চিংড়ি সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে একটি (সীফুড) বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান সঙ্গে. চিংড়ি প্রোটিনের উৎস হিসেবে ব্যাপকভাবে পরিচিত, যা কোষ গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ-কোষ শরীর এছাড়া চিংড়ির নানা উপকারিতা রয়েছে জন্য স্বাস্থ্যরোগ প্রতিরোধ সহ.
অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে তুলনা করলে, চিংড়িতে পারদের পরিমাণও তুলনামূলকভাবে কম থাকে, তাই যতক্ষণ এটি অতিরিক্ত না হয় ততক্ষণ এটি খাওয়া নিরাপদ।
চিংড়ির বিভিন্ন উপকারিতা স্বীকার করা
চিংড়ির পুষ্টি উপাদান অনুসারে এর উপকারিতার আরও ব্যাখ্যা নিচে দেওয়া হল:
- প্রোটিন গঠনশরীরের কোষপ্রোটিন শরীরের কোষ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি উপাদান। প্রোটিন শরীরের টিস্যু তৈরি এবং মেরামত করতে এবং এনজাইম, হরমোন এবং অন্যান্য শরীরের রাসায়নিক উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু প্রোটিন শরীর দ্বারা সঞ্চিত হয় না, তাই প্রতিদিন পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
- প্রদাহ কমাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টপ্রোটিনের উৎস হওয়া ছাড়াও, চিংড়িতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন সেলেনিয়াম, যা ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি এবং অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, চিংড়িতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যাটাক্সানথিনও রয়েছে যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
- আয়োডিন হরমোন উত্পাদন সমর্থন করেআয়োডিনের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে হরমোন তৈরিতে থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা সমর্থন করার জন্য। আয়োডিনের ঘাটতি গলগন্ড, বন্ধ্যাত্ব, অটোইমিউন রোগ এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আয়োডিনের প্রধান উৎস এখন বেশিরভাগ লবণ থেকে পাওয়া যায়, তবে আয়োডিন গ্রহণের জন্য সামুদ্রিক শৈবাল এবং চিংড়ি খাওয়া যেতে পারে।
- ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়সাধারণভাবে, চিংড়িতে উচ্চ মাত্রার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড উপকারী, কারণ তারা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে স্যামন, সার্ডিন, ম্যাকেরেল এবং চিংড়ি।
- হাড়, দাঁত এবং অন্যান্য শরীরের কর্মক্ষমতা জন্য ক্যালসিয়ামচিংড়িতে থাকা ক্যালসিয়ামের পরিমাণ স্বাস্থ্যকর হাড় ও দাঁত বজায় রাখার জন্য উপকারী। কিছু গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে, ক্যালসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ, মাসিকের আগে সিনড্রোম এবং ওজন বৃদ্ধির অবস্থা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। 10 বছর বা তার বেশি বয়সীদের জন্য প্রতিদিন ক্যালসিয়াম গ্রহণের প্রয়োজন প্রায় 1000-1200 মিলিগ্রাম।
যদিও বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থেকে চিংড়ির উপকারিতা অনেক, চিংড়িতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি, যা প্রতি 100 গ্রাম চিংড়িতে 250 মিলিগ্রামে পৌঁছাতে পারে। অতএব, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের কতটা চিংড়ি খাওয়া উচিত তা নির্ধারণের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, চিংড়ি সেবনে কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনাও রয়েছে।
উচ্চ পুষ্টি উপাদান সহ চিংড়ির উপকারিতা সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। যাইহোক, এটি খাওয়ার সময় চিংড়ি খাওয়ার অংশ এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন।
