টিকোক এছাড়াও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:
- প্রোটিন
- ভিটামিন কে
- ভিটামিন সি
- বি কমপ্লেক্স ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড)
- খনিজ পদার্থ, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম
আবার মহান, আর্টিকোক সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ সবজি সহ। অতএব, এটা আশ্চর্যজনক নয় আর্টিকোক বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান।
স্বাস্থ্যের জন্য আর্টিকোকের উপকারিতা
নিম্নে কিছু সুবিধা দেওয়া হল আর্টিকোক স্বাস্থ্যের জন্য আপনাকে জানতে হবে:
1. একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখুন
উপরে বর্ণিত, আর্টিকোক ফাইবার সমৃদ্ধ। এই পুষ্টির পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ বা উপশম করতে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
শুধু তাই নয়, আর্টিকোক এছাড়াও ইনুলিন রয়েছে, যা এক ধরনের ফাইবার যা প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। প্রিবায়োটিকগুলি আমাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কারণ তারা অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য পুষ্টি সরবরাহ করে।
ভাল ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখার মাধ্যমে, পাচনতন্ত্র এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের স্বাস্থ্যও বজায় থাকবে।
2. উপসর্গ উপশম সাহায্য বিরক্তিকর পেটের সমস্যা
অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখার পাশাপাশি, আর্টিকোক এছাড়াও প্রদাহ দ্বারা সৃষ্ট অন্ত্রের পেশী ক্র্যাম্প উপশম করে অন্ত্রকে পুষ্ট করতে পারে। এ ছাড়া এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আর্টিকোক এটি অন্ত্রের প্রদাহও কমাতে পারে।
পুষ্টি এবং উপকারিতা আর্টিকোক এটি ভুক্তভোগীদের জন্য খুবই উপকারী বিরক্তিকর পেটের সমস্যা (IBS) যারা প্রায়শই পেটে ব্যথা, পেটে খিঁচুনি, ডায়রিয়া, ফোলাভাব এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো উপসর্গগুলি অনুভব করে।
3. একটি সুস্থ হৃদয় বজায় রাখতে সাহায্য করুন
একটি গবেষণায় জানা গেছে যে পাতার নির্যাস খাওয়া আর্টিকোক নিয়মিতভাবে লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, সেইসাথে ফ্যাটি লিভারের কারণে লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের সন্দেহ যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকার কারণে এটি ঘটতে পারে সাইনারিন এবং সিলিমারিন মধ্যে আর্টিকোক.
4. খারাপ কোলেস্টেরল কমায় (LDL)
এক গবেষণায়, পাতার নির্যাস আর্টিকোক 6 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন নেওয়া খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে দেখা গেছে এবং ভাল কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়।
এটি ঘটতে পারে কারণ আর্টিকোক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট luteolin রয়েছে যা কোলেস্টেরল গঠন প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে এবং কোলেস্টেরল প্রক্রিয়াকরণে শরীরকে আরও কার্যকর হতে উদ্দীপিত করে।
5. রক্তচাপ কমানো
একটি সমীক্ষা প্রকাশ করেছে যে উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের যারা নির্যাস গ্রহণ করেন আর্টিকোক 3 মাসের জন্য প্রতিদিন ডায়াস্টোলিক এবং সিস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস করতে পারে।
এটি পটাসিয়াম সামগ্রীর কারণে বলে মনে করা হয় আর্টিকোক যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
উপরে বর্ণিত সুবিধাগুলি ছাড়াও, আর্টিকোক এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে এবং ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্যও কার্যকর বলে মনে করা হয়।
কিছু সুবিধার জন্য এখনও আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন। তা সত্ত্বেও, পুষ্টি উপাদান, প্রাকৃতিক যৌগ, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আর্টিকোক বিশেষ থাকুন তাই ঢুকতে কোন ক্ষতি নেই আর্টিকোক আপনার প্রতিদিনের মেনুতে।
পুষ্টি এবং সুবিধা পান আর্টিকোক এছাড়াও খুব সহজ। আপনি এগুলি বাষ্প, সিদ্ধ, বেক বা সেঁকে নিতে পারেন। অংশ আর্টিকোক যা খাওয়া যেতে পারে পাতার পিছনের মাংস এবং অন্তরে বেগুনি রঙের ডগা সহ সাদা।
পুষ্টি এবং উপকারিতা আর্টিকোক সাধারণভাবে স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল এবং মিস করা যাবে না। তবে আপনি চাইলে সেবন করতে পারেন আর্টিকোক কিছু চিকিৎসা অবস্থার জন্য একটি বিকল্প চিকিত্সা হিসাবে, আপনার প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
