ধনে পাতা অনেক সুস্বাদু খাবারের ভিত্তি হিসাবে সুপরিচিত। এর পিছনে, ধনে পাতার অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনার মিস করা উচিত নয়। এই নিবন্ধে আরো পড়ুন.
রান্নার উপাদান হওয়া ছাড়াও স্বাস্থ্যের জন্য ধনে পাতার উপকারিতাও অনাদিকাল থেকেই পরিচিত। ল্যাটিন নাম সহ উদ্ভিদ ধনিয়া স্যাটিভামএল. এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিত্সার জন্য ভেষজ ওষুধ হিসাবে প্রজন্মের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে।
ধনে পাতার উপকারিতা
ধনে পাতার উপকারিতা বেশিরভাগই এর মধ্যে থাকা বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থেকে পাওয়া যায়, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যালকালয়েড, ট্যানিন, স্যাপোনিন। এছাড়াও, ধনে পাতায় অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, যেমন ভিটামিন সি এবং আয়রন রয়েছে বলে জানা যায়।
এখানে ধনে পাতার 4টি সুবিধা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন:
1. ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ধনে পাতার খুব কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে তাই এগুলো খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার পরিমাণ খুব বেশি বাড়াবে না। আসলে, নির্যাসের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
ধনে পাতা লিভারের কার্যকারিতা রক্ষা করতে এবং রক্তে চর্বির মাত্রা কমাতেও পরিচিত, যা প্রায়শই ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্যা হয়।
2. খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধ করুন
ধনে পাতা থাকে dodecenal এবং রৌপ্য কণা যা ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগ। এই যৌগ ব্যাকটেরিয়া মারতে পরিচিত সালমোনেলা যা প্রায়শই খাদ্যকে দূষিত করে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।
এছাড়াও, গবেষণায় আরও জানা গেছে যে ধনেপাতা তৈরির জন্য একটি ভাল উত্স হতে পারে সিলভার ন্যানো পার্টিকেল (রৌপ্য কণা), ব্যাকটেরিয়া হত্যার কার্যকারিতার জন্য চিকিৎসা জগতে সুপরিচিত কণা।
3. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখা
সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, ধনেপাতা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য প্রদাহ কমাতেও বিশ্বাস করা হয়। এই সম্পত্তিটি জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করার জন্য দরকারী বলে মনে করা হয়, যেমন আপনার চিন্তা করার এবং মনে রাখার ক্ষমতা।
প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া, যেমন ধনেপাতা, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাসের কারণে রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, যেমন আলঝেইমার রোগ এবং পারকিনসন রোগ।
4. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ধনে পাতার উপকারিতা দৃঢ়ভাবে সন্দেহ করা হয় এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান থেকে। ধনেতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের প্রকারগুলি অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধের প্রভাবের মতোই প্রভাব ফেলে বলে জানা যায়। এসিই ইনহিবিটার.
এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, ধনে পাতা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে শুরু হওয়া অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন স্ট্রোক এবং হার্ট ফেইলিওরের ঝুঁকি কমাতে পারে।
ধনেপাতার সর্বাধিক সুবিধা পেতে, আপনার ধনে পাতা বেছে নেওয়া উচিত যা তাজা, সবুজ এবং শুকিয়ে যায় না। স্টোরেজ ফ্রিজে করা যেতে পারে। ধনে পাতা ফ্রিজে প্রায় 1 সপ্তাহ তাজা থাকতে পারে।
ধনে পাতা প্রতিদিন খাওয়া হলে নিরাপদ। আপনি বিভিন্ন খাবারের সাথে যোগ করে ধনেপাতার উপকারিতা পেতে পারেন। এইভাবে আপনি আপনার খাবারে আরও সমৃদ্ধ এবং সতেজ স্বাদ পাবেন।
তবে ভেষজ চিকিৎসা হিসেবে ধনে পাতার কার্যকারিতা নিয়ে এখনো গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে। অতএব, আপনাকে চিকিত্সার একমাত্র পদ্ধতি হিসাবে এই পাতাটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনি যদি কিছু রোগের চিকিত্সার জন্য ধনে পাতার উপকারিতা পেতে চান তবে আপনাকে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। ডাক্তার তখন আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী চিকিৎসার পরামর্শ দেবেন।
