উটের দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রকাশ করা

আপনি কি কখনো উটের দুধ খেয়েছেন? মধ্যপ্রাচ্যের মতো মরু অঞ্চলে প্রায়ই পাওয়া যায় এমন প্রাণীর দুধে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তুমি জান. তবুও, উটের দুধ খাওয়ার আগে কিছু বিষয় বিবেচনা করা দরকার।

গরুর দুধ থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, উটের দুধের মিষ্টি স্বাদ আছে এবং খুব নোনতা নয় এবং একটি সুন্দর গঠন রয়েছে ক্রিমি. ইন্দোনেশিয়ায়, উটের দুধ গরুর দুধ বা ছাগলের দুধের মতো জনপ্রিয় নয়। কারণ ইন্দোনেশিয়ায় উটের দুধের বিতরণ এখনও খুব সীমিত।

এগুলো হলো উটের দুধের বিভিন্ন উপকারিতা

উটের দুধে ক্যালরি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমবেশি তাজা গরুর দুধের সমতুল্য। তবে উটের দুধে চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অন্যান্য দুধের তুলনায় কম।

এছাড়াও, উটের দুধ স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎস যা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন এবং ফসফরাসের মতো ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ। .

উটের দুধে থাকা অনেক পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই দুধ বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এখানে উটের দুধের কয়েকটি সুবিধা রয়েছে যা মিস করা দুঃখজনক:

1. গরুর দুধের অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার জন্য বিকল্প

উটের দুধে গরুর দুধ থেকে ভিন্ন ধরনের প্রোটিন থাকে, তাই গরুর দুধে অ্যালার্জি আছে এমন লোকেদের জন্য এটি একটি বিকল্প হতে পারে। এছাড়াও, উটের দুধে গরুর দুধের তুলনায় কম ল্যাকটোজ থাকে, তাই এটি এখনও ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকদের জন্য গ্রহণযোগ্য হতে পারে।

এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ 25 জনের সাথে জড়িত একটি গবেষণা দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। এই সমীক্ষার ফলাফলে বলা হয়েছে যে উটের দুধ পান করার পরে শুধুমাত্র দুজন লোক হালকা প্রতিক্রিয়া অনুভব করেছেন, তবে অন্যান্য অংশগ্রহণকারীদের কোনও অভিযোগের অভিজ্ঞতা হয়নি।

2. ডায়রিয়া কাটিয়ে ওঠা

আপনারা যারা প্রায়ই ডায়রিয়া অনুভব করেন, চেষ্টা করুন ঠিক আছে উটের দুধ এই দুধ দীর্ঘদিন ধরে ডায়রিয়ার ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। একটি সমীক্ষা দেখায় যে উটের দুধে অ্যান্টিবডি রয়েছে যা ডায়রিয়া সৃষ্টিকারী ভাইরাসগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

3. রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে

উটের দুধ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে দেখানো হয়েছে। দস্তা যা রক্তে শর্করাকে শোষণ করার কোষের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্করা যারা প্রতিদিন উটের দুধ পান করেন তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে। যাইহোক, উটের দুধ খাওয়ার সাথে অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং নিয়মিত ইনসুলিন ব্যবহার করতে হবে।

4. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট

উটের দুধে রয়েছে ল্যাকটোফেরিন যৌগ এবং ইমিউনোগ্লোবুলিন, প্রোটিন যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। শরীরে ল্যাকটোফেরিন অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যাতে শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করা যায়।

এর পাশাপাশি, হুই প্রোটিন উটের দুধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে বলে মনে করা হয় যা শরীরের কোষকে ফ্রি র‌্যাডিকেল এবং রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

5. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন

আচরণগত ব্যাধিযুক্ত শিশুদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে উটের দুধ উপকারী বলে মনে করা হয়। অটিজমে আক্রান্ত শিশুদের উপর বেশ কয়েকটি গবেষণার দ্বারা এটিকে শক্তিশালী করা হয়েছে। তবুও, উটের দুধ এখনও অটিজম থেরাপির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যায় না।

পারকিনসন রোগ এবং আলঝেইমার রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও উটের দুধ উপকারী বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই সুবিধা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

স্বাস্থ্যের জন্য উটের দুধের উপকারিতা খুব আকর্ষণীয় দেখায়, তাই না? দুর্ভাগ্যবশত, এই দুধের দাম অন্যান্য ধরনের দুধের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল হতে থাকে। উপরন্তু, উটের দুধও সাধারণত প্রথমে পাস্তুরিত হয় না।

পাস্তুরিত দুধ খাদ্যে বিষক্রিয়া, সংক্রমণ এবং এমনকি কিডনি ব্যর্থ হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। পাস্তুরিত উটের দুধেও ভাইরাস রয়েছে বলে জানা যায় যা MERS সৃষ্টি করে।মিডল ইস্ট রেসপিরেটরি সিন্ড্রোম) যা অত্যন্ত সংক্রামক এবং বিপজ্জনক।

অতএব, নিশ্চিত করুন যে আপনি উটের দুধ বেছে নিয়েছেন যা উপকার পেতে পাস্তুরিত করা হয়েছে এবং এই দুধটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উটের দুধ খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর পরিমাণ প্রতিদিন 2 কাপ বা 500 মিলি।

নিরাপদ থাকার জন্য, উটের দুধ খাওয়ার আগে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, বিশেষ করে যদি এটি এমন লোকেদের উদ্দেশ্যে হয় যাদের নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থা, শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য।