বর্তমানে, অনেক লোক জৈব খাবারের দিকে নজর দিতে শুরু করেছে কারণ এটি স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। এমনকি অল্প কয়েকজন অভিভাবকও নন যারা তাদের বাচ্চাদের শুধুমাত্র জৈব খাবার এবং পানীয়, বিশেষ করে জৈব দুধ দেন। চলে আসো, জেনে নিন জৈব দুধে কী কী পুষ্টি উপাদান রয়েছে.
জৈব দুধ উৎপাদনের জন্য, খামারে দুগ্ধজাত গাভীকে কোনো ইনজেকশন ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে প্রজনন করতে দেওয়া হয়। সুতরাং, দুগ্ধজাত গাভী দ্বারা উত্পাদিত দুধ রাসায়নিক পদার্থ থেকে মুক্ত তাই এটি খাওয়ার জন্য বিশেষ করে শিশুদের জন্য নিরাপদ।
জৈব দুধের বিভিন্ন বিষয়বস্তু
এখানে জৈব দুধের কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
1. ভিটামিন ডি
জৈব দুধে থাকা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মধ্যে একটি হল ভিটামিন ডি। হাড়ের বিকাশের পাশাপাশি, ভিটামিন ডি আপনার বাচ্চার বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করার ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেমন ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং মোটর বিকাশে সহায়তা করে। . জৈব দুধে ভিটামিন ডি-এর পরিমাণ অ-জৈব দুধের চেয়ে বেশি।
2. প্রোটিন
অন্যান্য ধরনের দুধের তুলনায় জৈব দুধে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। জৈব দুধে দুই ধরনের প্রোটিন থাকে, যথা ক্যাসিন এবং হুই. শরীরের টিস্যু বজায় রাখতে, হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য উভয়েরই বৃদ্ধি ও বিকাশের প্রক্রিয়ায় শিশুদের খুব প্রয়োজন।
3. ক্যালসিয়াম
জৈব দুধেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। শিশুদের ক্ষেত্রে, হাড় এবং দাঁত গঠনে সাহায্য করার জন্য ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। শুধু তাই নয়, ক্যালসিয়াম হরমোন ও এনজাইম উৎপাদনের পাশাপাশি পেশী ও স্নায়ুর কার্যকারিতায়ও ভূমিকা রাখে। এই কারণেই জৈব দুধ শিশুদের বৃদ্ধির সহায়ক বলে মনে করা হয়।
4. লোহা
জৈব দুধে আয়রনের মাত্রাও বেশ বেশি। লোহিত রক্ত কণিকার একটি উপাদান, অর্থাৎ হিমোগ্লোবিন গঠনের জন্য শিশুদের আয়রনের প্রয়োজন হয়। এই উপাদানটি সারা শরীরে অক্সিজেন বিতরণের দায়িত্বে রয়েছে।
পর্যাপ্ত আয়রন না থাকলে শিশুর শরীরে লোহিত রক্ত কণিকার গঠন যেমন ব্যাহত হবে, তেমনি সারা শরীরে অক্সিজেন সরবরাহও ব্যাহত হবে। এটি অবশ্যই শিশুদের বিকাশে হস্তক্ষেপ করবে।
5. ওমেগা-3 এবং ওমেগা-6
জৈব দুধে নিয়মিত দুধের চেয়ে বেশি ওমেগা-৩ থাকে। ওমেগা -3 শিশুদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এই পদার্থগুলি শিশুদের মোটর এবং মানসিক বিকাশের প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজন।
যদিও ওমেগা-6, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে, পুষ্টি শোষণে সাহায্য করে এবং শিশুর শরীরে নতুন কোষ ও টিস্যু গঠনে সহায়তা করে।
6. প্রিবায়োটিক শিশুদের হজমের জন্য ভালো
জৈব বৃদ্ধির দুধ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, FOS এবং GOS-এর বিষয়বস্তু, উভয়ই শিশুর পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খুবই উপযোগী।
FOS এবং GOS অন্ত্রে বসবাসকারী ভাল ব্যাকটেরিয়া বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি হজমকে বৃদ্ধি এবং বিকাশ এবং সহনশীলতার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সক্ষম করে।
জৈব দুধ দেওয়া শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সাহায্য করার একটি বিকল্প হতে পারে। যাইহোক, যদি আপনার সন্তানের গরুর দুধের প্রোটিন বা অন্যান্য স্বাস্থ্যগত অবস্থার প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে জৈব দুধ দেওয়া শুরু করার আগে আপনার শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
