প্রতিদিনের প্রাতঃরাশের মেনু হিসাবে মুসলিকে অন্তর্ভুক্ত করা একটি খুব উপযুক্ত পছন্দ। সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি যা আপনার সকালের চেতনাকে জাগিয়ে তুলতে পারে, এই খাবারটি বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।
মুয়েসলি হল গোটা শস্য, বাদাম এবং শুকনো ফলের সাথে মিশ্রিত পুরো ওটস। মুয়েসলি আসলে গ্রানোলা থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। উভয়ই ওট থেকে তৈরি এবং একটি মিশ্রণ আছে। পার্থক্য হ'ল গ্রানোলায় ওটগুলি সাধারণত মিষ্টি এবং বেক করা হয়, তবে মুয়েসলি নয়।
মুয়েসলি সাধারণত ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। কৌশলটি হল মুয়েসলিকে দুধ, দই বা ফলের রসে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে এটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। তবে ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করেও মুসলি রান্না করা যায়।
Muesli পুষ্টি তথ্য
মুসলি খাদ্যশস্যের খাদ্য গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত যা অন্যান্য ধরণের সিরিয়ালের তুলনায় স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। ওটস এমন একটি খাবার যা উচ্চ ফাইবার এবং বিটা-গ্লুকান, এবং চর্বি এবং চিনি কম।
ওটস ছাড়াও মুইসলিতে থাকা পুষ্টি উপাদান ওটস মিশ্রিত খাবারের উপাদানের উপর নির্ভর করে। আপনি মুয়েসলি তৈরি করতে কোন স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে চান তা নির্ধারণ করতে পারেন। যাইহোক, মুয়েসলিও রয়েছে যা মিশ্রণের সাথে সম্পূর্ণভাবে প্যাকেজ করা হয়।
মুইসলিতে সাধারণত যে ধরনের খাদ্য উপাদান পাওয়া যায় এবং তাদের পুষ্টি উপাদান এখানে রয়েছে:
- গোটা শস্য, যাতে বিটা গ্লুকান সহ প্রচুর ফাইবার থাকে
- বাদাম, যাতে প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে
- শুকনো ফল, যাতে ফাইবার, ভিটামিন ই, সি এবং বি 12 থাকে
- সয়া দুধ, বাদাম দুধ, গরুর দুধ, বা দই, যাতে ভিটামিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে
আপনি যদি নিজে মুয়েসলি মিশ্রিত করেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি এমন একটি মিশ্রণ বেছে নিয়েছেন যা স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক এবং চিনি বা সংরক্ষণকারীর পরিমাণ বেশি নয়।
মুসলি খাওয়ার নানাবিধ উপকারিতা
মুইসলিতে থাকা অনেক পুষ্টিগুণ দেখে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই ধরণের সিরিয়াল বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। আপনি যদি এটি নিয়মিত সেবন করেন তবে মুইসলির কিছু উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে:
1. আপনাকে পূর্ণ দীর্ঘ করে তোলে
ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার যেমন মুয়েসলি শরীরে হজম হতে বেশি সময় নেয়, ফলে পেট বেশিক্ষণ ভরা থাকে। এইভাবে, আপনি দিনে যে অংশ খান তা কম হতে পারে। এটি অবশ্যই ওজন কমাতে অবদান রাখবে।
2. একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখুন
মুয়েসলিতে থাকা উচ্চ ফাইবার উপাদান অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বজায় রাখা থেকে শুরু করে অন্ত্রের গতিবিধি সহজতর করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
3. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
একটি সমীক্ষা দেখায় যে নিয়মিত মুসলি খাওয়া একটি সুস্থ হৃদপিণ্ড বজায় রাখতে পারে এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা 10% পর্যন্ত কমাতে পারে। ভূমিকার কারণে এমনটা হতে পারে বিটা গ্লুকান গমের ফাইবার থেকে মুয়েসলিতে থাকা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি।
4. টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
বিটা গ্লুকান মুসলিতেও স্বাভাবিক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, মুসলি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেনু হতে পারে।
Muesli একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের বিকল্প যা নিয়মিত খাওয়ার জন্য ভাল। এতে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অগণিত উপকারিতা রয়েছে। তা সত্ত্বেও, শুধুমাত্র মুয়েসলি খাওয়া একটি সুষম খাদ্য পূরণের জন্য যথেষ্ট নয়।
মুয়েসলি ছাড়াও, আপনাকে কন্দ, মাংস, ডিম, মাছ, শাকসবজি এবং ফল থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবারের সাথে আপনার পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে হবে। প্রয়োজনে, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং আপনার শরীরের প্রয়োজন অনুসারে জীবনযাপনের বিষয়ে পরামর্শের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
