ইউজু ফল এখনও ইন্দোনেশিয়ানদের কাছে বিদেশী শোনাতে পারে। যাইহোক, সাইট্রাস গ্রুপের ফলটি পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে ইতিমধ্যেই খুব জনপ্রিয় কারণ এর অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
yuzu ফল বা সাইট্রাস জুনোস সাইট্রাস (কমলা) গ্রুপের ফল। অন্যান্য ধরণের সাইট্রাসের তুলনায়, ইউজু ফলের আরও সুগন্ধযুক্ত সুবাস এবং আরও টক স্বাদ রয়েছে।
ইউজু ফল আসলে চীন থেকে আসে, কিন্তু এখন জাপান এবং কোরিয়াতে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। শুধু ফলের মাংসই নয়, ইউজু ফলের চামড়া এবং নির্যাসও রন্ধনসম্পর্কীয় চাহিদা, ঐতিহ্যগত ওষুধ, প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এটি Yuzu ফলের বিষয়বস্তু এবং উপকারিতা
ইউজু ফলের অন্যতম প্রধান উপাদান হল ভিটামিন সি। ইউজু ফলের ভিটামিন সি-এর পরিমাণ লেবু ফলের চেয়ে 3 গুণ বেশি হতে পারে।
শুধু তাই নয়, ইউজু ফলের মধ্যে আরও কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:
- কার্বোহাইড্রেট
- ফাইবার
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন ই
- ভিটামিন B1, B2, B3, B5 এবং B6
- খনিজ, যেমন তামা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়াম
- সক্রিয় যৌগ, যেমন ক্যারোটিনয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং লিমোনয়েড
ইউজু ফলের মধ্যে থাকা অনেক পুষ্টিগুণ দেখে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই ফলটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। ইউজু ফলের কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হল যা আপনি নিয়মিত খেলে পেতে পারেন:
1. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
ইউজু ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে এবং বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে।
গুরুতর ভিটামিন সি-এর অভাবও স্কার্ভির কারণ হতে পারে, যা ত্বক সহ শরীরের কোলাজেন গঠনকে দুর্বল করে দিতে পারে। যদিও প্রায়শই ভুলে যায়, জীবাণুগুলিকে শরীরে প্রবেশ করা থেকে রক্ষা করার জন্য ত্বকও শরীরের প্রথম দিকের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার অংশ।
ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণে দুর্বল ত্বকের প্রতিরক্ষা ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ত্বকে সংখ্যাবৃদ্ধি করা এবং শরীরের টিস্যুতে, এমনকি রক্তের প্রবাহে এবং সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়া সহজ করে তুলতে পারে।
পর্যাপ্ত দৈনিক ভিটামিন সি এর চাহিদা, যার মধ্যে একটি ইউজু ফল, এটি ঘটতে বাধা দিতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ইউজু ফলের ভিটামিন সি ARI এর নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং ডায়রিয়া, ম্যালেরিয়া এবং নিউমোনিয়া প্রতিরোধ করতে পারে।
2. মসৃণ রক্ত প্রবাহ
রক্ত সঞ্চালন মসৃণ না হলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাক হতে পারে। এখন, এই ফল নিয়মিত খাওয়া এই রোগের ঝুঁকি কমায় বিশ্বাস করা হয়.
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইউজু ফলের নির্যাস রক্তের জমাট বাঁধতে বাধা দিতে পারে যা রক্তনালীগুলিকে আটকাতে পারে। এইভাবে, রক্ত প্রবাহ মসৃণ হয় এবং শরীরের অঙ্গগুলি সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে পারে।
3. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ইউজু ফলের পুষ্টিগুণ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে এবং ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এই গবেষণাটি শুধুমাত্র প্রাণীদের উপর করা হয়েছে এবং এখনও আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন যাতে মানুষের মধ্যে এর সুবিধাগুলি নিশ্চিত করা যায়।
4. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সক্রিয় যৌগ limonoids ইউজু ফল সহ সাইট্রাস ফল, ক্যান্সার কোষ, বিশেষ করে স্তন, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। অন্য একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলের ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করতে এবং লিউকেমিয়া কোষের বৃদ্ধিকে দমন করতে সক্ষম।
5. একটি শান্ত প্রভাব দেয়
অ্যারোমাথেরাপি হিসাবে ইউজু ফলের নির্যাস ব্যবহার করে উদ্বেগ, উত্তেজনা, বিষণ্নতা, বিভ্রান্তি, চাপ, বিষণ্নতা থেকে মুক্তি দিতে দেখানো হয়েছে। এক গবেষণায় দেখা গেছে যে ইউজু ফ্রুট অ্যারোমাথেরাপি শ্বাস নেওয়ার ফলে মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পেতে পারে।
6. অকাল বার্ধক্য রোধ করুন
অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে আসা, খারাপ ডায়েট, বিশ্রামের অভাব, ধূমপানের অভ্যাস এবং ঘন ঘন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা ত্বকের অকাল বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করতে পারে। যাতে আপনার সাথে এটি না ঘটে, নিয়মিত ইউজু ফল খাওয়া শুরু করুন।
ইউজু ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বকের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে, যার ফলে অকাল বার্ধক্য রোধ করে। এই ফলটি প্রায়শই প্রসাধনী পণ্যগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং কোলাজেন উত্পাদনকে উত্সাহিত করে যা বলিরেখা প্রতিরোধ করতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়।
উপরের বিভিন্ন উপকারিতা ছাড়াও, অন্যান্য ছোট-বড় গবেষণায়ও প্রমাণিত হয়েছে যে ইউজু ফল হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে এবং হার্ট ফেইলিওর প্রতিরোধ করতে পারে।
ইউজু ফল শুধু একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও বয়ে আনে। যদিও রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় ইউজু ফলের উপকারিতা নিয়ে কিছু গবেষণার জন্য এখনও বড় পরিসরে প্রমাণের প্রয়োজন, এই ফলের পুষ্টিগুণ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে প্রমাণিত হয়েছে, কিভাবে.
সুতরাং, আপনার এবং আপনার পরিবারের প্রতিদিনের মেনুতে yuzu ফল অন্তর্ভুক্ত করায় কোন ভুল নেই। একটি তাজা স্বাদের এই ফলটি একটি সুস্বাদু কোল্ড ড্রিঙ্কে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে বা আপনার সালাদ এবং পাশের খাবারে স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যাইহোক, আপনি যদি ইউজু ফলকে বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করতে চান বা নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসার সঙ্গী হিসেবে ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনার প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনি নিয়মিত ওষুধ খান।
