গরম রুটি বা ভাতের সাথে গলানো অর্ধ-সিদ্ধ ডিমের কুসুম উপভোগ করা খুব লোভনীয়, তাই না, গর্ভবতী মহিলারা? Eits, একটি মিনিট অপেক্ষা করুন! খাওয়ার আগে, চলে আসোপ্রথমে, নিম্নলিখিত অর্ধ-সিদ্ধ ডিমের পিছনের ঘটনাগুলি বিবেচনা করুন।
ডিম গর্ভাবস্থায় খাওয়া প্রাণীজ প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। ডিমে থাকা কোলিনের উপাদান গর্ভে ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশকে সমর্থন করে বলে জানা যায়। কিন্তু অন্যদিকে, ডিমগুলি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত না হলে গর্ভবতী মহিলাদের এবং ভ্রূণের জন্য ক্ষতির ঝুঁকি তৈরি করে।
গর্ভাবস্থায় কম রান্না করা ডিম খাওয়া সম্পর্কে সুরক্ষা তথ্য
ডিমের মধ্যে রয়েছে এমন খাবার যা সহজেই পাওয়া যায় এবং দাম তুলনামূলকভাবে সস্তা। অনেকের প্রিয় এই খাবারটি বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, যেমন গভীর ভাজা, ভাজা বা সিদ্ধ। পরিপক্কতার স্তরও স্বাদ অনুযায়ী তৈরি করা যায়, পুরোপুরি রান্না করা যায় বা অর্ধেক রান্না করা যায়।
গর্ভবতী মহিলারা হলে cravings আপনি যদি ডিম খান বা আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে আপনার অর্ধেক সিদ্ধ বা কাঁচা ডিম পরিবেশন করা এড়ানো উচিত, হ্যাঁ। কারণ, যে ডিম পুরোপুরি সিদ্ধ হয় না তাতে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে সালমোনেলা যা গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্যে বিষক্রিয়া অনুভব করতে পারে।
এই ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে যে লক্ষণগুলি দেখা দেবে তা হল উচ্চ জ্বর, বমি, পেটে ব্যথা, মাথাব্যথা, ডায়রিয়া এবং পানিশূন্যতা। কিছু ক্ষেত্রে, লক্ষণগুলির তীব্রতা এতটাই গুরুতর হতে পারে যে এটি অকাল প্রসব বা এমনকি গর্ভপাতের কারণ হতে পারে।
ডিমের পরিপক্কতার স্তরের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, গর্ভবতী মহিলাদেরও ব্যাকটেরিয়া দূষণ এড়াতে রান্না করার সাথে সাথে ডিম খাওয়া উচিত। খুব বেশি সময় ধরে খাবার ত্যাগ করা, বিশেষ করে যেগুলি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না, লিস্টিরিওসিস সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধিকে ট্রিগার করতে পারে।
যদি এটি গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ঘটে তবে এই সংক্রমণের কারণে গর্ভপাত বা এমনকি শিশুর গর্ভে মারা যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। মৃত জন্ম.
গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার টিপস
ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য ভালো হওয়ার পাশাপাশি, ডিমে থাকা অন্যান্য খনিজ উপাদান যেমন সেলেনিয়াম, ভ্রূণের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারে এবং গর্ভাবস্থার জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, ডিমে থাকা ভিটামিন বি 2 চোখের বিকাশকে সহায়তা করতে পারে এবং ভ্রূণের ত্বকে পুষ্টি জোগায়।
এখন, ডিমের উপকারিতা পেতে এবং ব্যাকটেরিয়ার কারণে খারাপ ঝুঁকি এড়াতে সালমোনেলা, ডিম একটি ভাল এবং সঠিক উপায়ে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক, গর্ভবতী মহিলাদের. ডিম বাছাই এবং পরিবেশন করার জন্য নিম্নলিখিত একটি নির্দেশিকা যা গর্ভবতী মহিলাদের জানা দরকার:
- ফাটা ও নোংরা খোসাযুক্ত ডিম কেনা থেকে বিরত থাকুন।
- ডিম ভালো করে ধুয়ে খোসা শুকিয়ে নিন।
- রেফ্রিজারেটরে ডিম অন্য খাবার থেকে আলাদা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- কাঁচা বা কম সিদ্ধ ডিম খাওয়া এড়িয়ে চলুন। সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ডিম ভাজি এবং ফুটিয়ে পরিবেশন করুন।
- ডিম রান্না করার আগে এবং পরে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
- ডিম রান্না করার জন্য ব্যবহৃত সমস্ত রান্নার পাত্র পরিষ্কার করুন।
ডিমগুলি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, আপনি ডিম সেদ্ধ করার সময় সেগুলিকে ফুটন্ত জলে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন, বা আপনি যদি ভাজা ডিম বা অমলেট তৈরি করেন তবে ডিমের উভয় পাশে ফেলে দিন।
গর্ভবতী মায়েদের ডিম ভালো ও সঠিকভাবে পরিবেশন করলে ভ্রূণের বিকাশের জন্য খুবই উপকারী। অতএব, নিশ্চিত করুন যে গর্ভবতী মহিলারা পুরোপুরি রান্না করা ডিম খান এবং সর্বদা উপরে বর্ণিত নির্দেশিকাগুলি প্রয়োগ করুন, হ্যাঁ।
গর্ভবতী মহিলারা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের লক্ষণ অনুভব করলে সালমোনেলা ডিম খাওয়ার পর, অবিলম্বে সঠিক পরীক্ষা এবং চিকিত্সা পেতে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
