একটু তেতো হলেও বার্লি চায়ের অনেক উপকারিতা রয়েছে

চা বার্লি ইন্দোনেশিয়ার মানুষের কানে এখনও বিদেশী শোনাতে পারে।পাতা বা ফুল থেকে তৈরি বেশিরভাগ চা থেকে ভিন্ন, বার্লি চা বার্লি বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও এই চায়ের একটি অনন্য স্বাদ এবং সুগন্ধ রয়েছে এবং এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা।

বার্লি চা হল এক ধরণের চা যা পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে জনপ্রিয়, যেমন জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং চীন। বার্লি চা হিসাবে পরিচিত হওয়ার পাশাপাশি, এই চাকে প্রায়শই বলা হয় বরিচা, মুগিচা, বা শান্তি চা

বার্লি চা বার্লি গাছ থেকে নিষ্কাশিত বীজ থেকে তৈরি করা হয় (Hordeum vulgare) চা হিসাবে উপভোগ করার আগে, বার্লির বীজগুলি বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এর পরে, বার্লি বীজ গরম জল ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

রোস্টিং প্রক্রিয়ার কারণে, এই চা এটি একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ দেয়। এমনও আছেন যারা বলেন এই চায়ের বাদামের স্বাদের মতো একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে। পরিবেশনের সময়, বার্লি চা একাই পান করা যেতে পারে বা স্বাদ যোগ করতে লেবু, মধু বা চিনির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।

বার্লি চায়ের বিভিন্ন উপকারিতা

একটি সুস্বাদু স্বাদ থাকার পাশাপাশি, বার্লি চা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। আসলে, এই চা দীর্ঘদিন ধরে চীনে ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বার্লি চা খাওয়ার সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

1. শরীরের কোষ ক্ষতি প্রতিরোধ

বার্লি চায়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসার কারণে শরীরের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। এছাড়া বার্লি চায়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে quercetin যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে পারে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে।

2. ওজন কমাতে সাহায্য করুন

যখন কোন যোগ ছাড়াই মাতাল হয়, বার্লি চায়ে প্রায় 0 ক্যালোরি থাকে। এই চা খাওয়া কমবেশি জল খাওয়ার সমান তাই এটি প্রতিদিনের তরল চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে। স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এছাড়াও, বার্লি চায়ে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলাইক অ্যাসিড রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরে চর্বি বার্ন বাড়াতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, যার ফলে শরীরে চর্বি জমে যাওয়া কম হয় এবং ওজনও কমানো যায়।

3. মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে যারা নিয়মিত বার্লি চা পান করেন তাদের তুলনায় যারা এটি পান করেন না তাদের তুলনায় দাঁতের ফলক কম থাকে। এছাড়াও, এই চা লালার খারাপ ব্যাকটেরিয়াও মেরে ফেলতে সক্ষম যা মুখের সমস্যা তৈরি করতে পারে।

4. ঘুমের মান উন্নত করুন

বার্লি চায়ে প্রচুর পরিমাণে মেলাটোনিন হরমোন থাকে বলে জানা যায়। মেলাটোনিন একটি হরমোন যা ঘুমের চক্র নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে। তাই, এই চা পান করলে আপনি ভালো মানের ঘুম পেতে পারেন। যাইহোক, ঘুমের গুণমান উন্নত করতে বার্লি চায়ের উপকারিতা সম্পর্কে আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।

5. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, বার্লি চা শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে বলে মনে করা হয়। যাইহোক, ক্যান্সার প্রতিরোধে বার্লি চায়ের উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ গবেষণা এখনও প্রয়োজন।

বার্লি চায়ের উপকারিতা সত্যিই খুব আকর্ষণীয়। যাইহোক, আপনাকে এখনও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ এই চায়ে অ্যাক্রিলামাইড নামে একটি রাসায়নিক যৌগ রয়েছে। অ্যাক্রিলামাইডের অত্যধিক সেবন কোলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। যাইহোক, এই ঝুঁকির সাথে যুক্ত কোন সুনির্দিষ্ট প্রমাণ নেই।

এছাড়াও, বার্লি চায়ে গ্লুটেন থাকে তাই এটি এমন লোকেদের জন্য খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয় যারা গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে আছেন বা গ্লুটেন অ্যালার্জি আছে, যেমন সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য।

বার্লি চায়ের উপকারিতা পেতে এবং এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে, চা পান করুন যেমন আপনি নিয়মিত চা পান করেন (দিনে 1-3 কাপ)।

এছাড়াও, আপনি যদি কোনো অসুস্থতায় ভুগে থাকেন বা কিছু ওষুধের মধ্যে দিয়ে থাকেন এবং বিকল্প চিকিৎসা হিসেবে বার্লি চা ব্যবহার করতে চান, তাহলে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।