শিশুদের জন্য কুমড়ার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। এই ফলটি শুধু মিষ্টি এবং সুস্বাদু নয়, কিন্তু এছাড়াও এতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা চোখ ও ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, শিশুর পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণ করে এবং তার শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
একটি শিশুর পরিপূরক খাদ্য মেনুতে কুমড়ো যোগ করা ভালো হওয়ার একটি কারণ হল এতে থাকা পুষ্টিগুণ।
কুমড়ো ফলের মধ্যে রয়েছে শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, পানি, প্রোটিন এবং ফাইবার।
শিশুদের জন্য কুমড়ার 5টি উপকারিতা
শিশুর বয়স 6 মাস বা তার বেশি হওয়ার পরে, শুধুমাত্র বুকের দুধের সরবরাহ তাদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে পারে না। আপনার ছোট একটি খাদ্য বা কঠিন খাদ্য থেকে পুষ্টি প্রয়োজন. কুমড়ো ফলগুলির একটি ভাল পছন্দ হতে পারে এবং এটি শিশুদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ।
শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য কুমড়ার উপকারিতা নিম্নরূপ:
1. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কুমড়ার হলুদ ও কমলা রঙ আসে বিটা ক্যারোটিনের উপাদান থেকে যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। এই ভিটামিন শিশুর চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
ভিটামিন এ, লুটেইন এবং রয়েছে zeaxanthin কুমড়ো চোখকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করার জন্য উপকারী, সেইসাথে রেটিনাকে চোখের মধ্যে প্রবেশ করা আলো শোষণ ও প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করে।
2. সহনশীলতা বাড়ান
কুমড়া আয়রন, ফলিক অ্যাসিডের পাশাপাশি ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই সমস্ত পুষ্টি শিশুর ইমিউন সিস্টেম গঠনে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির প্রভাব মোকাবেলায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
পর্যাপ্ত পরিমাণে কুমড়ো খাওয়া রোগ প্রতিরোধক কোষগুলিকে প্রতিরোধ করতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং শিশুর অসুস্থ বা আহত হলে নিরাময় প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করতে আরও ভালভাবে কাজ করতে পারে।
3. ত্বক সুস্থ করে তোলে
চোখের জন্য ভালো হওয়ার পাশাপাশি, কুমড়াতে থাকা বিটা ক্যারোটিন প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন হিসেবে কাজ করতে পারে যা ত্বকে অতিরিক্ত সূর্যের এক্সপোজারের বিপদকে আটকাতে পারে।
শুধু ভিটামিন এ নয়, কুমড়ার ভিটামিন সিও কোলাজেন গঠনের প্রক্রিয়ায় ভূমিকা পালন করে যা শিশুর ত্বককে সুস্থ ও কোমল রাখতে প্রয়োজন।
4. শিশুর হজম মসৃণ
ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি কুমড়া ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। এই পুষ্টি উপাদানগুলি শিশুর পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণভাবে চলতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে ভাল।
তাদের ফাইবারের চাহিদা মেটাতে, বাচ্চাদের প্রতিদিন প্রায় 10 গ্রাম ফাইবার খেতে হবে। এই ফাইবার গ্রহণ করা যেতে পারে বাদাম এবং ফল এবং সবজি থেকে। তার মধ্যে একটি হল কুমড়া।
5. ঘুম ভালো করে
আপনার ছোট একটি প্রায়ই ঘুমের সমস্যা হয়? যদি তাই হয়, আপনি একটি পরিপূরক খাদ্য মেনু হিসাবে প্রক্রিয়াজাত কুমড়া দিতে পারেন।
এর কারণ কুমড়া রয়েছে ট্রিপটোফান, যা এক ধরনের অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা আপনার বাচ্চাকে সেরোটোনিন হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করবে। এই হরমোন মেজাজ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে, ঘুমকে আরও ভালো করে তোলে এবং শিশুকে শান্ত ও খুশি করে।
কুমড়ো বিভিন্ন প্রস্তুতিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, যেমন কমপোট, স্যুপ, সালাদ, পাই এবং জুস। কিন্তু শিশুদের জন্য, এই ফল আকারে পরিবেশন করা আরও উপযুক্ত পিউরি বা শিশুর porridge যোগ করা হয়.
পোরিজ বা বানাতে পিউরি কুমড়া, পদ্ধতিটি বেশ সহজ। একটি কুমড়া চয়ন করুন যা ভাল এবং বিকৃত নয়। এর পরে, কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং কুমড়াটিকে কিউব করে কেটে নিন। এর পরে, কুমড়াটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন বা বাষ্প করুন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন।
পরবর্তী ধাপে কুমড়া ম্যাশ করা হয় ব্লেন্ডার এবং ফর্মুলা বা বুকের দুধ যোগ করা। এই কুমড়ো পোরিজ পরিবেশন করুন আপনার ছোট্ট একটি খাবারের জন্য।
বাচ্চাদের জন্য কুমড়ার অনেক উপকারিতা বিবেচনা করে, আপনার ছোট বাচ্চার প্রতিদিনের মেনুতে এই ফলটি যোগ করার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই। যাইহোক, যদি আপনার ছোট্টটির অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে তবে আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।
যদিও বিরল, শিশুরা কুমড়ো খাওয়ার পরে অ্যালার্জি অনুভব করতে পারে। যদি আপনার ছোট্টটিকে অস্বস্তিকর মনে হয়, চুলকানি হয়, ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয়, বা কুমড়ো খাওয়ার পরে বমি বমি ভাব এবং বমি হয় তবে আপনার অবিলম্বে একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
