পেস্ট্রিগুলি প্রতিটি বাড়িতে অতিথিদের পরিবেশন করা বা বন্ধুদের জন্য স্ন্যাক করার জন্য একটি সাধারণ খাবারে পরিণত হয়েছে চ্যাট. তা সত্ত্বেও, আমাদের অবশ্যই এই অস্বস্তিকর খাবারের পিছনে পুষ্টির বিষয়বস্তুর দিকে মনোযোগ দিতে হবে, বিশেষ করে যদি আপনি ডায়াবেটিসের জন্য কুকি তৈরি করতে চান।
খাস্তা এবং নরম, পেস্ট্রির উপস্থিতি একটি পরিপূরক, বিশেষ করে বড় দিন উদযাপনের সময়। পেস্ট্রি সাধারণত মৌলিক উপাদান থেকে তৈরি হয়, যেমন ময়দা, দুধ, চিনি, বেকিং সোডা, মাখন এবং ডিম। এখন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এই সমস্ত রচনাগুলি অবশ্যই সাবধানে বিবেচনা করা উচিত যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি না করে।
যাতে ডায়াবেটিস রোগীরা এই সুস্বাদু নাস্তাটি উপভোগ করতে পারেন, আসুন নীচে দেখুন কীভাবে ডায়াবেটিসের জন্য পেস্ট্রি তৈরি বা উপভোগ করবেন।
গাইড পেস্ট্রি জন্য ডায়াবেটিস
ডায়াবেটিস রোগীদের চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়া সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিনির পরিমাণ বেশি হওয়ার পাশাপাশি, পেস্ট্রিতে মাখন, দুধ এবং ক্রিমও থাকে, যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। অতএব, পেস্ট্রিগুলি এমন খাবার যা ডায়াবেটিস রোগীদের এড়ানো উচিত।
কিন্তু আপনি যদি সত্যিই এই একটি জলখাবার খেতে চান তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পেস্ট্রিগুলিকে আরও বন্ধুত্বপূর্ণ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উদাহরণ স্বরূপ:
- ময়দা মেশানোস্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিসের জন্য কুকিজ তৈরি করতে গমের আটা বা তুষের আটার সাথে গমের আটা মিশিয়ে নিন।
- অন্যান্য মিষ্টির সাথে চিনির প্রতিস্থাপন
আপনি একটি লো হান কুও-ভিত্তিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন। লো হান কুও ফলের নির্যাস থেকে তৈরি এই প্রাকৃতিক মিষ্টিতে কোন ক্যালোরি নেই এবং এটি খাওয়ার সময় রক্তে শর্করা বাড়ায় না বলেও প্রমাণিত। এছাড়াও, এই মিষ্টির স্বাস্থ্যের জন্য অন্যান্য সুবিধাও রয়েছে, যেমন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি হিসাবে
- বিকল্প মাখন (মাখন)ডায়াবেটিসের জন্য কুকিজকে স্বাস্থ্যকর করার জন্য নেওয়া আরেকটি পদক্ষেপ হল প্রতিস্থাপন করা মাখন একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ সহ। আপনি ময়দার মধ্যে কম চর্বিযুক্ত মার্জারিন বা ক্যানোলা তেল মিশিয়ে এটি পেতে পারেন যাতে চর্বি উপাদান হ্রাস করা যায়।
- ফল যোগ করাডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারগুলির মধ্যে একটি হল ফাইবার। আপনার পেস্ট্রিতে ফাইবার যোগ করতে, আপনি কুকি তৈরি করার সময় বিভিন্ন ধরনের ফল যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন, যেমন বেরি, নারকেল বা কম চিনিযুক্ত শুকনো ফল।
এটি শুধু তাই, যদিও এটি স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়, তবে একবারে অতিরিক্ত পেস্ট্রি খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য কুকিজ খাওয়ার পরে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারগুলি এড়িয়ে শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে ভুলবেন না, স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন শাকসবজি এবং ফলমূলের ব্যবহার বাড়ানোর চেষ্টা করুন, নিয়মিত ব্যায়াম করুন, ডায়াবেটিসের জন্য ওষুধ খান এবং নিয়মিত রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করুন।
উপরের ডায়াবেটিসের জন্য কুকিজ তৈরির গাইডটি দেখে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই উদযাপনের সময় সাধারণত পাওয়া যায় এমন খাবার খাওয়া অসম্ভব নয়। এটা ঠিক যে, শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখার জন্য, এটি উপভোগ করার সময় খুব বেশি বা বেশি দূরে যাবেন না।
