ধনেপাতার উপকারিতা সাধারণত রান্নাঘরের মসলা হিসেবে পরিচিত। আসলে, রান্নাঘরের একটি মশলা ছাড়াও ধনেপাতার রয়েছে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে সাবধান, কারণ কিছু লোকের মধ্যে ধনেপাতা স্বাস্থ্যের জন্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে.
ধনে গাছের বীজ থেকে ধনিয়া উৎপন্ন হয় (ধনিয়া স্যাটিভাম) যা শুকানো হয়েছে। রান্নায় স্বাদ যোগ করার জন্য ব্যবহার করার পাশাপাশি, ধনেপাতা প্রায়শই বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়ার মতো হজমজনিত ব্যাধিগুলির কারণে অভিযোগের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। ধনিয়া জামুন, ভেষজ চা, বা ধনেপাতার পানিতেও প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য ধনিয়ার বিভিন্ন উপকারিতা
কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস থেকে শুরু করে ধনেতে অনেক পুষ্টি রয়েছে। এই সব পুষ্টি উপাদান শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
নিচে ধনেপাতার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হল:
1. হজমের ব্যাধি কাটিয়ে ওঠা
ধনেপাতার সবচেয়ে সুপরিচিত সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এটি হজমের ব্যাধি যেমন পেট ব্যথা, বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে সক্ষম। এছাড়াও, এই একটি ভেষজটি প্রদাহের কারণে ব্যথা কমাতে সক্ষম বলেও বিশ্বাস করা হয় বিরক্তিকর পেটের সমস্যা (আইবিএস).
2. ছত্রাক সংক্রমণ প্রতিরোধ
এতে শুধু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টই নেই, ধনেতে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে বলে জানা যায়। এই দুটি বৈশিষ্ট্য ছত্রাক বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য ধনে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। যাইহোক, সংক্রমণ প্রতিরোধে ধনিয়ার কার্যকারিতা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
3. প্রদাহ প্রতিরোধ করে
একটি গবেষণায় জানা গেছে, ধনে বীজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে। শুধু তাই নয়, ধনেতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিতে বাধা দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধে ধনিয়ার কার্যকারিতা এখনও আরও অধ্যয়ন করা দরকার।
4. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন
ধনেপাতার পরবর্তী উপকারিতা হল রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সক্ষম হওয়া। এর কারণ হল ধনিয়া বীজ শরীরে ইনসুলিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে, যার ফলে রক্তে চিনির গঠন প্রতিরোধ করে। তা সত্ত্বেও, ধনিয়া রক্তে শর্করার মাত্রাকে কতটা প্রভাবিত করতে পারে তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
এছাড়াও, ধনিয়া আরও বেশ কিছু অবস্থার চিকিত্সা করতে সক্ষম বলে বলা হয়, যেমন খাদ্যে বিষক্রিয়া, দাঁতের ব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর প্রচার করতে, যদিও এই অভিযোগগুলি এখনও আরও তদন্ত করা দরকার।
ধনেপাতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার জন্য সতর্ক থাকুন
ধনে ব্যবহার করার কারণে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, ডিহাইড্রেশন, রক্তে শর্করার মাত্রা তীব্র হ্রাস, আলোর প্রতি ত্বকের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পর্যন্ত। অতএব, আপনাকে এই ভেষজ প্রতিকার ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
উপরন্তু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের সহ সকলেই ভেষজ প্রতিকার হিসাবে ধনিয়া খেতে পারে না। একইভাবে যাদের ধনে অ্যালার্জি আছে, নিম্ন রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের ধনে খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক হওয়া দরকার।
যদিও এটি ভেষজ পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়েছে, তবুও ধনে ব্যবহার করার সময় আপনাকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যাকেজিং লেবেলে তালিকাভুক্ত ধনিয়ার ডোজ পড়েছেন, এবং ধনেকে ভেষজ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
