ভিটামিন অপরিহার্য শরীর যাইহোক, এটি অত্যধিক গ্রহণ করলে ভিটামিন ওভারলোড বা হাইপারভিটামিনোসিস হতে পারে। ভিটামিনের ধরণের উপর নির্ভর করে স্বাস্থ্যের জন্য অতিরিক্ত ভিটামিনের বিপদ পরিবর্তিত হয়.
ভিটামিন হল কোষের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় পদার্থ। উদাহরণ হল চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন এ-এর উপকারিতা, ধৈর্যের জন্য ভিটামিন সি-এর উপকারিতা, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন ডি-এর উপকারিতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন ই-এর উপকারিতা। প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান থেকে প্রাপ্ত হওয়ার পাশাপাশি, ভিটামিন গ্রহণও পরিপূরক আকারে হতে পারে।
অতিরিক্ত ভিটামিনের বিপদ এবং তাদের লক্ষণ
ভিটামিনগুলিকে জল-দ্রবণীয় এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনে ভাগ করা যায়। পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনের উদাহরণ হল B এবং C, যখন চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিনের উদাহরণ হল A, D, E এবং K।
প্রতিটি ভিটামিন অতিরিক্ত গ্রহণ করলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। যাইহোক, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের ঝুঁকি বেশি কারণ তারা শরীরে জমা হতে পারে।
1. ভিটামিন এ
ভিটামিন এ এর অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং তার মধ্যে একটি হল সুস্থ চোখ এবং ত্বক বজায় রাখা। তবে ভিটামিন এ-এর অত্যধিক ব্যবহার হাড়ের ক্ষয় (অস্টিওপরোসিস) হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। এছাড়াও, গবেষণা দেখায় যে প্রতিদিন 1.5 মিলিগ্রামের বেশি ভিটামিন এ গ্রহণ করলে হাড় ভাঙার ঝুঁকি বাড়তে পারে।
আপনি যদি এমন খাবার খেয়ে থাকেন যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে, যেমন মাছের তেল, দুধ, ডিম এবং লিভার, তাহলে হাইপারভিটামিনোসিস অনুভব না করার জন্য আপনার ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্ট কমানো বা গ্রহণ করা উচিত নয়।
2. ভিটামিন বি
বি ভিটামিনগুলি বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, বি 6, বি 9 এবং বি 12 এ বিভক্ত। এই ভিটামিনের কার্যকারিতাও পরিবর্তিত হয়, একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখা থেকে শুরু করে লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সাহায্য করা পর্যন্ত। বি ভিটামিনের প্রাকৃতিক উৎস হল শাকসবজি, ফল, বাদাম, ডিম এবং লিভার। যদি এই ভিটামিনটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে এটি বমি বমি ভাব, লিভারের ব্যাধি, ত্বকের লালভাব এবং ঘা হতে পারে।
3. ভিটামিন সি
কমলা, ব্রকলি এবং আলুতে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এর প্রধান কাজ হল ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখা এবং ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়ায় সাহায্য করা। যাইহোক, অতিরিক্ত ভিটামিন সি বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা হতে পারে।
4. ভিটামিন ডি
ভিটামিন ডি প্রাকৃতিকভাবে সূর্যের আলোর সাহায্যে ত্বকে তৈরি হয়। যাইহোক, আমরা মাছের তেল, লাল মাংস, লিভার এবং ডিমের মতো খাবার থেকেও এই ভিটামিন পেতে পারি।
ভিটামিন ডি এর প্রধান কাজ হল সুস্থ হাড়, দাঁত এবং পেশী বজায় রাখার জন্য ক্যালসিয়ামের শোষণ বৃদ্ধি করা। যাইহোক, অত্যধিক সেবনের ফলে রক্ত, ধমনী এবং নরম টিস্যুতে ক্যালসিয়াম জমা হতে পারে। এছাড়াও, কিছু লোক অতিরিক্ত ভিটামিন ডি-এর কারণে কিডনিতে পাথর হওয়ার কথা জানিয়েছেন।
5. ভিটামিন ই
উদ্ভিজ্জ তেল, ফলমূল, মুরগির মাংস, সিরিয়াল এবং ডিমের মতো খাবারে পাওয়া ছাড়াও ভিটামিন ই সম্পূরক আকারে পাওয়া যায়।
ভিটামিন ই সুস্থ ত্বক এবং শরীরের টিস্যু বজায় রাখার জন্য দরকারী। যাইহোক, এই ভিটামিনটি অতিরিক্ত গ্রহণ করলে যে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি ঘটতে পারে তা হল ঘা, ফুসকুড়ি, মাথাব্যথা এবং ক্লান্ত বোধ করা। উপরন্তু, গবেষণা দেখায় যে এই ভিটামিনের আধিক্য স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ফল, শাকসবজি, মাংস, ডিম এবং মাছ থেকে শুরু করে আপনি প্রতিদিন যে খাবার গ্রহণ করেন তা যদি পরিবর্তিত হয়, তাহলে আপনার প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা আসলেই পূরণ হয়। বিশেষ করে যদি আপনি একটি সুষম পুষ্টিকর খাদ্য প্রয়োগ করেন।
কিন্তু আপনি যদি এখনও পরিপূরক গ্রহণ করতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে ডোজটি সুপারিশকৃত ডোজ অতিক্রম না করে যাতে অতিরিক্ত ভিটামিন বা হাইপারভিটামিনোসিস অনুভব না হয়। এবং মনে রাখবেন, আপনি যদি নির্দিষ্ট কিছু রোগে ভুগছেন, তাহলে ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট নেওয়ার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
লিখেছেন:
ডাঃ. আইরিন সিন্ডি সুনুর
