ফলের খাদ্য প্রায়ই ওজন কমানোর উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুধু তাই নয়, এই ধরনের ডায়েট হৃদরোগ প্রতিরোধ করে বলেও জানা যায়। স্বাস্থ্যকর হলেও, সঠিকভাবে না করা হলে ফলের খাদ্যও ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
ফল শরীরের জন্য পুষ্টির একটি ভালো উৎস হিসেবে পরিচিত। ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন।
ঠিক আছে, বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের কারণে, কিছু লোক তাদের প্রধান দৈনন্দিন খাদ্য হিসাবে ফল তৈরি করে। এই ফল-ভিত্তিক খাদ্য একটি ফলের খাদ্য হিসাবেও পরিচিত।
যদিও ফল প্রধান মেনু হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এর মানে এই নয় যে এই খাদ্য অন্যান্য খাবার খাওয়ার অনুমতি দেয় না। ফলের ডায়েটাররা এখনও শাকসবজি, বাদাম এবং গোটা শস্য খেতে পারেন, তবে শুধুমাত্র পরিমিতভাবে।
যাইহোক, এমনও ফল ডায়েটার আছে যারা গোটা শস্য, বাদাম এবং কন্দ সীমিত করে বা খায় না।
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ফল খাদ্যের উপকারিতা
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য একটি ফলের খাদ্যের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. স্বাস্থ্যকর হজম
ফল এবং সবজি প্রাকৃতিক, সহজে হজমযোগ্য ফাইবার ধারণ করে। এই ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম বা প্রতিরোধ করতে পারে, এইভাবে অন্ত্রের গতিবিধি মসৃণ এবং আরও নিয়মিত করে তোলে।
ফাইবার এবং জলের উচ্চ পরিমাণে একটি ফলের খাদ্য আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করার প্রভাব দিতে পারে, তাই আপনি ক্ষুধা বিলম্বিত করতে এবং ওজন বজায় রাখতে পারেন।
2. রক্তচাপ কমানো
একটি সমীক্ষা দেখায় যে উচ্চ রক্তচাপযুক্ত লোকেরা যারা প্রচুর ফল, শাকসবজি এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খান এবং তাদের চর্বি খাওয়া সীমিত করেন তাদের রক্তচাপ আরও স্থিতিশীল থাকবে।
রক্তচাপের হ্রাস সিস্টোলিক চাপে প্রায় 11 mmHg এবং ডায়াস্টোলিক চাপে 6 mmHg এ পৌঁছায় বা প্রায় ওষুধের প্রভাবের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
3. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
গবেষণা দেখায় যে ফল এবং সবজি একটি খাদ্য হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। কমলা, লেবু, চুন এবং আঙ্গুরের মতো এই সুবিধাগুলি পেতে আপনি বিভিন্ন ধরনের ফল বেছে নিতে পারেন।
4. কমানো ডায়াবেটিসের ঝুঁকি
গবেষণা দেখায় যে প্রচুর তাজা ফল, বিশেষ করে আপেল, কমলা এবং পেয়ারা খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে৷ কম মিষ্টি স্বাদের ফল বেছে নিন এবং টিনজাত ফল এড়িয়ে চলুন, কারণ এই প্রক্রিয়াজাত ফলগুলিতে সাধারণত চিনির পরিমাণ বেশি থাকে৷
5. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ফলমূল ও শাকসবজির খাদ্যও চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। এছাড়াও, এই খাদ্যটি সাধারণত বয়স্কদের দ্বারা ভোগা চোখের রোগ যেমন ছানি এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করতে পারে।
এই ফলের ডায়েটের সুবিধাগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রী থেকে আসে, যেমন লুটিন এবং জেক্সানথিন, সেইসাথে ভিটামিন সি, যা ফলগুলিতে উচ্চ।
6. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করুন
গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেল, কলা এবং আঙ্গুর খাওয়া শরীরকে স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, একটি ফলের খাদ্য মুখের ক্যান্সার, গলার ক্যান্সার, পাকস্থলীর ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।
ফলের খাবার খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে
যদিও স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে খাওয়া খাবারের মাত্রাকে সীমাবদ্ধ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হল এমন খাবার যা বিভিন্ন ধরনের সুষম পুষ্টিকর খাবারকে একত্রিত করে, যার মধ্যে রয়েছে ফল ও শাকসবজি, পর্যাপ্ত প্রোটিনের জন্য চর্বিহীন মাংস এবং শক্তির উৎস হিসেবে কার্বোহাইড্রেট।
একটি ফলের খাদ্য যা খুব সীমাবদ্ধ তা আপনাকে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির ঘাটতি তৈরি করবে, যেমন প্রোটিন, চর্বি, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড। এটি অবশ্যই স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, যেমন রক্তাল্পতা, ক্লান্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া।
উপরন্তু, একটি ফল খাদ্য শরীরের ওজন বাড়াতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক। এর কারণ হল ফল প্রাকৃতিক চিনির উপাদানে সমৃদ্ধ, তাই বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে এটি শরীরের ওজন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
ফল খাদ্য সমর্থন টিপস
যাতে আপনি যে ডায়েটে বাস করেন তা আরও বেশি উপকারী হয়, এখানে কিছু স্বাস্থ্যকর টিপস রয়েছে যা একটি ফলের খাদ্যকে সমর্থন করতে পারে:
- প্যাকেটজাত ফলের রস বা টিনজাত ফলের চেয়ে প্রায়ই তাজা ফল খান।
- আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের পরিবর্তে ফল এবং শাকসবজি যা ফাইবার সমৃদ্ধ।
- উজ্জ্বল রঙের ফল যেমন আঙ্গুর, আম এবং পেয়ারা বেছে নিন, কারণ এতে লাইকোপিন এবং ক্যারোটিনয়েড বেশি থাকে।
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং ক্যাফিনের ব্যবহার সীমিত করুন বা বন্ধ করুন।
- ফলের ডায়েট মেনুতে পুরো শস্য, লেবু এবং সবজি যোগ করুন যাতে পুষ্টির চাহিদা সবসময় পূরণ হয়।
খাওয়ার ধরন এবং ধরণে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে এবং ধূমপান বন্ধ করতে হবে যাতে ফল ডায়েট অনুসরণ করা হয় সর্বোত্তম সুবিধা প্রদান করতে পারে।
যাইহোক, ফলের ডায়েট সহ যে কোনও ডায়েট শুরু করার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। ডাক্তার তারপর কার্যকর এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুসারে ডায়েটের ধরন সম্পর্কে পরামর্শ দেবেন।
