যদিও এটি এখনও কানে বিদেশী শোনায়, মেথির স্বাস্থ্য উপকারিতা সন্দেহ করা যায় না। এই উদ্ভিদটি কিছু চিকিৎসা শর্ত প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয় এবং তাদের মধ্যে একটি হল ডায়াবেটিস।
মেথি বা মেথি প্রায়শই মধ্যপ্রাচ্য, ভারত এবং মিশরের মতো বিভিন্ন অঞ্চলে রান্নার জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একা ইন্দোনেশিয়ায়, ল্যাটিন নামের গাছপালা Trigonella foenum-graecum এটি ব্যাপকভাবে চা, পরিপূরক এবং ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়, যেমন সাবান, শ্যাম্পু এবং লোশন।
বাদামী মেথি বীজ বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ভেষজ ওষুধে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এই সুবিধাগুলি এতে থাকা পুষ্টি উপাদান যেমন কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রোটিন, চর্বি এবং খনিজ, যেমন আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম থেকে আসে বলে মনে করা হয়।
জেনে নিন ডায়াবেটিসের জন্য মেথির উপকারিতা
মেথি বীজ বহু আগে থেকেই ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই সুবিধাটি ফাইবার সামগ্রী এবং অন্যান্য রাসায়নিক যৌগ থেকে আসে যা শরীরে কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির শোষণকে ধীর করে দিতে পারে বলে মনে করা হয়।
এই দাবিটি গবেষণার দ্বারা সমর্থিত যে দেখায় যে মেথি বীজের সাথে মিশ্রিত খাবার খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটিই ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা মেথি খাওয়া ভাল করে তোলে।
এছাড়াও অন্যান্য গবেষণা রয়েছে যা পরামর্শ দেয় যে মেথির আটা দিয়ে তৈরি খাবার খাওয়া ইনসুলিন প্রতিরোধকে প্রতিরোধ করতে পারে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
শুধু তাই নয়, মেথি শরীরে চিনির বিপাক বাড়ায় এবং ইনসুলিনের পরিমাণ বাড়ায় বলেও বিশ্বাস করা হয়।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি, মেথি উচ্চ কোলেস্টেরল, পেটের আলসার, কোষ্ঠকাঠিন্য, গেঁটেবাত এবং আর্থ্রাইটিসের মতো বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
মেথিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট টিস্যুর ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে। এই উদ্ভিদটিতে অ্যান্টিভাইরাল যৌগও রয়েছে যা সর্দি এবং গলা ব্যথার চিকিত্সা করতে পারে। মেথি প্রায়শই বুকের দুধ উৎপাদন বাড়াতে ভেষজ পরিপূরক হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
যাইহোক, উপরে মেথির উপকারিতার জন্য বিভিন্ন দাবির জন্য এখনও এর কার্যকারিতা এবং সেবনের জন্য নিরাপদ খাওয়ার পরিমাণ নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
মেথি খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন
যদিও এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবুও মেথি অযত্নে খাওয়া উচিত নয়। ভেষজ পরিপূরক হিসাবে মেথি খাওয়া পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার আকারে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে বলে মনে করা হয়।
জরায়ু সংকোচন এবং ভ্রূণের ত্রুটি ঘটার ঝুঁকির কারণে গর্ভবতী মহিলাদেরও মেথি খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি মেথি খাওয়ার উদ্দেশ্য দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি করা হয়, তাহলে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এছাড়াও, নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যজনিত ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের, যেমন যকৃতের রোগ এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের যারা চিকিৎসাধীন, তাদের ওষুধের মিথস্ক্রিয়া এড়াতে মেথির সম্পূরক গ্রহণ এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
যাইহোক, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য শুধু মেথির উপর নির্ভর করবেন না। আপনাকে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যেমন শাকসবজি এবং ফল খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা।
আপনি যদি ডায়াবেটিসে ভুগে থাকেন বা আপনার ইতিহাস থাকে তবে আপনার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রয়েছে এবং জটিলতাগুলি প্রতিরোধ করতে আপনার ডাক্তারের সাথে নিয়মিত মেডিকেল চেক-আপ করুন। এছাড়াও, আপনি আপনার ডাক্তারকে ডায়াবেটিসের জন্য মেথির উপকারিতা সম্পর্কে আরও জিজ্ঞাসা করতে পারেন।
