অনেকেই মনে করেন ডায়াবেটিস রোগীরা ভালো খেতে পারেন না। প্রকৃতপক্ষে, বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ এবং স্বাদও ভাল। নীচে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা দেখুন.
ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েট ঠিক রাখতে হবে। খাওয়া ভুল হলে, রক্তে শর্করার মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত হতে পারে এবং ডায়াবেটিস জটিলতার ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তারা যে খাবার খেতে চান তার পুষ্টির বিষয়বস্তুর দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
নিরাপদ খাদ্য uডায়াবেটিস রোগীদের জন্য
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তাদের পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে নিরাপদ এমন কিছু খাবার এখানে দেওয়া হল:
1. কেকার্বোহাইড্রেট জটিল
সাধারণভাবে, কার্বোহাইড্রেটগুলি 2 প্রকারে বিভক্ত, যথা সাধারণ শর্করা এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট। যদিও উভয়ই শরীরের প্রয়োজন, জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলিকে স্বাস্থ্যকর, আরও পুষ্টিকর এবং ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের কার্বোহাইড্রেটের স্বাস্থ্যকর উত্সগুলিতে আরও বেশি মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে কয়েকটি হল:
- কন্দ, যেমন আলু এবং মিষ্টি আলু
- ফল, যেমন টমেটো, কলা, এবং বেরি
- পুরো শস্য, যেমন বাদামী চাল এবং ওটস
- লেগুম, যেমন মটরশুটি এবং মটর
- পুরো শস্য পণ্য, যেমন পুরো গমের রুটি
উপরন্তু, ডায়াবেটিস রোগীদের পরিমার্জিত কার্বোহাইড্রেট, যেমন সাদা রুটি এবং সাদা ভাত খাওয়া কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
2. এসবন্ধ
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে যাতে সেগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের বেশ কয়েকটি পছন্দ রয়েছে যা খাওয়ার জন্য ভাল, যার মধ্যে রয়েছে:
- ফল, যেমন পেঁপে, আপেল এবং নাশপাতি
- শাকসবজি, যেমন পালং শাক, ব্রকলি এবং লেটুস
- বাদাম, যেমন চিনাবাদাম এবং কাজুবাদাম
- শস্য, যেমন আর্টিকোক , চিয়া বীজ, এবং flaxseed
3. প্রোটিন
প্রোটিনচর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও 3টি প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের অন্তর্ভুক্ত পুষ্টি। শক্তির উৎস, টিস্যু তৈরি ও মেরামত করতে এবং ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য শরীরের জন্য প্রোটিন প্রয়োজন।
যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই প্রোটিন জাতীয় খাবার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে বুদ্ধিমান হতে হবে, কারণ তাদের এটিতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর দিকেও মনোযোগ দিতে হবে।
জিনিসগুলি সহজ করার জন্য, এখানে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন খাবারের একটি তালিকা রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল:
- পশু প্রোটিন, যেমন স্থল গরুর মাংস বা হ্যাম, চামড়াহীন মুরগির স্তন, সাদা মাছ এবং ডিম
- উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যেমন কিডনি বিন, কালো মটরশুটি, মটর, এডামেম এবং টফু
4. এলসুস্থ মা
ডায়াবেটিস রোগীদেরও চর্বিযুক্ত খাবার খেতে হবে, তবে স্বাস্থ্যকর চর্বি।
অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খাবারগুলি হার্ট অ্যাটাক সহ ডায়াবেটিস জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে। কিছু স্বাস্থ্যকর চর্বি পছন্দ যা ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে:
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যেমন জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল, অ্যাভোকাডো, বাদাম কাজুবাদামd , hazelnuts , সেইসাথে কুমড়া বীজ, এবং তিল
- পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যেমন সূর্যমুখী তেল, ভুট্টার তেল, আখরোট, ফ্ল্যাক্সসিড এবং মাছ
5. ভিভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
সুষম পুষ্টি পূরণ করতে এবং একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদেরও ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। এখানে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ কিছু খাবার রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল:
- ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ সবুজ শাকসবজি
- স্ট্রবেরি ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যেমন অ্যান্থোসায়ানিন এবং পলিফেনল
- সাইট্রাস ফল (কমলা) ফাইবার, ভিটামিন সি, ফোলেট এবং পটাসিয়ামে বেশি থাকে
- বেরি যা ভিটামিন সি এবং কে, সেইসাথে ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার এবং পটাসিয়াম ধারণ করে
সিজনিং এমহবে যে কজন্য মানুষ পৃভুক্তভোগী ডিডায়াবেটিস
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, স্বাদ ব্যবহার করে এমন সুস্বাদু খাবার খাওয়ার বিরুদ্ধে আসলে কোন নিষেধাজ্ঞা নেই। যাইহোক, বিবেচনা করার জন্য পছন্দ এবং স্বাদের পরিমাণের সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
লবণ
ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারে লবণ যোগ করা আসলে ঠিক আছে। যাইহোক, লবণের ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত কারণ এটি রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং তাদের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লবণ খাওয়ার পরিমাণ প্রতিদিন 1 চা চামচের কম হওয়া উচিত। আপনি যদি প্রক্রিয়াজাত বা টিনজাত খাবার খেতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে লবণ বা সোডিয়ামের পরিমাণ প্রতি পরিবেশন 140 মিলিগ্রামের কম। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
কৃত্রিম মিষ্টি সৃষ্টিকারী
ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই সঠিক খাবার বেছে নিতে হবে, বিশেষ করে যেগুলো চিনি বা মিষ্টি জাতীয় খাবারের সাথে সম্পর্কযুক্ত। আপনি যদি মিষ্টি খাবার খেতে চান তবে ডায়াবেটিস রোগীরা চিনির বিকল্প বা কৃত্রিম মিষ্টি জাতীয় খাবার বিবেচনা করতে পারেন।
কিছু চিনির বিকল্প বা কৃত্রিম মিষ্টি যা ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারে:
- স্টেভিয়া
- লো হ্যান কুও
- এরিথ্রিটল
- অ্যাসপার্টাম
- স্যাকারিন
- সুক্রলোজ
আজ এবং মশলা
একটি গবেষণায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে ভেষজ এবং মশলার ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই এটি প্রায়শই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি প্রাকৃতিক চিকিত্সা হিসাবে দাবি করা হয়।
এছাড়াও, ভেষজ এবং মশলা খাবারের স্বাদ আরও ভাল করতে পারে এবং এমনকি লবণ এবং চিনির ব্যবহার কমাতে পারে। এখানে কিছু ধরণের ভেষজ এবং মশলা রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল:
- দারুচিনি
- Chives পাতা
- রসুন
- মৌরি
- রোজমেরি
- হলুদ
- মেথি
উপরের ব্যাখ্যাটি বোঝার পরে, ডায়াবেটিস রোগীদের আর দু: খিত হওয়ার দরকার নেই কারণ তারা ভাল খেতে পারে না।
যতক্ষণ না আপনি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার খান, এবং আপনার ডাক্তারের দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ গ্রহণ করেন, আশা করা যায় যে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যাবে।
তবুও, ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় এবং প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর আলাদা অবস্থা থাকে। যদি আপনার ডায়াবেটিস অন্যান্য সমস্যার সাথে থাকে, যেমন কিডনির সমস্যা বা ক্ষত যা নিরাময় করা কঠিন, তাহলে সঠিক খাদ্য পছন্দগুলি খুঁজে বের করার জন্য আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
