ফল এবং সবজি ধোয়ার সময় খুব কম লোকই সাবান ব্যবহার করেন না। তারা মনে করে যে সাবান ব্যাকটেরিয়া এবং কীটনাশক দূর করতে পারে যা পৃষ্ঠে লেগে থাকতে পারে। তবে সাবান দিয়ে ফল ও সবজি ধোয়া কি নিরাপদ?
ফল এবং শাকসবজিতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, খনিজ এবং শরীরের প্রয়োজনীয় অন্যান্য পদার্থ রয়েছে। নিয়মিত ফলমূল ও শাকসবজি খেলে শরীরের আদর্শ ওজন বজায় রাখা যায়, কোলেস্টেরল ও রক্তচাপের মাত্রা স্বাভাবিক রাখা যায় এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমানো যায়। এই সুবিধাগুলি পেতে, খাওয়ার আগে ফল এবং সবজির পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
ফল এবং শাকসবজি ধোয়ার জন্য সাবান ব্যবহারের নিরাপত্তা
প্রক্রিয়াকরণ এবং খাওয়ার আগে, ফল এবং শাকসবজিকে সঠিকভাবে ধুয়ে নেওয়া দরকার। কারণ হল, উদ্ভিদ সার হিসাবে ব্যবহৃত জৈব সারগুলিতে জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে যা ফল এবং সবজির চামড়ার পৃষ্ঠে লেগে থাকে।
এছাড়াও, রোপণ প্রক্রিয়ার রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ, যেমন কীটনাশক, ফল ও সবজির চামড়ার পৃষ্ঠে লেগে থাকতে পারে। যদি ধোয়া না হয়, কীটনাশক শরীরে প্রবেশ করতে পারে, তারপরে শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং অঙ্গের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করে।
যাইহোক, কিভাবে ফল এবং সবজি ধোয়া সমাজে এখনও একটি পক্ষ এবং বিপরীত। যারা মনে করেন যে ফল এবং শাকসবজি সাবান দিয়ে ধোয়া দরকার যাতে ব্যাকটেরিয়া এবং কীটনাশক সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যায়, তবে এমনও আছেন যারা বিশ্বাস করেন যে সাবানের রাসায়নিকগুলি ফল এবং শাকসবজির সংস্পর্শে আসলে ভাল নয়।
প্রকৃতপক্ষে, ফল ও সবজি ধোয়ার জন্য কোনো সাবান ব্যবহার করতে হবে না, তা তা ডিশ সাবান, হাতের সাবান, ব্যাকটেরিয়ারোধী সাবান বা লেবেলযুক্ত সাবানই হোক না কেন। খাদ্যমান. এর কারণ হল সাবানের অবশিষ্টাংশ এখনও ফল এবং সবজির পৃষ্ঠে লেগে থাকতে পারে এবং আসলে শরীরের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।
একটি সমীক্ষায়, ফল এবং শাকসবজি ধোয়ার জন্য একটি বিশেষ সূত্রযুক্ত সাবান পণ্যগুলি কলের জল ব্যবহার করে ফল ধোয়া এবং স্ক্রাব করার চেয়ে ব্যাকটেরিয়া এবং কীটনাশক অপসারণ করতে বেশি কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়নি। সুতরাং, সাবান ব্যবহার এখনও সুপারিশ করা হয় না, তাই না?
কোভিড-১৯ মহামারীর বর্তমান পরিস্থিতিতে খাবার থেকে ভাইরাসের সংস্পর্শে আসার ভয়ে মানুষ খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে আরও সচেতন হতে পারে। যাইহোক, অ্যালকোহল বা জীবাণুনাশক দিয়ে ফল এবং সবজি স্প্রে করবেন না, ঠিক আছে? এটি আসলে শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক।
এখনও অবধি, ফল এবং শাকসবজি সহ খাবারের মাধ্যমে COVID-19 সংক্রমণ হতে পারে এমন কোনও প্রমাণ নেই।
ফল এবং সবজি ধোয়ার সঠিক উপায়
ফল এবং সবজি ধোয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হল পানি ব্যবহার করা। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রবাহিত জল অনেক ধরনের কীটনাশক কমাতে প্রমাণিত যা ফল এবং সবজির পৃষ্ঠে লেগে থাকতে পারে।
আরও বিশদ বিবরণের জন্য, এখানে ফল এবং সবজি ধোয়ার জন্য একটি নির্দেশিকা রয়েছে যা আপনি প্রয়োগ করতে পারেন:
- ফল এবং শাকসবজি স্পর্শ করার আগে সাবান এবং জল দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
- ময়লা সম্পূর্ণরূপে অপসারণ না হওয়া পর্যন্ত পৃষ্ঠটি আলতোভাবে স্ক্রাব করার সময় চলমান জলে ফল এবং শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন।
- তরমুজ বা শসার মতো ঘন ত্বকের ফল এবং সবজির জন্য, স্কিন পরিষ্কার করতে একটি নরম ব্রাশ ব্যবহার করুন।
- শাক, লেটুস, স্ক্যালিয়ন এবং অন্যান্য সবজির জন্য, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, অবশিষ্ট ময়লা অপসারণের জন্য একটি বাটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর চলমান জলের নীচে আবার ধুয়ে ফেলুন।
- ফল এবং শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার হওয়ার পরে, অবিলম্বে একটি টিস্যু বা পরিষ্কার কাপড় ব্যবহার করে শুকিয়ে নিন।
সঠিক উপায়ে এগুলি প্রক্রিয়াকরণের পাশাপাশি, ফল এবং সবজির পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখাও একটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস যা অবশ্যই করা উচিত, হ্যাঁ। চলে আসো, উপরের ফল এবং সবজি ধোয়ার জন্য টিপস প্রয়োগ করুন যাতে ফল এবং সবজির পৃষ্ঠের ব্যাকটেরিয়া, জীবাণু এবং রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ সম্পূর্ণভাবে হারিয়ে যায়।
এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে আপনি ফল এবং সবজি পরিষ্কার করার জন্য কোনো ধরনের সাবান ব্যবহার করবেন না, ঠিক আছে? আপনার যদি এখনও ফল এবং শাকসবজি বা অন্যান্য স্বাস্থ্য টিপস কিভাবে ধোয়ার বিষয়ে প্রশ্ন থাকে, তাহলে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।
