সামুদ্রিক খাবার ভাল গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কারণ এই খাবারগুলিতে অনেক পুষ্টি রয়েছে যা শিশুর স্বাস্থ্য এবং বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এটা উল্লেখ করা উচিত যে বিভিন্ন ধরনের আছে সীফুড যা গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা সীমিত বা এমনকি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত।
অগ্রাধিকার সীফুড গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড (DHA এবং EPA) এর পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে যা এতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই পুষ্টিগুলি শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। অন্য দিকে, সীফুড গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রোটিন, আয়রন এবং জিঙ্কের একটি ভাল উৎস হতে পারে।
তারপরেও সেবনের পরিমাণের দিকে নজর রাখতে হবে সীফুড গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ কারণ সেবন সীফুড অত্যধিক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
খাওয়ার বিপদ সামুদ্রিক খাবার গর্ভবতী মহিলাদের জন্য
শুধুমাত্র যারা গর্ভবতী তারাই নয়, যে মহিলারা গর্ভবতী হওয়ার পরিকল্পনা করছেন এবং বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদেরও সেবনের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। সীফুড. গর্ভবতী মহিলাদের যে বিষয়ে সচেতন হওয়া দরকার তা নিম্নে দেওয়া হল সীফুড:
পারদ বিষয়বস্তু
সামুদ্রিক খাবার প্রকৃতপক্ষে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পুষ্টির একটি ভাল উৎস হতে পারে। যাইহোক, কিছু সীফুডমাছ এবং শেলফিশ, বিশেষ করে মাছ এবং শেলফিশে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকতে পারে। যেসব মাছে প্রচুর পারদ থাকে সেগুলো সাধারণত বড় হয়, যেমন বিগিয়ে টুনা, মার্লিন, হাঙর, সোর্ডফিশ (সোর্ডফিশ), এবং রাজা ম্যাকেরেল।
যদিও পারদ প্রকৃতপক্ষে বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি সমস্যা নয়, গর্ভবতী মহিলাদের দৃঢ়ভাবে এটি এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। সেবনের কারণে রক্তে পারদের উচ্চ মাত্রা সীফুড শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
পরিবর্তে, সেবন করুন সীফুড গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ। গর্ভবতী মহিলারাও পারদ কম এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ছোট মাছ যেমন সালমন, সার্ডিনস, তেলাপিয়া এবং ম্যাকেরেল বেছে নিয়ে পারদের ঝুঁকি কমাতে পারেন। উপরন্তু, এছাড়াও ধরনের আছে সীফুড যেগুলি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, যেমন প্যাকেটজাত চিংড়ি এবং টুনা যা রান্না করা হয়।
কিভাবে এটা রান্না করা
যদি কাঁচা খাওয়া হয়, তবে বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবার টেপওয়ার্ম সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে। এই পরজীবীগুলি হজমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে এবং গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের গর্ভে থাকা শিশুদের প্রয়োজনীয় পুষ্টির শোষণে বাধা দিতে পারে।
গ্রাসকারী সীফুড কাঁচাও খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে কারণ গর্ভবতী মহিলারা সাধারণত গর্ভাবস্থায় খাদ্যে বিষক্রিয়ার জন্য বেশি সংবেদনশীল হন। বিষক্রিয়া সীফুড কাঁচা আসলে শিশুর ক্ষতি করে না, তবে এটি গর্ভবতী মহিলাদের অস্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে এবং ক্ষুধা নেই।
অতএব, পরিবেশন করা সীফুড গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা উচিত যাতে এটিতে থাকা ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস মেরে ফেলা হয়, যাতে এটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ হয়ে ওঠে।
নিরাপদ খাওয়ার জন্য টিপস সামুদ্রিক খাবার গর্ভবতী মহিলাদের জন্য
যাতে গর্ভবতী মহিলারা প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির সুবিধা গ্রহণ করতে পারেন সীফুডঝুঁকি এড়ানোর সময়, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি পালন করুন:
- সীমিত খরচ সীফুড সপ্তাহে মাত্র 2-3টি পরিবেশন (220-340 গ্রাম)।
- পছন্দ করা সীফুড যার পারদ কম।
- ছোট মাছ বেছে নিন।
- খাওয়া এড়িয়ে চলুন সীফুড ঝিনুক সহ কম রান্না করা, সুশি, এবং সাশিমি.
- রান্না সীফুড সঠিকভাবে, যথা 63 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ।
- ইতিমধ্যে শিল্প দূষণ প্রবণ জল থেকে মাছ খাওয়া এড়িয়ে চলুন.
সামুদ্রিক খাবার সাধারণভাবে এমন খাবার যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। দুর্ভাগ্যবশত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, সীফুড পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। যাইহোক, যে বিষয়গুলি পূর্বাভাস করা দরকার তা জেনে, গর্ভবতী মহিলারা এখনও করতে পারেন, কিভাবে, এই খাবার থেকে উপকৃত.
যতক্ষণ গর্ভবতী মহিলারা এড়িয়ে যান সীফুড উচ্চ পারদযুক্ত বা দূষিত পদার্থ দ্বারা দূষিত এবং সঠিকভাবে রান্না করা, সীফুড গর্ভাবস্থায় এখনও একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে।
প্রয়োজনে গর্ভবতী মহিলারা চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারেন সীফুড গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ যা কিছু খাওয়া।
