শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভেষজ পানীয়ের উপকারিতা দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বাস করা হয়। খাড়া ভেষজ এবং ভেষজ থেকে তৈরি পানীয়গুলি প্রায়শই বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ভেষজ পানীয় খাওয়ার মাধ্যমে এখনও অনেক উপকার পাওয়া যায়।
ইন্দোনেশিয়া মশলা ও ঔষধি গাছে সমৃদ্ধ বলে পরিচিত। এই উপাদানগুলি প্রায়শই ভেষজ পানীয়গুলিতে প্রক্রিয়া করা হয় যা উপকারী এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
ভেষজ পানীয় উপাদান এবং কিভাবে এটি তৈরি
ভেষজ পানীয়কে প্রায়শই স্বাস্থ্যকর পানীয় বলা হয় কারণ ব্যবহৃত উপাদানগুলির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। নিম্নে কিছু ধরণের মশলা বা ভেষজ উদ্ভিদ যা সাধারণত ভেষজ পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়:
- রাইজোম, যেমন আদা, হলুদ, কেনকুর এবং তেমুলওয়াক
- পাতা, যেমন পান এবং ঘৃতকুমারী
- লেমনগ্রাসের মতো ডালপালা
- বাকল, দারুচিনির মত
- ফুল, যেমন chrysanthemums (chrysanthemum)
- মধু
কীভাবে ভেষজ পানীয় তৈরি করা যায় তা বেশ সহজ। আপনি একটি তৈরি করতে পারেন বা উপরের উপাদানগুলির কিছু মিশ্রিত করতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি ভেষজ পানীয় তৈরি করতে চান যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা সহনশীলতা বাড়াতে কার্যকর, আপনি 2 টি অংশ লাল আদা, 1 চুন, 3টি দারুচিনি, বাদামী চিনি এবং 3 কাপ জল প্রস্তুত করতে পারেন।
এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে:
- সমস্ত উপাদান ধুয়ে ফেলুন।
- সমতল হওয়া পর্যন্ত লাল আদা ম্যাশ করুন।
- জল একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটান.
- স্টু কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, উপাদানগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং রান্নার জল পান করার জন্য ছেঁকে দিন। আপনি প্রতিদিন 1½ কাপ এই ভেষজ পানীয়টি উপভোগ করতে পারেন।
লাল আদার মিশ্রণ ছাড়াও, কেনকুর চাল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতেও পরিচিত। আপনাকে শুধু 50 গ্রাম কেনকুর, 100 গ্রাম চাল, 3টি পান্ডন পাতা, পাম চিনি এবং জল প্রস্তুত করতে হবে।
এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে:
- চাল সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর পিউরি করুন।
- কেঙ্কুর এবং চিনি পিউরি করুন, তারপর জলে মাখা চালের সাথে যোগ করুন। পান্ডান পাতা যোগ করুন, তারপর ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ফুটন্ত পরে, ঠান্ডা, তারপর স্ট্রেন। এই কেঙ্কুর চাল দিনে ২ বার খেতে পারেন।
স্বাস্থ্যের জন্য ভেষজ পানীয়ের উপকারিতা
ব্যবহৃত উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, ভেষজ পানীয়গুলির অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. শরীরের প্রতিরোধকে শক্তিশালী করুন
আদা বা তেমুলওয়াকযুক্ত ভেষজ পানীয় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়। এটি এর প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে এবং এতে থাকা অপরিহার্য তেলগুলি ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে পারে এবং শরীরে প্রদাহ থেকে মুক্তি দিতে পারে।
2. হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
অ্যালোভেরা, আদা বা পানযুক্ত ভেষজ পানীয় পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কার্যকর।
গবেষণা দেখায় যে ঘৃতকুমারী অন্ত্রের প্রদাহের উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে, যেমন পেটে খিঁচুনি এবং রক্তাক্ত ডায়রিয়া, যখন পানপাত্র হজমের ব্যাধিগুলির চিকিত্সা করতে পারে।
3. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন
ভেষজ পানীয়তে বেশ কিছু উপাদান রয়েছে যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধে উপকারী বলে পরিচিত, যেমন দারুচিনি, ক্রাইস্যান্থেমাম (chrysanthemum), হলুদ, কেনকুর এবং আদা।
এছাড়াও, এই ভেষজ উপাদানগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতেও বিশ্বাস করা হয়।
4. মাসিকের অভিযোগ থেকে মুক্তি দেয়
কিছু মহিলাদের জন্য, মাসিকপূর্ব অবস্থা (PMS) বা মাসিকের আগে সিনড্রোম বেশ বিরক্তিকর, এটি এমনকি দৈনন্দিন কাজকর্মকেও প্রভাবিত করতে পারে। হলুদযুক্ত ভেষজ পানীয় ব্যথা এবং ব্যাধি উপশম করতে পরিচিত মেজাজ PMS দ্বারা সৃষ্ট।
5. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
শরীরে অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। ওয়েল, হলুদ, কেনকুর, তেমুলওয়াক এবং আদা এর মতো ভেষজ পানীয়গুলিতে থাকা উপাদানগুলি সাধারণত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
6. কাশি উপশম করে
ভেষজ পানীয়তে মধু যোগ করলে কাশি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। আপনি কাশি এবং সর্দি নিরাময়ের জন্য পান পাতা থেকে ভেষজ পানীয়ও তৈরি করতে পারেন।
কোলেস্টেরল কমানো, একটি সুস্থ লিভার বজায় রাখা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ সহ ভেষজ পানীয়ের আরও অনেক সুবিধা রয়েছে। এর কারণ হল মসলা এবং ভেষজ উদ্ভিদ ধারণকারী ভেষজ পানীয়গুলিতে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল।
যাইহোক, ভেষজ পানীয় তৈরিতে, আপনাকে ব্যবহৃত উপাদানগুলির ধরণ এবং রচনার পাশাপাশি ডোজের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। প্রক্রিয়াকরণ এবং উপস্থাপনাও সঠিকভাবে করতে হবে যাতে ভেষজ পানীয়ের উপকারিতা সর্বাধিক করা যায়।
এছাড়াও, আপনি যে ভেষজ পানীয়গুলি তৈরি করেন তা অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত এবং খুব বেশি দিন সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
আপনি যদি অনিশ্চিত হন বা আপনার নিজের ভেষজ পানীয় তৈরি করার সময় না থাকে তবে আপনি প্যাকেজড ভেষজ পানীয় বা বাজারে বিক্রি হওয়া আধুনিক ভেষজ কিনতে পারেন। যাইহোক, BPOM-এর সাথে নিবন্ধিত পণ্যগুলি কেনার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত হয়।
প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি পণ্যগুলি বেছে নিন, প্রিজারভেটিভ ছাড়াই, জমা না করে এবং স্বাস্থ্যকরভাবে প্রক্রিয়াজাত করুন যাতে গুণমান, নিরাপত্তা এবং সুবিধা বজায় থাকে।
যদিও ভেষজ পানীয়ের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে মনে রাখবেন যে এই পানীয়গুলি রোগের চিকিৎসায় ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। ভেষজ পানীয় খাওয়ার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন যদি আপনি একজন ডাক্তারের কাছ থেকে ওষুধ গ্রহণ করেন, কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্ত থাকে, গর্ভবতী হন বা বুকের দুধ খাওয়ান।
