ইন্দোনেশিয়াতে, সেলারি সাধারণত সেলারি নামে পরিচিতকস্যুপি খাবারের পরিপূরক হিসাবে দার, মাংসবল বা স্যুপের মত। আসলে, সেলারির বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, এমনকি প্রায়ই বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
সেলারি উদ্ভিদ বিভিন্ন দেশ থেকে অনেক বৈচিত্র্য আছে. উদাহরণ স্বরূপ, চাইনিজ সেলারি যা এক ধরনের সেলারি যার তীব্র স্বাদ এবং স্বাভাবিকের চেয়ে গাঢ় রঙ।
সেলারি এর বিভিন্ন উপকারিতা
সেলারি গাছের যে অংশটি প্রায়শই ওষুধের জন্য ব্যবহৃত হয় তা হল ফল এবং বীজ যা শুকিয়ে তারপর তেলে চেপে দেওয়া হয়। উপরন্তু, একই ধরনের পানীয় তৈরি করতে সেলারি ব্যবহার যারা আছে মদ. এখন, সেলারি জুসও প্রায়শই ওষুধ হিসাবে উত্পাদিত হয় এবং সেলারি তেল ক্যাপসুল আকারে উত্পাদিত হয়।
যাইহোক, ওষুধ হিসাবে সেলারির কিছু উপকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি এবং আরও গবেষণা প্রয়োজন। এখানে সেলারির কিছু কথিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
- স্ট্রীমলাইনিং মিমাসিকসেলারি বীজ মাসিকের অস্বস্তি মসৃণ এবং সহজ করার জন্য কার্যকর হতে পারে। এটি সেলারি বীজ ব্যবহার করে একটি ক্লিনিকাল গবেষণার উপর ভিত্তি করে,মৌরি) এবং আগাছা (জাফরান) তিন দিনের জন্য খাওয়া.
- এমমশা তাড়ান
সেলেরির সম্ভাবনা মশা তাড়ানোর লোশন হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গবেষণা দেখায় যে 5-25% সেলারি নির্যাস ধারণকারী মশা তাড়ানোর লোশন পণ্যগুলি চার ঘন্টা পর্যন্ত মশা তাড়াতে পারে।
- উৎস অপরিহার্য খনিজসেলারিতে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে, যেমন পটাসিয়াম যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ম্যাঙ্গানিজ যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে খুব জড়িত।
- রক্তচাপ কমানোসেলারিতে ফাইটোকেমিক্যাল থাকে যা অন্যথায় বলা হয় phthalides, যা রক্তের প্রবাহ বাড়াতে ধমনীর দেয়ালের মধ্যে পেশী টিস্যু শিথিল করতে পারে এবং ফলস্বরূপ রক্তচাপ কমাতে পারে।
- স্মৃতিশক্তি উন্নত করুনএকটি সমীক্ষা বলছে, সেলারিতে লুটিওলিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে। এই উপাদানটি বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়ার কারণে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতেও ভাবা হয়, যেমন মস্তিষ্কের প্রদাহ এবং স্মৃতিশক্তির ব্যাধি।
সাধারণত, সেলারি খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং স্বল্পমেয়াদী চিকিত্সা হিসাবে ত্বকে প্রয়োগ করা হয়। যাইহোক, সেলারি ত্বককে সূর্যালোকের প্রতি আরও সংবেদনশীল করে তুলতে পারে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে সেলারি বীজ এবং সেলারি তেল বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ নাও হতে পারে। খুব বেশি পরিমাণে, সেলারি জরায়ু সংকুচিত হতে পারে।
যদিও অনেকে সেলারির বিভিন্ন উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন, তবে দেখা যাচ্ছে যে ওষুধের আকারে বেশি পরিমাণে সেলারি খাওয়ার ফলে কিডনি রোগ, রক্তপাত, নিম্ন রক্তচাপ এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধির মতো বিভিন্ন রোগ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। তাই অতিরিক্ত সেলারি খাওয়া উচিত নয়। প্রয়োজনে, ভেষজ ওষুধ হিসেবে সরাসরি, রান্না করা বা সম্পূরক আকারে খাওয়ার আগে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
