যদিও একে চিনাবাদাম বলা হয়, চিনাবাদাম পেস্তা আসলে একটি গাছের বীজ পিস্তাসিয়া ভেরা. বাদামের রয়েছে অসংখ্য উপকারিতা পেস্তা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য, স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখা থেকে সুস্থ রক্তনালী বজায় রাখা। এখানে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা দেখুন.
চিনাবাদাম পেস্তা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে এটি অনাদিকাল থেকে খাওয়া হয়ে আসছে। চিনাবাদাম পেস্তা সাধারণত একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বিকল্প হিসাবে খাওয়া হয় বা অন্যান্য খাবারের রেসিপিগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, যেমন সালাদ, পিজা, ওটমিল, বা এমনকি কেক।
বাদামের পুষ্টি উপাদান পেস্তা
বাদামের উপকারিতা পেস্তা আপনি এর প্রচুর পুষ্টি উপাদান থেকে এটি পেতে পারেন। 28 গ্রাম বা প্রায় 1 মুঠো বাদাম পেস্তা 159 ক্যালোরি আছে। এছাড়া চিনাবাদাম পেস্তা এটিতে পুষ্টি উপাদানও রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:
- মোটা
- প্রোটিন
- ফাইবার
- কার্বোহাইড্রেট
- ভিটামিন, যেমন ভিটামিন B6 এবং B1
- খনিজ, যেমন পটাসিয়াম, ফসফরাস, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ
উপরের পুষ্টিগুণ ছাড়াও বাদাম পেস্তা এটিতে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগও রয়েছে, যেমন পলিফেনল এবং ক্যারোটিনয়েড, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে।
বাদামের উপকারিতা পেস্তা
বাদামের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে পেস্তা যে আপনি পেতে পারেন। তাদের মধ্যে নিম্নলিখিত:
1. স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখুন
চিনাবাদাম পেস্তা এটি পলিফেনল সমৃদ্ধ যা ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। চিনাবাদাম পেস্তা যারা ওজন কমাতে বা বজায় রাখতে চান তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক পছন্দ।
তাত্ক্ষণিক স্ন্যাকসের বিপরীতে, বাদাম খাওয়ার সময় পেস্তা, আপনাকে প্রথমে ত্বক খুলতে হবে। এই প্রক্রিয়াটি অতিরিক্ত খাওয়ার আগে শরীরকে পূর্ণ অনুভব করার সুযোগ দেয়।
2. খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
অন্যান্য বাদামের তুলনায় চিনাবাদাম পেস্তা সবচেয়ে কম চর্বি কন্টেন্ট আছে. বাদামে চর্বি থাকে পেস্তা এটিতে 90% অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
গবেষণায় বাদামে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের উচ্চ পরিমাণ দেখায় পেস্তা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে পারে। এটি একটি সুস্থ হার্ট বজায় রাখতেও উপকারী হবে।
3. সুস্থ রক্তনালী বজায় রাখুন
চিনাবাদামে অ্যামিনো অ্যাসিড এল-আরজিনিনের উচ্চ উপাদান পেস্তা নাইট্রোজেন অক্সাইডে রূপান্তরিত হতে পারে, যা এমন যৌগ যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে এবং প্রসারিত করে। এইভাবে, রক্ত মসৃণভাবে প্রবাহিত হতে পারে এবং সারা শরীর জুড়ে অঙ্গগুলির কার্যকারিতা বজায় থাকে
4. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
চিনাবাদাম পেস্তা এটি চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও উপকারী। কারণ হলো, এসব বাদাম থাকে lutein এবং zeaxanthin যা উচ্চ, যথা 2 ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
লুটেইন এবং zeaxanthin কোষের ক্ষতি থেকে চোখকে রক্ষা করতে, আপনার দৃষ্টি তীক্ষ্ণ রাখতে এবং বার্ধক্যজনিত চোখের রোগের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম।
5. রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
যদিও তারা অন্যান্য বাদাম, চিনাবাদামের তুলনায় কার্বোহাইড্রেট বেশি পেস্তা এটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাই এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাবে না।
এছাড়া চিনাবাদাম পেস্তা এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ক্যারোটিনয়েড এবং ফেনোলিক যৌগ রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে উপকারী।
যদিও উপরে উল্লিখিত হিসাবে এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে আপনি যদি বাদাম খেতে যাচ্ছেন তবে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে পেস্তা প্রথমবারের মত. অন্য ধরনের বাদামে অ্যালার্জি থাকলে যেমন কাজুবাদাম, কাজু এবং আখরোট, সম্ভবত আপনার চিনাবাদাম থেকেও অ্যালার্জি হবে পেস্তা.
আপনার যদি অ্যালার্জি না থাকে তবে চিনাবাদামের সুবিধা নিন পেস্তা, উদাহরণস্বরূপ এটি একটি দৈনিক জলখাবার তৈরি করে। তবে খেয়াল রাখবেন যেন অতিরিক্ত খাওয়া না হয়।
বাদামের উপকারিতা পেতে চাইলে পেস্তা তবে এখনও সন্দেহ আছে কারণ আপনার কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা রয়েছে, এটি খাওয়ার আগে আপনাকে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
