Hazelnuts হল Hazel গাছ থেকে সংগ্রহ করা বাদাম। মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের পিছনে, হ্যাজেলনাটগুলি পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ যা অনেক স্বাস্থ্য উপকার নিয়ে আসে।
যদিও এটি এখনও বিরল হতে থাকে, ইন্দোনেশিয়ার বেশ কয়েকটি সুপারমার্কেটে হ্যাজেলনাট পাওয়া যায়। আপনি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বিকল্প হিসাবে এই গোল বাদামগুলি এখনই খেতে পারেন বা আপনি এগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।
সাধারণত হ্যাজেলনাটের সাথে পরিবেশিত খাবারের মধ্যে রয়েছে কেক, রুটি, muffins, ব্রাউনিজ, পাস্তা, সালাদ এবং স্যুপ।
Hazelnut পুষ্টি উপাদান
Hazelnuts উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত। শুধুমাত্র দশটি হ্যাজেলনাটে প্রায় 90 ক্যালোরি থাকে। তবুও, এই বাদামগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ, যেমন:
- স্বাস্থ্যকর চর্বি, যেমন ওমেগা-৩, ওমেগা-৬ এবং ওমেগা-৯
- প্রোটিন
- কার্বোহাইড্রেট
- ফাইবার
- ভিটামিন, যেমন ভিটামিন ই, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেট।
- খনিজ পদার্থ, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, দস্তা, ফসফরাস এবং আয়রন।
উপরের পুষ্টির পাশাপাশি, হ্যাজেলনাটগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যেমন ফেনোলিক যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। proanthocyanidins
Hazelnut স্বাস্থ্য উপকারিতা
নিম্নে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি হেজেলনাট খাওয়া থেকে পেতে পারেন:
1. অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে
হ্যাজেলনাট ফেনোলিক যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেল তৈরির কারণে শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে কার্যকর। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস শরীরের কোষের ক্ষতি করতে পারে যার ফলে একজন ব্যক্তির বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
গবেষণা দেখায় যে হ্যাজেলনাট নিয়মিত সেবন উল্লেখযোগ্যভাবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে। এইভাবে, আপনি বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যেমন হৃদরোগ এড়াতে পারবেন।
2. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
নিয়মিত হ্যাজেলনাট সেবন আপনাকে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়া থেকেও রক্ষা করতে পারে। কারণ বিষয়বস্তু proanthocyanidins, হ্যাজেলনাটের ভিটামিন ই এবং ম্যাঙ্গানিজ শরীরকে কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে যা ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতেও হেজেলনাট উপকারী। হ্যাজেলনাটে থাকা অলিক অ্যাসিড শরীরের কোষের সংবেদনশীলতা ইনসুলিনের প্রতি বাড়াতে পারে, যাতে শরীর আরও ভালোভাবে চিনি শোষণ করতে পারে। এইভাবে, আপনার ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পাবে।
4. শরীরে প্রদাহ কমায়
দীর্ঘ সময় ধরে হওয়া প্রদাহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে, যেমন স্থূলতা এবং হৃদরোগ। যাইহোক, নিয়মিত হ্যাজেলনাট খাওয়ার মাধ্যমে এটি প্রতিরোধ করা যেতে পারে। হ্যাজেলনাটে স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির উচ্চ ঘনত্ব শরীরের প্রদাহ প্রতিরোধ এবং কমাতে পারে।
5. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
হ্যাজেলনাটের আরেকটি উপকারিতা হল এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
হ্যাজেলনাটের ফেনোলিক যৌগগুলির বিষয়বস্তু মোট কোলেস্টেরল, খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতে পারে এবং রক্তে ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) বাড়াতে পারে। এইভাবে, আপনি স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলি এড়াতে পারবেন।
এটি হ্যাজেলনাটের পুষ্টি এবং উপকারিতা যা আপনি পেতে পারেন। যাইহোক, হ্যাজেলনাট উচ্চ ক্যালোরি ধারণ করে, সেবনের অংশ বিবেচনা করা আবশ্যক। উপকার আনার পরিবর্তে, হ্যাজেলনাটের অত্যধিক ব্যবহার আসলে ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
এছাড়াও, আপনার যদি চিনাবাদামের মতো বাদাম থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ আপনার হ্যাজেলনাট থেকেও অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
আপনার যদি এখনও প্রশ্ন থাকে, উদাহরণস্বরূপ হ্যাজেলনাট খাওয়া এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা সম্পর্কে, তাহলে এই বাদামগুলি আপনার খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা জানতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।
