শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাঙ্কোভির উপকারিতা

Anchovy ইন্দোনেশিয়ার সমাজে একটি জনপ্রিয় খাদ্য উপাদান। ছোট আকারের হলেও এর স্বাস্থ্য উপকারিতা এর আকারের মতো ছোট নয়.

অ্যাঙ্কোভি হল মাছের পরিবারের এক প্রকার মাছ anchovies. যদিও আকার প্রায় 12 সেন্টিমিটার, মাছের পরিবার anchovies একটি অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে. লবণাক্ত মাছ, ভাজা ভাতের উপাদান থেকে শুরু করে ভিনেগারে আচার পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে এই মাছ খাওয়া যেতে পারে। সস্তা এবং পাওয়া সহজ, সম্প্রদায়ের পুষ্টিকর খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় উত্স হিসাবে অ্যাঙ্কোভি তৈরি করা।

স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাঙ্কোভির বিভিন্ন উপকারিতা

শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্য অ্যাঙ্কোভির অনেক সুবিধা রয়েছে। অ্যাঙ্কোভিসের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা যা আপনার জানা দরকার:

• পুষ্টিগুণে ভরপুর যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

  অ্যাঙ্কোভির উপকারিতা এতে থাকা পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। অ্যাঙ্কোভি প্রোটিন, চর্বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। এছাড়াও, অ্যাঙ্কোভিতে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, নিয়াসিন, ফোলেট, ভিটামিন এ, এবং ভিটামিন ই। এই বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান অ্যাঙ্কোভির উপকারিতাকে সাইড ডিশ হিসেবে তৈরি করে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

• অ্যাঙ্কোভি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল

  ডায়াবেটিসে বিশেষজ্ঞ একজন ডাক্তার প্রকাশ করেছেন যে অ্যাঙ্কোভি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল খাবার। কারণ অ্যাঙ্কোভিতে প্রোটিন এবং ভালো চর্বি থাকে। অ্যাঙ্কোভিতে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটও থাকে না, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না।

• হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সক্ষম

  অ্যাঙ্কোভিস খাওয়ার পরামর্শের পিছনে একটি কারণ হল এটি হৃদরোগের জন্য ভাল। অ্যাঙ্কোভিতে প্রচুর পরিমাণে মাছের তেল থাকে। শুধু তাই নয়, অ্যাঙ্কোভিতে ভিটামিন, মিনারেল এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এই শেষ বিষয়বস্তুটি হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয়। যাইহোক, মনে রাখবেন যে অনেক অ্যাঙ্কোভি ভাজার মাধ্যমে প্রক্রিয়া করা হয়। প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতিটি অ্যাঙ্কোভিতে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট তৈরি করতে পারে তাই এতে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, তাই এটি উচ্চ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক। অতএব, আপনি অন্যান্য, স্বাস্থ্যকর উপায়ে anchovies প্রক্রিয়া করা উচিত.

• হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

  অ্যাঙ্কোভির সুবিধাগুলি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয় কারণ এর উচ্চ ক্যালসিয়াম সামগ্রী রয়েছে। ভিটামিন ডি এবং সি সহ অ্যাঙ্কোভিতে থাকা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস হাড়কে শক্তিশালী রাখার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির উৎস।

• মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে

  মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা বজায় রাখার একটি উপায় হল উচ্চ পুষ্টিকর খাবার খাওয়া। অ্যাঙ্কোভিতে বিভিন্ন ধরনের ভালো চর্বি থাকে, যেমন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং বৃদ্ধি বজায় রাখতে ভালো। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যাতে এতে মাছ থাকে তা মস্তিষ্কে বার্ধক্যজনিত বিরূপ প্রভাব প্রতিরোধ করতে পারে এবং হতাশা ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।.

যদিও অ্যাঙ্কোভিগুলি সুস্বাদু এবং শরীরের জন্য অনেকগুলি উপকারী, তবে আপনারা যারা গাউটে ভুগছেন তাদের অ্যাঙ্কোভি খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, বিশেষত লবণযুক্ত মাছে প্রক্রিয়াজাত করা অ্যাঙ্কোভিগুলির জন্য। কারণ লবণযুক্ত মাছে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন যৌগ থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের পুনরাবৃত্তি ঘটাতে পারে।

অ্যাঙ্কোভির উপকারিতা সম্পর্কিত গবেষণা এখনও খুব কম। যাইহোক, যেহেতু অ্যাঙ্কোভিগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে, তাই আপনার প্রতিদিনের মেনুতে অ্যাঙ্কোভিগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে কোনও ভুল নেই। শুধু তাই, নিশ্চিত করুন যে পরিবারের সদস্যরা উচ্চ রক্তচাপ এবং গাউটে ভুগছেন তারা তাদের অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করবেন না।