তেলাপিয়া মাছ হয়তো ইন্দোনেশিয়ার মানুষ জানে না। আসলে, শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য তেলাপিয়া মাছের উপকারিতা খুব বৈচিত্র্যময় কারণ এতে অনেক পুষ্টি রয়েছে। শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, এই ধরনের মিঠা পানির মাছেরও রয়েছে সুস্বাদু স্বাদ।
তেলাপিয়া মাছ হল এক ধরনের মিঠা পানির মাছ যা ইন্দোনেশিয়ায় ব্যাপকভাবে চাষ করা শুরু হয়েছে। এই মাছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ পর্যন্ত স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
শুধু তাই নয়, তেলাপিয়াতে পারদের মাত্রাও কম রয়েছে, যা এটিকে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে নিরাপদ মাছের মধ্যে একটি করে তুলেছে।
তেলাপিয়া মাছের পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম তেলাপিয়া মাছে প্রায় 95 ক্যালরি এবং নিম্নলিখিত বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে:
- 20 গ্রাম প্রোটিন
- 2 গ্রাম চর্বি
- 10 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 25 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- 170 মিলিগ্রাম ফসফরাস
- 300 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- 40 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম
- 25 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট
এছাড়াও তেলাপিয়াতে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, দস্তা, কোলিন, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন ডি, এবং ভিটামিন কে।
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য তেলাপিয়া মাছের উপকারিতা
এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, তেলাপিয়া মাছের অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. শরীরের পেশী টিস্যু তৈরি করুন
তেলাপিয়া মাছ প্রোটিন ও ওমেগা-৩ এর উৎস। পেশী সহ শরীরের টিস্যু গঠনের জন্য প্রধান উপাদান হিসাবে প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এদিকে, ওমেগা -3 শক্তি এবং স্ট্যামিনা বাড়াতে কাজ করে।
যাতে এই সুবিধাগুলি সর্বোত্তমভাবে পাওয়া যায়, আপনাকে পেশী টিস্যু তৈরি করার জন্য খেলাধুলা এবং শারীরিক ব্যায়ামও করতে হবে, যেমন ওজন উত্তোলন, উপরে তুলে ধরা, squats, এবং তক্তা.
2. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
তেলাপিয়ার অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, যেমন ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, রক্তচাপ কমাতে, খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে এবং রক্তনালীতে বাধার ঝুঁকি কমাতে পরিচিত।
এটি হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং হৃদরোগের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে তেলাপিয়াকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে গ্রহণ করে।
3. হাড়ের শক্তি এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
তেলাপিয়ার পরবর্তী সুবিধা হল হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। এটি প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ।
শুধু তাই নয়, একটি সমীক্ষা বলছে তেলাপিয়াতে থাকা ওমেগা-৩ উপাদান হাড়ের মজবুত ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও ভালো। পর্যাপ্ত পরিমাণে এই পুষ্টি গ্রহণের মাধ্যমে আপনি অস্টিওপরোসিস এড়াতে পারেন।
4. সহনশীলতা বাড়ান
তেলাপিয়া মাছ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য খাওয়ার জন্যও ভাল, যাতে শরীর সংক্রমণের বিরুদ্ধে শক্তিশালী হয় এবং আপনি সহজে অসুস্থ হন না। তেলাপিয়াতে থাকা সেলেনিয়াম এবং প্রোটিন সামগ্রীর জন্য আপনি এই সুবিধাগুলি পেতে পারেন।
সেলেনিয়াম একটি খনিজ যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যখন প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা শ্বেত রক্তকণিকা সহ টিস্যু এবং শরীরের কোষ গঠনের প্রক্রিয়াতে ভূমিকা পালন করে।
শুধু তাই নয়, সেলেনিয়ামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে যা শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে এবং ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
5. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
রক্তাল্পতা এমন একটি অবস্থা যখন শরীরে লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা কমে যায়, তাই সারা শরীরে অক্সিজেন সঠিকভাবে সরবরাহ করা হয় না। যাদের রক্তস্বল্পতা আছে তারা সাধারণত দুর্বল, ফ্যাকাশে, দ্রুত ক্লান্ত বোধ করে এবং মনোযোগ দিতে অসুবিধা হয়।
অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করার জন্য, আপনাকে তেলাপিয়ার মতো আয়রন, ভিটামিন বি 12 এবং ফোলেটযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তেলাপিয়া এবং অন্যান্য ধরণের মাছও পেসকাটারিয়ান ডায়েটে মানুষের জন্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
6. ওজন হারান
আপনি যারা ডায়েট প্রোগ্রামে রয়েছেন তাদের জন্য তেলাপিয়া মাছ একটি খাদ্য পছন্দ হতে পারে। উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এই ধরনের মাছকে ওজন কমানোর জন্য ভালো করে তোলে।
তেলাপিয়ার প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ রাখবে। এইভাবে, আপনি খুব ক্ষুধার্ত বোধ না করে আরও সহজে ওজন কমাতে পারেন।
তবে শুধু তেলাপিয়া মাছ খেলেই নয়, ওজন বজায় রাখতে বা কমাতে প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে।
তেলাপিয়া মাছের সুবিধাগুলি বৈচিত্র্যময়, তবে আপনাকে এখনও সেগুলি কীভাবে চয়ন এবং প্রক্রিয়া করতে হয় সেদিকে মনোযোগ দিতে হবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি তেলাপিয়া বেছে নিয়েছেন যা তাজা এবং খারাপ গন্ধ নেই।
এই ধরণের মাছকেও স্বাস্থ্যকর উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত এবং প্রচুর তেল ব্যবহার করবেন না, যেমন স্টিমড, গ্রিল করা, ভাজা বা স্যুপ তৈরি করা। এছাড়াও, আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে আপনাকে অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার যেমন শাকসবজি এবং ফল খেতে হবে।
তেলাপিয়া মাছ স্বাস্থ্যকর খাবারের অন্যতম পছন্দ। যাইহোক, কিছু লোক কিছু নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যের কারণে যেমন মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের অ্যালার্জির কারণে সেগুলি সেবন করতে সক্ষম নাও হতে পারে।
তেলাপিয়া খাওয়ার পর আপনার যদি কিছু রোগ থাকে বা কখনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয়ে থাকে, তাহলে এই মাছটি আপনার খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
