গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক খাবার

এটি উপলব্ধি না করে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের বিপজ্জনক খাবার রয়েছে যা খাওয়া উচিত নয়। এই খাবারটিকে বিপজ্জনক হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া, পরজীবী দ্বারা দূষিত বা এতে কিছু উপাদান রয়েছে যা মা এবং গর্ভের ভ্রূণের নিরাপত্তার জন্য হুমকিস্বরূপ বলে মনে করা হয়।

কোন বিপজ্জনক খাবার খাওয়া উচিত নয় তা জানা সহ গর্ভবতী মহিলাদের তাদের খাওয়া প্রতিটি খাবারের প্রতি মনোযোগ দিতে হবে। কারণ গর্ভবতী মহিলারা যে সমস্ত খাবার গ্রহণ করেন তা গর্ভের ভ্রূণের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলবে।

দূষিত খাবার থেকে সাবধান

গর্ভবতী মহিলারা যে খাবারগুলি গ্রহণ করেন তা বিপজ্জনক হতে পারে যদি তারা ব্যাকটেরিয়া এবং পরজীবী দ্বারা দূষিত হয়, যেমন:

লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস

লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস ব্যাকটেরিয়া যা মাটি এবং পানিতে পাওয়া যায়। এই ব্যাকটেরিয়া গাছপালা এবং প্রাণীকে দূষিত করতে পারে, তাই গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে তারা যে ফল, শাকসবজি এবং মাংস খায় তা সত্যিই ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়।

গর্ভবতী মহিলারা যখন এই ব্যাকটেরিয়া (লিস্টারিওসিস) দ্বারা সংক্রামিত হয়, তখন যে লক্ষণগুলি অনুভূত হতে পারে যেমন জ্বর, ক্লান্তি, পেশীতে ব্যথা এবং গলা ব্যথা। গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে লিস্টেরিওসিস সংক্রমণ বিপজ্জনক, কারণ এই ব্যাকটেরিয়াগুলি সহজেই প্ল্যাসেন্টায় প্রবেশ করতে পারে, তাই গর্ভের শিশুর বেঁচে থাকার হুমকির সম্ভাবনা রয়েছে। শিশুরা অকাল জন্ম, মৃতপ্রসব এবং গর্ভপাতের ঝুঁকিতে থাকে।

টক্সোপ্লাজমা গন্ডি

টক্সোপ্লাজমা গন্ডি একটি পরজীবী যা টক্সোপ্লাজমোসিস সংক্রমণ ঘটায়। এই সংক্রমণ ঘটতে পারে যদি গর্ভবতী মহিলারা পরজীবী দ্বারা দূষিত কম রান্না করা মাংস খান টক্সোপ্লাজমা গন্ডি। উপরন্তু, পরজীবী দ্বারা সংক্রমিত হয়েছে যে বিড়াল মল এক্সপোজার টক্সোপ্লাজমা গন্ডি এছাড়াও গর্ভবতী মহিলাদের টক্সোপ্লাজমোসিসে আক্রান্ত হতে পারে।

এই সংক্রমণের লক্ষণগুলির মধ্যে ক্লান্তি, জ্বর, মাথাব্যথা, ফোলা লিম্ফ নোড এবং পেশীতে ব্যথা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। টক্সোপ্লাজমোসিসের ফলে গর্ভপাত বা মৃতপ্রসব হতে পারে। গর্ভে এই সংক্রমণের সংস্পর্শে আসার পরে জন্ম নেওয়া শিশুদের ক্ষেত্রে, একটি বর্ধিত লিভার এবং প্লীহা থাকার জন্য শিশুর চোখের সংক্রমণ, জন্ডিস, খিঁচুনি ইত্যাদি গুরুতর পরিস্থিতিতে ভুগতে পারে।

খাদ্য উপাদান যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক খাদ্য দূষণের কারণগুলি সম্পর্কে সচেতন হওয়ার পাশাপাশি, নিম্নলিখিত ধরণের খাবারগুলিও এড়ানো উচিত কারণ এগুলি গর্ভাবস্থায় হস্তক্ষেপের ঝুঁকি তৈরি করে:

1. সামুদ্রিক মাছ

গর্ভবতী মহিলাদের তাদের খাওয়া মাছ বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ কিছু ধরণের সামুদ্রিক মাছে উচ্চ পারদ থাকে। এড়ানো মাছের মধ্যে রয়েছে ম্যাকেরেল, সোর্ডফিশ, টুনা এবং মার্লিন।

গবেষণা বলছে, গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে পারদের অতিরিক্ত এক্সপোজার শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে হস্তক্ষেপ করতে পারে। এমনকি এটি একটি শিশুর দৃষ্টি, মোটর দক্ষতা, ভাষা এবং জ্ঞানকে প্রভাবিত করতে পারে।

গর্ভবতী মহিলারা যদি সত্যিই সামুদ্রিক মাছ খেতে চান তবে মাছ বা বেছে নিন সীফুড পারদ কম, যেমন চিংড়ি, সার্ডিন, সামুদ্রিক তেলাপিয়া এবং সালমন। যাইহোক, ডোজ এখনও প্রতি সপ্তাহে 340 গ্রামের বেশি সীমাবদ্ধ নয়।

2. কাঁচা মাংস

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক খাবারগুলির মধ্যে একটি হল কাঁচা মাংস। গর্ভে থাকা ভ্রূণের স্বাস্থ্যের জন্য গর্ভাবস্থায় কাঁচা মাংসযুক্ত খাবার যেমন সুশি, সাশিমি এবং আন্ডারপাক করা স্টেক এড়িয়ে চলতে হবে।

ব্যাকটেরিয়ার কারণে দূষণ এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া এড়াতে গর্ভবতী মহিলারা যে সমস্ত মাংস খান তা অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা উচিত। সালমোনেলা, ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর, ই কোলাই, এবং পরজীবী।

3. কাঁচা ডিম

গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি খাওয়ার আগে ডিমগুলি সমানভাবে রান্না করা হয়েছে। কারণ গর্ভবতী মহিলারা যে কাঁচা বা কম সিদ্ধ ডিম খান তাতে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে সালমোনেলা.

যদিও এটি ভ্রূণের সরাসরি ক্ষতি করে না, তবে দূষিত ডিম খাওয়া সালমোনেলা গর্ভবতী মহিলাদের ডায়রিয়া এবং বমি আকারে হজমের ব্যাধি অনুভব করতে পারে। এই অবস্থা গর্ভবতী মহিলাদের ডিহাইড্রেটেড হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে যা অবশ্যই গর্ভাবস্থার জন্য বিপজ্জনক।

4. পনির বিভিন্ন ধরনের

কিছু ধরণের পনির দুধ থেকে তৈরি হয় যা পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়নি, এটি গর্ভাবস্থায় হস্তক্ষেপের ঝুঁকিতে রয়েছে। এছাড়াও, এই জাতীয় পনির খাওয়ার জন্যও অনিরাপদ বলে মনে করা হয় কারণ এটি আরও আর্দ্র হতে থাকে, যা লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং সমৃদ্ধ করে।

গর্ভবতী মহিলারা যদি পনির খেতে চান তবে শক্ত এবং শুকনো টেক্সচারযুক্ত পনির বেছে নিন, উদাহরণস্বরূপ পনির পারমেসান বা চেডার. গর্ভবতী মহিলারাও পাস্তুরিত দুধ যেমন পনির থেকে তৈরি নরম-টেক্সচারযুক্ত পনির বেছে নিতে পারেন রিকোটা, পনির, মোজারেলা, বা কুটির.

5. হৃদয়

গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থায় লিভার বা লিভারযুক্ত খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এর কারণ লিভারে ভিটামিন এ-এর পরিমাণ অনেক বেশি, তাই এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করলে গর্ভের ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে।

লিভার আসলে এখনও গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা সেবন করা যেতে পারে, খুব বেশি বা খুব ঘন ঘন নয়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য যকৃত খাওয়ার নিরাপদ সীমা হল যুক্তিসঙ্গত অংশ সহ মাসে একবার।

6. না ধোয়া বা কাঁচা সবজি এবং ফল

প্রবাহিত জলের নীচে সর্বদা শাকসবজি এবং ফলগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এছাড়াও ক্ষতিগ্রস্থ, ছিদ্রযুক্ত বা ক্ষতবিক্ষত ফল বা শাকসবজি খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এই অঞ্চলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পুষ্টিকর খাবার খাওয়া এবং বিপজ্জনক বলে বিবেচিত বিভিন্ন খাবার এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভবতী মহিলারা যে খাবার খান সে সম্পর্কে এখনও সন্দেহ থাকলে, গর্ভাবস্থা নিয়ন্ত্রণের সময় নিরাপত্তার জন্য তাদের প্রসূতি বিশেষজ্ঞকে জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে গর্ভবতী নারী ও গর্ভে থাকা ভ্রূণের স্বাস্থ্য ঠিক রাখা যায়।